Cuối tuần làm món gỏi san hô.
Tuy có tên gọi là gỏi san hô nhưng đây thực chất là món gỏi với thành phần chính là rau câu và hải sản chứ không phải là san hô đâu bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 100gr rau câu sợi
- 100gr tôm to
- 100gr mực ống
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, giấm, muối, đường
- Ngò (rau mùi), húng lủi.
Thực hiện:
Bước 1:
Rau câu sợi mua về xả nhiều lần cho sạch cát rồi ngâm vào nước lạnh. Tuyệt đối không ngâm vào nước nóng sẽ làm tan rau câu.
Cà rốt, dưa leo gọt sơ vỏ để lên rổ cho ráo nước. Bỏ hết ruột dưa leo để món gỏi được giòn ngon hơn.
Tôm, mực rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Với món này bạn chưa cần bóc vỏ tôm vội nhé.
Bước 2:
Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi đổ tôm vào đảo đều. Tôm chín hồng, hơi xém cháy phía ngoài vỏ thì bạn lấy ra bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng cho sạch. Với cách làm này tôm sẽ ngọt và thơm hơn.
Dùng chảo đó đổ tiếp mực vào. Đậy kín nắp đun đến khi mực chín thì bạn thái nhỏ đầu và thân mực.
Video đang HOT
Bước 3:
Rau câu mềm bạn vớt ra rổ cho ráo nước.
Rau mùi, húng lủi rửa sạch, thái nhỏ. Bạn có thể thêm rau răm hoặc rau thơm tùy theo sở thích.
Pha 3 thìa cà phê nước lọc,1 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon. Tỏi, ớt giã nhuyễn, chanh bóc lấy tép chanh rồi trộn vào hỗn hợp nước mắm chua ngọt đã pha.
Bước 4:
Dưa leo cắt sợi, trộn với chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.
Cà rốt cũng cắt sợi, trộn với chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.
Bước 5:
Dùng tay vắt cà rốt, dưa leo cho thật ráo nước rồi trộn đều dưa leo, cà rốt, mực, tôm, rau câu, húng lủi, rau mùi đổ vào thố lớn, trộn đều. Trước khi ăn bạn thêm nước mắm đã pha vào, trộn đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích.
Một điều lưu ý là trước khi ăn bạn mới trộn nước mắm chua ngọt ở bước 3 vào vì trộn sớm sẽ không ngon. Món này dùng làm món khai vị, ăn kèm với bánh phồng tôm sẽ rất ngon bạn nhé!
Cũng có một tên gọi nữa là gỏi rau câu, mỗi lần nhà có khách mình hay làm gỏi này, cách làm đơn giản mà lại đẹp mắt, rau câu giòn giòn, được trộn cùng các loại hải sản như tôm, mực, thêm dưa leo cà rốt giúp “trung hòa” các món nhiều đạm trong bữa ăn. Nếu bạn cần ăn kiêng giảm cân thì đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời vì món này vừa đủ chất, dễ ăn lại không hề béo.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn an thần bồi bổ sức khỏe
Cách nấu chè hạt sen long nhãn chính là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực. Vị ngọt thơm, thanh mát, bùi béo sẽ khiến cả gia đình phải mê mẩn, thích thú. Đây còn là món ăn cao quý tại cung đình ngày xưa được dùng để chiêu đãi yến tiệc vua chúa.
Không những có tác dụng về sức khỏe, an thần, ngủ ngon mà còn làm đẹp da cực hiệu nghiệm. Chính vì thế món ăn mang đến sự lôi cuốn khiến mọi người không thể làm ngơ.
