Cuối tuần làm ngay món hàu hấp sả thơm lừng bổ dưỡng !

Trong các món được chế biến từ hàu thì mình thấy món hàu hấp sả vẫn là món mà chúng mình “chiến” được nhìu hàu nhất ý.

Vì hàu nướng thì thường chúng mình chỉ có thể măm được 4-5 con là ngấy rùi. Nhưng với món hàu hấp sả thì khác, nhà mình 4 người là cứ phải măm hết đôi ba cân hàu ý các nàng ạ. Hàu tươi rói được gửi lên từ sáng sớm, bỏ hấp cùng sả rùi ăn ghém cùng các nguyên liệu mà mình chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các nàng sẽ “oánh chén” cả đĩa hàu to mà không hề bị ngấy chút nào đâu ạ. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món hàu hấp sả mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá, đơn giản nhưng có võ đấy ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Hàu tươi: 2-3 kg

Sả: 5-7 củ

Ớt tươi: 1-2 quả

Tía tô: 1 ít, chanh tươi: 4-5 quả

Lạc rang giã dập: 1 bát

Gia vị: xì dầu

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về bí quyết để chọn được những con hàu tươi ngon các nàng nhá: các nàng nên chọn những con hàu mà có lớp vỏ phải khép lại thật chặt mới đảm bảo hàu có nhìu thịt và bên trong giữ được nước muối biển sẽ tươi ngon đậm đà hơn. Hàu mua về các nàng sơ chế sạch. Để nhanh gọn thì chúng mình có thể tìm những hàng rửa xe ý, thuê công họ xịt cho 1 xíu là vỏ hàu sạch bong. Hoặc nếu không thì chúng mình mua về dùng bàn chải cọ sạch phần vỏ và rửa lại bằng nước nhìu lần cho sạch sẽ rùi để ráo nha. Sả các nàng bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch, đập dập hoặc thái lát. Ớt rửa sạch, thái lát

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu để măm kèm với hàu hấp, chính những nguyên liệu này là những chất xúc tác giúp món hàu hấp của chúng mình đặc biệt theo cách rất riêng đấy ạ. Tía to rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng chừng 15 phút rùi rửa lại 1 lần nữa với nước đun sôi để nguội rùi để ráo, thái nhỏ. Chanh tươi chuẩn bị khoảng 4-5 quả rửa sạch, thái mỗi quả làm 4 phần. Lạc rang chuẩn bị 1 bát con lạc rang giã dập, lát chúng mình măm phần ruột hàu với lạc rang rất béo bùi đấy ạ. Xì dầu trút ra bát

Bước 3: So với hàu nướng phức tạp thì cách làm món hàu hấp lại đơn giản hóa hơn rất nhìu nhưng vẫn đảm bảo thịt hàu lại ăn ngon theo kiểu giữ trọn vẹn được hương vị và không bị ngấy ý các nàng ạ. Chuẩn bị nồi hấp hàu, các nàng rải đều phần sả xuống dưới đáy nồi rùi xếp hàu lên và rải thêm 1 chút sả cùng ớt thái lát lên trên mặt hàu, đun trên lửa to. Thời gian đun hàu thì chúng mình chú ý “canh” nhé, đến khi thấy những con hàu hơi há miệng thì các nàng tắt bếp và múc ra đĩa.

Riêng với tất cả những món được chế biến từ hàu thì chúng mình phải dùng ngay khi món ăn còn đang nóng hổi mới ngon và không bị tanh. Các nguyên liệu măm kèm với món hàu hấp sả các nàng nên sơ chế từ trước, bày ra măm và đến khi món hàu nóng “bỏng tay” của chúng mình đã hoàn thành là chỉ việc xơi thôi thì món ăn mới ngon và chuẩn. Khi măm, chúng mình tách 1 nửa vỏ hàu ra, phần còn lại, các nàng rưới 1 thìa xì dầu lên hàu cho thơm và đậm đà, thêm chút tía tô thái nhỏ, lạc rang và vắt thêm nước cốt chanh tươi và “chén” thôi. Uầy, hàu hấp nóng hổi, thơm vị sả, béo ngậy đậm đà vị xì dầu rất là hợp, ghém cùng tía tô, bùi béo của lạc rang và một chút chua chua dịu nhẹ của nước cốt chanh sẽ làm món hàu hấp sả trở nên “hoàn hảo”. Hàu là món ăn cung cấp rất nhìu chất bổ dưỡng cho cơ thể, và đặc biệt còn tốt cho các quý ông đấy ạ. Cuối tuần rùi, các nàng hãy nhanh tay chế biến món hàu hấp sả thơm ngon chuẩn vị mà iunauan vừa chia sẻ để đổi vị cho bữa cơm của cả nhà nhé. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món hàu hấp sả mà iunauan vừa chia sẻ nhá