Cuối tuần nấu gì đơn giản, thanh mát mà vẫn ngon?
Không gì tuyệt bằng được quây quần cùng cả nhà vào dịp cuối tuần phải không bạn? Hôm nay, Emdep.vn sẽ gợi ý bạn những món ngon dễ nấu, hương vị thanh mát, giúp bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng, tròn vẹn.
Nguyên liệu:
Tôm sú to
Cocacola
Gừng băm: 1 củ
Sả băm: 50 gram
Muối: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Tôm hấp coca
Sơ chế nguyên liệu làm món tôm hấp coca:
Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và giữ lại phần đầu tôm rồi rút chỉ đen của tôm, rửa lại lần nữa và để ráo nước. Thường các nhà hàng giữ lại đầu tôm sau khi luộc để trang trí cho dĩa tôm thêm bắt mắt và nhìn hấp dẫn.
Gừng và sả rửa sạch, rồi đập dập và băm nhỏ.
Cách làm món tôm hấp nước ngọt:
Bước 1: Cho nồi lên bếp bật lửa nhỏ, chờ đến khi nồi nóng thì cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào, tiếp cho gừng và sả vừa băm vào phi thơm.
Bước 2: Phi sả và gừng khoảng 2 phút cho đến khi dậy mùi thơm thì cho nước cocacola vào nồi, rồi cho 1 muỗng cafe muối và muỗng cafe bột ngột vào.
Bước 3: Đun khoảng 2 phút cho nước trong nồi sôi lên thì cho tôm vào, rồi đun tiếp khoảng 5 phút cho tôm chín.
Bước 4: Vớt tôm ra dĩa và dùng đầu tôm để decor cho dĩa tôm hấp coca thật đẹp. Món tôm hấp ăn kèm với salad và cà chua để thêm chất dinh dưỡng. Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là hoàn hảo.
Nguyên liệu:
350 gram thịt heo quay sẵn (cắt miếng nhỏ vừa ăn)
300 gram dưa cải chua (vắt bớt nước ngâm, cắt nhỏ, có thể rửa sơ cho bớt chua)1 nhánh hành lá cắt nhỏ, 1 trái ớt tươi1 – 2 tép tỏi băm
Gia vị kho: 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, xíu đường trắng, ít bột ngọt, 1 muỗng canh nước lọc
Video đang HOT
Heo quay kho dưa chua
Cách kho dưa cải chua với thịt heo quay nước tương:
Đun nóng chảo vừa với 1/2 muỗng canh dầu ăn. Trút tỏi băm vào phi thơm. Tỏi hơi ngả vàng thì cho dưa cải chua cùng thịt heo quay vào xào chung.
Nêm nếm gia vị nước kho vào chảo cho ngập xâm xấp thịt, cải, đun sôi thì hạ lửa nhỏ nhất. Cho quả ớt vào kho chung với thịt.
Kho đến khi nước dùng cạn bớt còn khoảng 1/2 so với ban đầu là được.
Nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng, tắt bếp. Rắc hành lá trang trí đẹp mắt và thưởng thức.
Ốc xào khế
Nguyên liệu:
Thịt ốc bươu: 250g
Khế chua: 3 trái
Tía tô: 1 nắm
Hành lá
Hành tỏi băm
Nước nghệ tươi
Dầu ăn, muối, đường, nước mắm
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
Ốc xào khế
Cách làm ốc xào khế:
Trước tiên bạn lấy ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, để thấm 5 phút.
Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước.
Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.
Cho ốc ra dĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm.
Đậu phụ non sốt nấm
Nguyên liệu:
Đậu hũ non: 1 gói (250gr – 300gr)
Nấm đông cô tươi (nấm hương): 100g
rHành lá: 1 nhánh
Mùi: 1 nhánh lớn
Gia vị: dầu hào, nước tương, muối, dầu mè
Bột năng: 1 thìa canh
Đậu phụ non sốt nấm
Cách làm đậu hũ non sốt nấm:
Bước 1:
- Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại một lần nữa.
- Đậu hũ non lấy từ bao bì ra rồi nhẹ nhàng rửa với nước để không bị nát.
