Cuối tuần làm nem nướng Nha Trang ăn một lần đã nghiện

Hồng Tâm07:56 24/09/2022

Ai đã từng thưởng thức ẩm thực Nha Trang hẳn không thể quên được món nem nướng trứ danh của vùng đất này. vô cùng đặc biệt đã thực sự làm nên hương vị không thể lẫn của món ngon này.

Nem nướng Nha Trang

Thực chất, nem nướng Nha Trang không khác nhiều ở nguyên liệu làm nem so với các vùng khác nhưng cách cuộn nem và phần nước chấm vô cùng đặc biệt đã thực sự làm nên hương vị không thể lẫn của món ngon này.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nem nướng Nha Trang

Cho phần nem nướng (phần 8 người)

1kg thịt nạc vai (có thể thay thế bằng thịt nạc mông): xay nhuyễn

150g mỡ lợn: rửa sạch với nước sôi và thái hạt lựu

Gia vị:

30g bột năng,

15g bột nở,

10ml dầu điều,

1 muỗng cà phê muối,

1 muỗng cà phê đường,

muỗng cà phê tiêu.

Vài lóng mía: chẻ khúc để cuộn chả

Cho phần nước mắm chấm

Video đang HOT

200g thịt nạc xay200g tôm tươi: băm nhuyễn150g gan lợn: rửa sạch, ngâm sữa khoảng 15 phút và băm nhuyễn1 chén nhỏ gạo nếp: ngâm trước khi chế biến khoảng 4 tiếng1 chén nhỏ tương đen (loại dùng để ăn phở)60ml nước mắm ngonGia vị: dầu điều, muối, hành, đường hành tím băm.

Đồ ăn kèm

Rau thơm: húng quế, húng lụi, diếp cá, tía tô, xà lách, thì là,…Dưa chuột, thơm, chuối chát, khế: thái miếng mỏng và dài500g bún tươi1 xấp bánh trángVài trái ớt tươiĐậu phộng giã thô

2. Cách làm

Cho phần nem nướng

Nướng nem

Bước 1: Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị cho phần nem nướng, sau đó đem ướp vào thịt và mỡ. Bọc phần thịt này trong bịch kín và để tủ lạnh qua đêm hoặc qua 8 tiếng.

Bước 2: Thoa lên lòng bàn tay chút dầu, vắt thịt và quấn quanh khúc mía đã chẻ.

Bước 3: Nướng chả trên lò than hoa để chả có mùi thơm đặc trưng. Nhưng nếu không có điều kiện nấu bếp than, bạn có thể nướng trong lò ở nhiệt độ 160 độ C với thời lượng khoảng 10 phút và trở mặt sau đó. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết lên chả ít dầu để tránh bị khô.

Cho phần nước chấm

Nước chấm nem nướng Nha Trang rất đặc biệt.

Bước 1: Nấu nếp chín mềm với ít nước. Sau khi có phần nếp chín, bạn đem đi tán nát.

Bước 2: Phi hành tím với phần dầu điều cho thơm, sau đó trút tôm vào xào. Khi tôm săn, cho tiếp thịt xay và gan lợn bằm vào xào cùng cho đến khi tất cả đều chín.

Bước 3: Mang phần nguyên liệu vừa xào xay nhuyễn.

Bước 4: Đun sôi tương và nêm gia vị vừa miệng, sau đó cho nếp và phần nguyên liệu xay vào trộn đều. Nấu thêm khoảng 15 phút đến khi nước chấm sền sệt.

Nem nướng ăn kèm bún, các loại rau và bánh tráng cuốn.

Khi dọn nước chấm, bạn cho đậu phộng giã thô vào, dằm thêm ít trái ớt tươi và nêm lại với chút nước mắm ngon để bát nước chấm thêm phần đậm đà.

Rau thơm sau khi làm sạch, bạn dọn riêng ra đĩa lớn cùng dưa chuột, thơm, chuối chát, khế.

Món nem nướng được cuộn cùng phần rau xanh và bún tươi, chấm thêm nước chấm sánh dẻo, bùi, ngậy rất đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bạn nghiện ngay chỉ sau một lần ăn.

Chúc bạn ngon miệng với món ngon cuối tuần này nhé!

Những món ngon phải thử khi du lịch Nha Trang

Là một trong những thành phố biển vạn người mê, Nha Trang là điểm dừng chân hoàn hảo cho một cơn ghiền hải sản tươi ngon. Thế nhưng, danh sách món ngon Nha Trang vẫn còn rất dài, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị xứ biển và ẩm thực miền Trung độc đáo.

Bánh canh chả cá

Là một nguyên liệu phổ biến của phố biển Nha Trang, chả cá có mặt trong rất nhiều món ăn như bánh mì, xôi và nổi tiếng nhất là bánh canh chả cá. Đây là món ăn sáng ngon ở Nha Trang được cả du khách và dân địa phương yêu thích.