1. Cách nấu chè hạt sen long nhãn phong cách cung đình
Cách nấu chè hạt sen long nhãn luôn là bí quyết được các tín đồ mê ngọt tìm kiếm. Bởi món ăn vừa ngon vừa dinh dưỡng này luôn có sức hút đặc biệt mang đến cho mọi người sự thư thái tinh thần, vui vẻ khi ăn. Đặc biệt, cách thực hiện món ăn lại vô cùng đơn giản và không mất nhiều công sức. hãy cùng nhau trổ tài ngay nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram hạt sen tươi
1kg nhãn to
500gram đường phèn
3 ống vani
Nhãn bạn nên lựa loại nhãn lồng Hưng Yên to sẽ ngon, thịt dày hơn . Ảnh: Internet
1.2. Tiến hành cách nấu chè hạt sen long nhãn
Bước 1: Sơ chế và nấu hạt sen
Hạt sen bạn hãy dùng tâm loại bỏ phần tim sen. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt lên rửa sạch lại với nước.Bỏ hạt sen vào nồi với lượng nước vừa phải bắc lên bếp đun nhỏ lửa để hạt sen chín đều. Khi hạ sen chín hãy vớt hạt sen ra ngoài, để nguội.
Tiếp theo bạn cho 500gram đường phèn vào nồi nước luộc hạt sen. Nếu thấy nước cạn bạn hãy đổ thêm nước, sau khi đường tan hết thì nếm thử độ ngọt nêm lại cho vừa miệng.Sau đó bạn bỏ hạt sen vào đun lửa liu riu cho hạt sen thấm đường từ từ. Thêm vào 3 ống vani để tạo mùi thơm. Sau khi thấy hạt sen thấm ngọt thì vớt ra tô để riêng.Bước 2: Sơ chế nhãn lồng
Nhãn lòng bạn lấy quả to cơm dày rửa sạch bóc bỏ phần vỏ ngoài. Dùng dao có mũi nhọn tách hạt ra khỏi phần cùi nhãn. Làm cẩn thận, nhẹ tay sau cho thịt nhãn còn nguyên vẹn và không bị dập nát.
Tách nhẹ để lấy trọn vẹn phần thịt nhãn ra khỏi cùi. Ảnh: Internet
Bước 3: Lồng hạt sen vào thịt nhãn
Bạn hãy lấy từng hạt sen nhét vào bên trong phần thịt nhãn đã tách hạt. Hạt sen nằm gọn bên trong phần thịt nhãn đã mắt. Bạn hãy tiếp tục làm đến khi hết phần nguyên liệu. Nếu dư hạt sen hoặc thịt nhãn bạn có thể đổ vào chè riêng lẻ.
Tiếp theo bạn đổ tất cả nhãn bọc hạt sen vào nồi nước chè đã chuẩn bị. Phần nước khi bóc nhãn bạn có thể đổ vào để tạo mùi thơm, ngọt thanh. Nêm lại độ ngọt vừa miệng rồi tắt bếp. Để nguội hẳn bạn bỏ chè vào tủ lạnh khi ăn thì mang ra dùng.
Bỏ hạt sen vào trong thịt nhãn để tạo sự đẹp mắt, hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách nấu chè hạt sen long nhãn mang đến mùi thơm phức, ngọt lịm hấp dẫn. Chè hạt sen tươi nấu theo cách này chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà si mê, muốn bạn thường xuyên thực hiện.
Chè hạt sen long nhãn mang đến hương vị ngọt thanh thơm ngát. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon
Ngoài cách nấu hạt sen long nhãn thì chè hạt sen nhãn nhục cũng được lòng mọi người nhờ sự thơm ngon. Theo Đông y nhãn nhục có vị ngọt thơm, tín ôn, giúp an thần, giảm stress. Long nhãn khô này rất thích hợp cho người mắc chứng mất ngủ, hay lo âu, suy giảm trí nhớ, suy nhược cơ thể, thiếu m.áu... Hãy xem sự kết hợp hoàn hảo của chúng và hạt sen nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram hạt sen tươi
150gram nhãn nhục
150gram rau câu sợi
Đường phèn
Hoa lài
Chuận bị thêm hoa lài để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi bóc bỏ phần vỏ xanh, tách phần tim sen ra sau đó rửa sạch phần hạt sen. Nhãn nhục mang rửa sạch rồi để cho ráo nước. Rau câu sợi cắt ngắn vừa ăn.