- Dùng dao cắt đậu hũ non thành những khoanh tròn dày khoảng 0,5cm rồi xếp lên đĩa
- Dùng màng bọc thực phẩm hoặc đậy kín và hấp cách thủy hoặc hấp trong lò vi sóng khoảng 2 phút cho chín.
- Hoặc có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.
- Nấm sau khi ngâm vớt ra để ráo, thái lát mỏng
- Hành lá, mùi nhặt bỏ phần lá già, úa và rễ rồi rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ, chú ý phần thân hành màu trắng để riêng.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu mè vào khi dầu nóng cho phần thân hành màu trắng vào phi thơm.
- Tiếp đó cho nấm đông cô vào xào chín, thêm thìa canh dầu hào, thìa canh nước tương vào đảo đều.
- Hòa 1 thìa canh bột năng vs 2 thìa canh nước lọc cho tan rồi cho vào chảo đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
- Nấm chín thì tắt bếp, cho hành lá và mùi cắt nhỏ vào đảo đều lên.
- Cho phần nấm vừa xào vào đĩa đậu hũ non đã hấp chín, dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu được ngấm đều. Món đậu hũ non sốt nấm sau khi hoàn thành nên ăn ngay khi còn nóng sẽ hấp dẫn và ngon hơn rất nhiều đấy.
Chúc bạn thành công!
Cách làm sữa chua trà xanh thanh mát, giảm béo
Bột trà xanh không chỉ giúp món sữa chua của bạn có màu sắc hấp dẫn mà còn đem đến hương vị tuyệt hảo khiến bất cứ ai lần đầu tiên thưởng thức cũng phải bất ngờ. Chưa kể, nó còn có tác dụng giảm béo hiệu quả.
Sữa chua trà xanh hương vị thanh mát và dậy hương.
Nguyên liệu
1/2 lon sữa đặc (chọn sữa Ông thọ sẽ ngon hơn nhé!)
1,5 lon sữa tươi (dùng lon sữa vừa khui để đong nhé!)
1,5 muỗng cà phê bột trà xanh
150ml nước
1 hũ sữa chua cái không đường
Dụng cụ: hũ thủy tinh có nặp đậy, nồi ủ
Cách làm
Các bước làm sữa chua trà xanh
Bước 1: Hòa bột trà xanh với ít nước cho tan đều. Sau đó, đem lọc qua vải hoặc rây để lấy nước trong.
Bước 2: Cho nước vào nồi và đun đến khi bọt sủi (khoảng 80 độ C) thì nhắc xuống, lần lượt cho sữa đặc, sữa tươi vào nồi khuấy đều để tất cả quyện vào nhau.
Bước 3: Khi sữa đã nguội bớt, đánh đều sữa cái và cho vào khuấy đều.
Bước 4: Đổ từ từ bột trà xanh đã pha vào nồi sữa và tiếp tục khuấy.
Bước 5: Bắc nồi nước đun sôi đến lúc bọt sủi thì tắt bếp (>80 độ C). Trong lúc chờ nước, bạn múc sữa vào từng hũ và đậy kín nắp.
Bước 6: Sắp sữa chua vào nồi ủ sau đó đổ nước vừa đun vào nồi (đủ ngập hũ), đậy kín nắp và bọc khăn. Ủ sữa chua trong khoảng 8 tiếng. Có thể làm đêm hôm trước để tiện cho bạn.
Sáng hôm sau, bạn chỉ việc lấy sữa chua ra ngoài, cho vào tủ lạnh và dùng sau khoảng 2 tiếng.
Chúc bạn thành công!
Top 4 cách làm tôm hấp đơn giản, hấp dẫn cho bữa cơm thêm ngon miệng 4 cách làm tôm hấp dưới đây đều có nguyên liệu và cách làm đơn giản, dễ dàng để bạn thực hiện tại nhà cho các thành viên cùng thưởng thức. Tôm là nguyên liệu quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình. Không chỉ ngon, tôm còn mang lại nguồn dinh dưỡng và nhiều lợi ích cho cơ thể. Tôm có...