Cuối tuần đãi cả nhà với món sườn xào chua ngọt chuẩn vị, cực đơn giản

Cách làm sườn xào chua ngọt không khô, thơm mềm là một nghệ thuật. Để tạo ra một món sườn xào ngon và thơm, hãy cùng khám phá công thức dưới đây từ Emdep.vn!

Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn được ưa thích. Mỗi khi được đưa ra bàn ăn, món này luôn làm cho mọi thành viên trong gia đình háo hức và không thể chần chừ mà ăn hết sạch nồi cơm.

Món sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu của món sườn xào chua ngọt

Sườn thăn heo: 1kg

Nước mắm: 8 muỗng cafe

Đường: 10 muỗng cafe

Hạt nêm: 2 muỗng cafe

Giấm hoặc chanh: 6 muỗng cafe

Nước sôi để nguội: 2/3 bát

Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

Cách làm sườn xào chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sườn sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi để khử mùi. Ướp sườn với hạt nêm, nước mắm khoảng 10 phút.

Bóc vỏ tỏi, đập dập. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Trong một bát con, kết hợp đường, giấm (hoặc chanh), tỏi, ớt, nước sôi để nguội, nước mắm. Khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy.

Bước 3: Nấu món sườn xào chua ngọt

Chiên sườn qua dầu ăn cho đến khi màu vàng, rồi vớt ra.

Phi vàng tỏi khô, sau đó đổ nước sốt vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi.

Thêm sườn vào nước sốt, đảo đều và nấu cho đến khi sườn mềm và nước sốt sền sệt.

Bước 4: Trình bày món sườn xào chua ngọt

Cho sườn ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên để tăng phần thẩm mỹ. Sườn xào chua ngọt sẽ thơm ngon, hấp dẫn khi ăn kèm với cơm trắng.

Nhớ giữ cho sườn mềm và ngon bằng cách luôn theo dõi thời gian nấu. Điều này sẽ giúp bạn tạo ra một món sườn xào chua ngọt không bị khô, chỉ ngon miệng, đậm đà hương vị.

Chúc bạn thực hiện thành công!