Bước 2: Nấu hạt sen
Bạn bỏ hạt sen vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập hạt sen. Bắc nồi lên bếp nấu chín mềm. Cho vào ít đường phèn khi đường tan hết vớt hạt sen ra.
Nấu hạt sen xong hãy bắc nồi nấu nhãn nhục. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu nhãn nhục
Bạn lấy một cái nồi khác cho nhãn nhục vào cùng lượng nước vừa đủ để nấu chè. Bắc lên đun sôi, tiếp đó bạn cho đường phèn vào để nhãn thấm thêm vị ngọt. Sau khi nhãn nhục vừa chín tới bạn bỏ hạt sen vào nấu khoảng 10 phút nữa. Sau đó bạn nêm lại đường phèn cho vừa miệng. Khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.
Sau khi chè nguội bạn hãy múc bỏ vào ly cho rau câu giòn và đá vào cùng vài cánh hoa lài. Vậy là bạn có thể thưởng thức ngay món chè thanh mát, bổ dưỡng xóa tan buồn phiền. Cách nấu chè hạt sen long nhãn nhục khá đơn giản và nhẹ nhàng không hề mất thời gian của chị em.
Mùa hè sẽ không còn nóng nực với món ăn thanh mát, đầy năng lượng. Ảnh: Internet
3. Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ thanh vị
Cách nấu chè hạt sen long nhãn khô táo đỏ đang khiến dân tình đổ rạp vì độ thơm ngon, dinh dưỡng. Không những thế trong lúc làm món ăn còn giúp bạn stress, quên đi muộn phiền lo lắng trong cuộc sống. Tin chắc đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày buồn chán, không biết thực hiện món ăn vặt gì.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram nhãn khô
200gram hạt sen khô
50gram táo đỏ
200gram đường phèn
Bạn có thể chuẩn bị thêm nấm tuyết nếu thích. Ảnh: Internet
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen khô ngâm nước để qua đêm cho nở mềm. Bóc vỏ hạt đen chỉ lấy phần thịt. Sau đó vớt lên rửa sạch để ráo nước.Ngâm nhãn khô với nước lạnh khoảng 30 phút sau đó vớt lên để ráo nước.Táo đỏ rửa sạch loại bỏ hạt.Bước 2: Nấu hạt sen nhãn khô táo đỏ
Cho nước và hạt sen vào nồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Nấu khoảng 15 phút khi thấy hạt sen đã mềm hãy cho nhãn nhục, táo đỏ, đường phèn vào nấu cùng thêm 5 phút. Nếm thử độ ngọt vừa phải thì để khoảng vài phút rồi tắt bếp.
Sau khi hạt sen chín hãy cho táo đỏ, nhãn khô đã bóc hạt bỏ vào. Ảnh: Internet
Món chè hạt sen nhãn khô táo đỏ sẽ có vị thơm thơm, bùi bùi và giòn giòn. Chắc chắn món ăn sẽ khiến cả nhà vui sướng, thích thú khi ăn. bạn có thể cùng cả nhà vừa ăn vừa xem ti vi hay trò chuyện đều rất thú vị.
Cách nấu chè hạt sen nhãn khô cũng ngon không kém cạnh cách nấu chè hạt sen long nhãn. Ảnh: Internet
Cách nấu chè hạt sen long nhãn không quá khó nên ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Bạn có thể nấu món ăn chiêu đãi bạn bè vào những dịp tụ họp. Món ăn sẽ giúp tăng thêm tình cảm, sự thú vị cho các cuộc trò chuyện. Yeutre.vn chúc bạn thực hiện thành công, giải trí vui vẻ vào những ngày nghỉ dưỡng cuối tuần nhé!
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị Những ngày Tết này, bạn hãy thử trổ tài làm món tai heo ngâm chua ngọt chay để ăn kèm với bánh chưng, giò chả chống ngán cho cả gia đình nhé. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với công thức chay đơn giản này nhé! Nguyên liệu làm Tai heo ngâm chua ngọt chay Bột rau câu dẻo 12 gr...
