Cuối tuần làm pudding xoài mềm mịn cực đơn giản, người lớn hay trẻ nhỏ đều thích
Pudding xoài là một món ăn nhẹ bổ dưỡng, lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè.
Đây là một món tráng miệng thơm ngon và rất dễ làm. Vị xoài tươi ngọt mát quyện với nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn.
Nguyên liệu làm pudding xoài: (cho 8 người ăn)
2 – 4 quả (700gr) xoài
6 muỗng canh đường
4 thìa cà phê nước cốt chanh
2,5 cốc dừa nguyên chất không đường hữu cơ
2 thìa cà phê bột rau câu
Cách chọn mua xoài tươi ngon:
Chọn quả xoài có vỏ màu vàng đều, da căng bóng, không bị sần sùi hay có vết thâm li ti.
Mua quả xoài có mùi thơm nhẹ nhàng và đặc trưng của xoài.
Chọn quả xoài chắc thịt và cuống cứng.
Video đang HOT
Gọt vỏ và thái xoài thành từng miếng nhỏ như hạt lựu.
Cho xoài, đường và nước cốt chanh vào máy xay và xay ở tốc độ cao trong một phút. Nếu cần, có thể xay lâu hơn hoặc cho qua rây để lọc hết xơ.
Đong hỗn hợp xoài xay vào 2 cốc.
Cho nước cốt dừa và bột rau câu vào nồi nhỏ rồi đ.ánh đều. Vặn lửa ở mức trung bình cao và đun sôi, khuấy đều. Sau khi sôi, giảm nhiệt một chút và đun nhỏ lửa trong 3 đến 5 phút cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.
Thêm xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp nước cốt dừa và bột rau câu. Sau đó đ.ánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Tắt bếp. Nếm thử pudding xoài và thêm đường hoặc nước cốt chanh nếu cần.
Đổ pudding xoài vào cốc rồi đặt vào tủ lạnh trong 4 giờ. Có thể để pudding xoài ở nhiệt độ phòng, nhưng để lạnh ăn sẽ ngon hơn.
Cho xoài thái lát lên pudding rồi thưởng thức ngay.
Chúc bạn làm pudding xoài thành công!
Cách làm sữa chua xoài úp ngược của mẹ đảm Hà Nội gây bất ngờ vì 'dễ như ăn kẹo', ai cũng làm được
Mùa hè với tiết trời oi bức, nóng nực, việc thực hiện món sữa chua xoài thơm ngon, ngọt mát cùng với hương vị ngầy ngậy của sữa tươi thì còn gì tuyệt vời hơn? Nếu băn khoăn chưa biết làm thế nào để có món sữa chua xoài úp ngược thì xem ngay bài viết dưới đây nhé.
Bạn đã thử làm sữa chua xoài nhiều lần nhưng thất bại? Hoặc sữa chua thành phẩm bị tách nước, dăm đá, không dẻo mịn?... Với cách làm sữa chua xoài úp ngược do mẹ đảm Lee Hoa chia sẻ dưới đây, những vấn đề thường gặp sẽ được giải quyết, bạn có món sữa chua thơm ngon, dẻo mịn như ngoài hàng để thưởng thức mỗi ngày.
Chị Lee Hoa đến từ Hà Nội chia sẻ về cách làm sữa chua úp ngược.
Nguyên liệu để làm sữa chua xoài
- 200gr cơm xoài (đã bỏ vỏ)
- 1 lít sữa tươi không đường
- 200ml sữa đặc
- 2 hộp sữa chua không đường (để nhiệt độ phòng 5-8 giờ).
Cách làm sữa chua xoài úp ngược
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho xoài vào xay thật mịn với 500ml sữa tươi.
Đầu tiên, bạn cho xoài vào máy xay, xay thật mịn với những hỗn hợp.
Bước 2: Thêm 500ml sữa tươi còn lại cùng 200 ml sữa đặc khuấy đều.
Tiếp đến, cho thêm sữa và khuấy hỗn hợp thật đều.
Bước 3: Cho phần hỗn hợp lên đun lửa nhỏ vừa đến khi nóng khoảng 70 độ. Khi thấy sữa như bắt đầu bốc hơi, cho ngón tay vào thấy rất nóng nhưng vẫn chịu được là đạt. Lúc này, tắt bếp cho ra khuấy cho nhanh nguội.
Khuấy đều rồi bỏ lên đun cho đến khi nóng 70oC.
Bước 4: Đến khi sữa chỉ còn hơi ấm (40 độ) như nước mình vẫn dùng tắm cho các bạn nhỏ. Thêm 2 hộp sữa chua không đường, khuấy đều, rót qua rây, rây thật mịn. Cho vào từng hũ đựng (hũ đã được tiệt trùng sạch sẽ, khô ráo), đậy nắp, xếp vào nồi chiên hấp chọn chế độ lên men (45 độ trong 8 giờ). Sữa chua có xoài bạn để thời gian dài hơn thông thường. Xong cho vào ngăn mát, dùng dần.
Đến khi sữa chỉ còn hơi ấm (40 độ) như nước mình vẫn dùng tắm cho các bạn nhỏ thì thêm 2 hộp sữa chua không đường, khuấy đều, rót qua rây, rây thật mịn. Sau đó, cho vào từng hũ để dùng dần.
Bước 5: Thành quả sữa chua úp ngược vừa dẻo, chua ngọt lại bóng mịn, đặc biệt là hương vị của xoài cứ ngào ngạt thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Thêm vào đó là màu sữa chua có màu vàng nhẹ cực đẹp mắt.
Thành quả sữa chua xoài úp ngược có màu đẹp mắt.
Với cách làm sữa chua này, các mẹ đảm có thể thay thế loại hoa quả bằng sầu riêng hay bơ cũng đều ngon. Vào ngày hè, các mẹ đảm chế biến vài vị sữa chua thơm ngon cho các bé ăn thay đổi trong mùa hè đảm bảo bé nào cũng yêu thích và tấm tắc khen món ngon mẹ làm đấy nhé.
Trên đây là cách làm món sữa chua xoài úp ngược thơm ngon cho ngày hè được chia sẻ bởi mẹ đảm Lee Hoa đến từ Hà Nội. Hy vọng qua bài viết trên, các mẹ đảm sẽ trang bị cho mình cách làm sữa chua ngày hè cho các con cùng ăn, vừa đảm bảo an vệ sinh an toàn, lại vừa khiến cho bữa ăn của các con thêm phần thú vị./.
Cách làm pudding chuối béo ngậy, mềm xốp, thơm nức mũi, giải nhiệt ngày nắng nóng Nếu bạn là một người mê đồ ngọt thì không thể bỏ qua món pudding chuối hấp dẫn này! Pudding chuối là món bánh khoái khẩu của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Nguyên liệu làm pudding chuối: (cho 9 người ăn) 3 cốc (710ml) sữa béo 1 hạt vani hoặc 2,5 thìa cà phê chiết xuất vani 1/8 thìa cà phê hạt...
