Cuối tuần nấu chè trân châu đẹp lung linh mời cả nhà

Thảo Phương11:21 08/09/2018

Theo dõi VGT trên

Thật không khó để có tô chè trân châu thơm phức này, bạn có thể làm theo cách dưới đây nhé!

Nguyên liệu

* Nguyên liệu làm trân châu:

- 300g bột năng

- 300g cùi dừa (loại bánh tẻ)

- 1 muỗng canh bột trà xanh

- 1 muỗng canh siro chanh dây

- 1 muỗng canh siro thanh long

- 1 muỗng canh bột cacao

* Nguyên liệu làm thạch

- 5gr bột agar

- 200g đường cát

- 1 muỗng canh bột trà xanh

- 1 muỗng canh siro chanh dây

Video đang HOT

- 1 muỗng canh siro thanh long

* Nguyên liệu làm nước chè

- 500ml nước cốt dừa

- 200g đường cát

- 1 muỗng canh bột sắn dây

Cách làm

Bước 1

Trước tiên bạn thái cùi dừa thành những viên nhỏ hình vuông rồi chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2

Tiếp đó, bạn chia bột năng ra làm 4 phần rồi cho từng phần bột năng vào 1 chiếc tô lớn sau đó thêm từng ít nước sôi vào cùng với màu bạn muốn pha (xanh, đỏ, vàng và ca cao), dùng thìa trộn đều rồi lại thêm nước sôi tới khi thấy bột vừa đủ ướt để nhồi thành 1 khối là dừng lại. Dùng tay nhồi cho khối bột trở nên mềm dẻo, mịn mà không bị dính tay là bột đã được.

Dùng 2 bàn tay lăn cho từng khối bột thành 1 dải bột dài, nhỏ bằng ngón tay là vừa. Tiếp theo bạn dùng dao cắt bột thành những viên nhỏ đều nhau.

Ấn dẹt rồi đặt miếng cùi dừa vào giữa, nặn các mép kín lại, vo tròn rồi để ra đĩa. Làm tương tự cho đến khi hết cùi dừa và bột.

Bước 3

Nấu nước sôi, rồi thả hạt trân châu vào, đậy nắp, nấu trên lửa lớn đến khi hạt trân châu nổi lên mặt nước rồi vớt ra bát nước lạnh. Rồi sau đó, vớt ra để ráo.

Bước 4

Hòa tan bột agar với 1 lít nước lọc rồi nấu cho đến khi sôi lên thì cho đường vào, nấu tiếp cho đến khi tan đường và vớt bọt để thạch trong. Sau đó, chia nước agar thành 3 phần rồi cho siro dâu, chanh dây và lá dứa để pha thạch thành 3 màu. Để cho thạch nguội, đông lại rồi dùng dao cắt thành sợi dài hoặc cắt thành viên tùy thích.

Bước 5

Cho vào nồi nước cốt dừa nấu với 500ml nước lọc và đường cát, nấu sôi cho đến khi tan đường. Hòa tan bột năng với nước rồi cho vào nồi nước đường thành hỗn hợp nước chè thơm ngọt. Nếu có lá dứa bạn cho vào nấu cùng để tăng hương vị cho món chè bạn nhé.

Khi ăn chỉ việc cho trân châu nhân dừa và thạch rau câu vào chén rồi múc nước chè cho vào là dùng thôi. Từng viên trân châu dai dai, giòn giòn quyện với nước cốt dừa thơm ngon, béo ngọt càng ăn càng ghiền.

Chúc các bạn thành công với món chè trân châu cực ngon này nhé!

Theo ttvn.vn

Cách làm bánh bột lọc trần chuẩn vị Huế cực đơn giản

Bánh bột lọc trần chắc hẳn không còn quá xa lạ với mọi người, cùng lambanh365.com bắt tay cùng học cách làm bánh bột lọc trần cực chuẩn vị nhé. Từng miếng bánh trong suốt, phần nhân đậm đà, chắc hẳn sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc trần:

- Bột năng: 400gr

- Bột sắn dây: 50gr

- Tôm tươi: 100gr

- Thịt ba chỉ: 100gr

- Mộc nhĩ, hành hoa, hành khô, rau mùi, nước sôi, muối, tiêu, ớt, nước mắm

Cách làm bánh bột lọc trần:

- Bước 1: Tôm bỏ đầu, đuôi. Ba chỉ băm nhuyễn, ướp cùng chút muối, hành, tiêu, nước mắm. Hành khô bóc vỏ, ½ thái mỏng, ½ băm nhuyễn.

- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho hành băm nhuyễn vào xào tới khi thơm, sau đó thêm thịt băm vào đảo cùng, tới khi thịt gần chín thì thêm tôm vào đảo, tôm ngả sang màu đỏ thì tắt bếp là được nhân bánh.

- Bước 3: Cho 200gr bột năng, 50gr bột sắn dây, ½ thìa muối vào âu sạch, trộn đều. Sau đó đổ 250ml nước sôi vào âu, dùng muỗng khuấy đều. Sau đó tiếp tục đổ chỗ bột còn lại vào âu, dùng tay nhào tới khi bột nguội dần ( khi này bột còn nóng, nên sử dụng găng tay cách nhiệt).

- Bước 4: Lấy một cục bột nhỏ cho vào lòng bàn tay, sau đó thêm nhân vào giữa bánh, gập từ hai phía, dính các mép bánh lại với nhau và tạo hình vân sò.

- Bước 5: Cho 1 thìa dầu ăn, ½ thìa muối vào nồi nước luộc bánh. Khi nước sôi thả bánh vào, tới khi bánh nổi lên thì vớt ra thau nước lạnh.

- Bước 6: Cho dầu ăn vào chảo, cho hành hoa cắt nhỏ vào đảo nhanh và tắt bếp.

- Bước 7: Để pha nước mắm, bạn pha theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt ½ quả canh, ớt cắt khoanh, cho nên bếp đun hơi nó

Vậy là đã hoàn thành cách làm bánh bột lọc trần rồi. Vớt bánh từ thau nước lạnh ra, rưới chút mỡ hành lên trên, chấm cùng nước mắm chua ngọt và thưởng thức thôi nào.

Theo lambanh365.com

Cách làm bánh lọt lá dứa nước dừa cực đơn giản Thưc chất cách làm bánh lọt lá dứa nước dừa - món ăn truyền thống của vùng sống nước miền Tây cực đơn giản, món bánh được làm từ bột gạo và bột sắn dây, đem lại vị dai dai hòa quyện cùng vị ngọt béo ngậy của nước dừa chắc hẳn sẽ khiến ai nấy đều mê mẩn. Nguyên liệu làm bánh...