Bánh canh chả cá Nha Trang

Chả cá được quết từ cá tươi nên vẫn giữ được độ dai và ngọt. Nước lèo được nấu từ cá vừa đánh bắt, thường là cá thu. Hành tím băm nhỏ xào với chút dầu, cho từng thớ cá vào xào sơ, dầm nhẹ ra (nên món này còn được gọi là bánh canh chả cá, cá dầm) rồi cho nước lèo vào nấu sôi, nêm nếm vừa ăn.

Bún lá cá dầm

Nước lèo của bún lá cá dầm tương tự với bánh canh chả cá, được nấu từ các loại cá tươi như cá ngừ, cá cờ... Điểm đặc biệt của món này chính là bún lá, có sợi mỏng, mềm, dạng dẹt, khi tạo hình sợi bún sẽ được xoáy lại với nhau thành lá tròn cỡ miệng chén. Đây là cách làm bún đặc trưng của người miền Trung.

Bún cá dầm mang lại hương vị đăc trưng vùng biển Nha Trang

Bún lá trong món bún lá cá dầm Nha Trang phải được lấy từ làng Thanh Mỹ, Ninh Hoà mới đúng vị. Các quán thường cho thêm sứa và chả cá để món bún lá cá dầm thêm phần ngon miệng.

Bánh căn Nha Trang

Một dĩa bánh căn to với "topping" tôm, mực đầy ụ

Là một món ăn không lạ ở nhiều nơi, bánh căn Nha Trang khác biệt ở phần bột gạo. Gạo được ngâm cho mềm rồi mới được xay ra thành dạng bột lỏng. Bên cạnh nhân trứng gà, trứng cút thì còn có nhân tôm, mực đúng vị xứ biển. Nước chấm của bánh căn Nha Trang cũng đặc biệt hơn với nước mắm ngọt, nước cá kho, xíu mại, mỡ hành. Một dĩa bánh căn nóng hổi là món ăn sáng hoặc xế chiều cực "gây nghiện" ở Nha Trang, đặc biệt là vào những ngày mưa.

Nem nướng Ninh Hoà

Nem nướng Ninh Hòa là món ăn "must try" khi đến Nha Trang

Có nguồn gốc từ Ninh Hoà - thị xã cách Nha Trang khoảng 30km, nem nướng Ninh Hòa đã trở thành một món ăn nức tiếng gần xa. Một suất nem nướng gồm nem, chả ram, bánh tráng chiên, rau sống, đồ chua và tương chấm.

Nem được làm từ thịt heo nạc trộn chung với mỡ rồi xay nhuyễn, bọc vào xiên tre và nướng trên than hồng. Sốt chấm ngọt bùi được làm từ nước mắm, thịt heo, tôm xay nhuyễn, đậu phộng rang... Món ăn kết hợp nhiều loại hương vị từ nem nướng thơm ngon, bánh tráng chiên giòn, đủ loại rau thanh mát, chấm cùng nước sốt bèo bùi chắc chắn sẽ là một hương vị bạn không thể bỏ lỡ khi đến Nha Trang.

Bánh xèo tôm mực

Bánh xèo tôm mực

Bánh xèo Nha Trang cũng giống như về cách chế biến như các món bánh xèo miền Trung khác. Tuy nhiên người dân Nha Trang lại rất biết cách biến tấu cho món ăn mang hương vị riêng. Thay vì nhân tôm thịt, bánh xèo Nha Trang tận dụng luôn nguồn hải sản tươi rói của phố biển là tôm và mực. Khi ăn, vị tôm, mực tươi ngọt, hoà cùng bột bánh thơm, giòn hứa hẹn sẽ để lại cho bạn một hương vị khó quên khi nhắc về các món ngon ở Nha Trang đấy!

Bò nướng Lạc Cảnh

Đến Nha Trang nhất định phải thử món bò nướng với hương vị rất riêng

Tạm gác lại các món hải sản đặc trưng, danh sách món ăn ở Nha Trang cũng có món bò nướng ngon thần sầu tại nhà hàng bò nướng Lạc Cảnh, đã hoạt động hơn 40 năm tại Nha Trang. Tại đây nổi tiếng nhất chính là bò nướng với cách chế biến độc đáo. Bò được cắt thành khối vuông, ướp vừa miệng, nướng trên than hồng ngay tại bàn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng bò mềm tan trong miệng. Ngoài ra, nhà hàng Lạc Cảnh còn nhiều món phong phú như lươn đùm, chả tôm nướng mía, cơm chiên hải sản...

Hải sản Nha Trang

Một mâm hải sản đầy ấp với đủ loại ốc

Nha Trang có rất nhiều hàng quán hải sản từ bình dân đến cao cấp và được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau. Bạn có thể dễ dàng tìm được một quán hải sản hợp gu với thực đơn cực đa dạng như ốc bàn tay hấp, ốc len xào dừa, cồi điếu, chíp chíp hấp, vẹm nướng mỡ hành...

Nem nướng Nha Trang cuốn bún Từng cuốn bún nem chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách, nước chấm tạo hương vị đặc biệt. Nguyên liệu: - 600 gram thịt lợn chọn loại nạc mông hoặc nạc vai - 100 g mỡ lợn cả miếng - Gia vị ướp thịt: mắm, muối, đường, hạt tiêu, bột nở, bột năng, dầu điều -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.