Cùng làm bánh trôi bánh chay

Thùy Dương22:35 22/03/2012

Sắp tới tết Hàn Thực, mà thực ra nhà mình chẳng mấy khi gọi ngày 3/3 âm hàng năm với cái tên này, chỉ hay gọi là ngày bánh trôi bánh chay, đơn giản là vì đến ngày này là sẽ được tự làm bánh trôi chay và ăn thỏa thích.

Từ “xưa”, năm nào nhà mình cũng tự làm bánh trôi chay. Hồi đó còn lật đật xách xô gạo cùng mẹ đi xay gạo, rồi về xem mẹ treo những túi bột nước lên để nước chảy hết, lấy được bột làm bánh. Gần chục năm nay, việc tự mỗi nhà phải đi xay gạo không còn phổ biến nữa vì ở chợ có bán sẵn bột đã được lọc hết nước rồi, chỉ cần ra chợ mua bột về là nặn bánh ngay được.

Mỗi năm, dù ít dù nhiều, mẹ cũng vẫn mua bột về cho con cái và “bạn bè con cái” đến làm cùng, rất là vui. Sau vài năm xa nhà, năm nay mình mới làm bánh trôi bánh chay, tất nhiên là làm từ bột khô thôi. 5 anh chị bạn mình cũng tụ tập đến nhà, mọi người cùng nặn bánh rất vui. Buổi trưa chỉ kịp làm bánh trôi vì còn phải làm các món khác để ăn trưa. Đến tối thì mình mới làm bánh chay, rồi ké làm thêm vài viên bánh trôi tàu. Làm ra cũng được mấy bát, lại đem chia cho các bạn cùng nhà ăn “hộ”. Rồi lại phải quay lại nhà cũ dọn dẹp sạch sẽ trước khi trả lại cho chủ nên tối đến mình mệt nhoài, chẳng post ảnh ngay được, nợ đến hôm nay vậy.

Video đang HOT

Theo PNO

Rủ nhau đi chợ Hàng Bè ăn chè quê

Nhâm nhi ly chè thơm ngọt mùi hoa nhài vào lúc chiều tan học để quên đi hết mệt mỏi nhé.

Nhắc đến những món chè truyền thống của Bắc Bộ, người Hà Nội hay nhớ tới chè Mười Sáu ở Ngô Thì Nhậm, hay chè Bốn Mùa trên phố Lương Văn Can. Ít nổi tiếng hơn, hay có thể nói là vô danh, có một hàng chè nhỏ ở khuất sâu trong ngõ chợ Hàng Bè với hương vị giản dị mà vẫn rất khó quên.

Chè ở đây có đủ loại, nhưng tuyệt nhiên không có những thứ màu mè xanh đỏ người ta hay thấy ở những nơi "thời thượng" bây giờ. Chỉ đơn giản là chè đỗ xanh, đỗ đen, chè hạt sen, xôi chè, bánh trôi, bánh chay,... ấy thế mà cái góc vỏn vẹn có vài mét vuông đấy không lúc nào vắng khách.

Đầu tiên là nhắc đến món xôi chè. Bạn có thể chọn chè đậu xanh hoặc chè bà cốt, ăn kèm với xôi vò hay xôi vò cốm đều ngon cả. Nếu như chè đậu xanh mang tới cái vị man mát, thơm dịu dàng của hạt đậu được nấu kỹ, thì chè bà cốt lại có phần ngọt hơn, hợp ăn vào những ngày lành lạnh. Bên cạnh đó thì xôi cũng được bác nấu cẩn thận, xôi vò thì tơi và dẻo, còn xôi cốm thì lại nhẹ nhàng thơm mùi cốm xanh.

Bên cạnh đó, không thể không nhắc đến các loại bánh trôi, bánh chay, chè trôi nước. Bánh trôi bánh chay ở đây được bác chủ hàng làm rất khéo. Bánh trắng tinh, dẻo thơm mùi bột nếp. Bánh trôi có nhân viên đường rất vừa phải, không quá ngọt, còn bánh chay ăn với bột sắn mang vị ngọt nhẹ nhàng và thơm hương hoa nhài ướp, lại được rắc thêm 1 ít hoa cau nên càng toàn vị. Món chè trôi nước thì nóng, ăn hợp mùa đông với cái vị gừng cay cay, vài cọng dừa tươi cùng mấy hạt lạc béo ngậy.

Một sự lựa chọn khác cho những ngày hè nóng nực là các loại chè giải khát. Chè đỗ đen, đỗ xanh ở đây ăn không thật sự xuất sắc, nhưng được bác chủ hàng cho thêm 1 ít tinh dầu chuối nên cũng tạo nên được hương vị đặc biệt thân quen hơn so với các hàng chè khác. Tuy vậy, điểm trừ là bác chủ hàng cho dầu chuối hơi quá tay nên có phần hơi gắt quá, át hết mùi hương của đỗ. Còn với chè hạt sen thì lại được nấu vừa độ, không bị ngọt quá như những nơi khác. Hạt sen bở và thơm, ăn kèm mấy viên thạch đen và chân trâu trắng thì chẳng có gì hợp hơn để xua tan cơn mệt mỏi vào một trưa hè nóng nực.

Điểm cộng ở hàng chè nhỏ này chính là sự sạch sẽ cũng như thái độ niềm nở, mến khách và rất chu đáo của bác bán hàng. Bác luôn để trên bàn một ấm trà hương nhài thơm phức để khách đến có thể uống tráng miệng sau khi ăn. Bên cạnh đó, giá cả ở đây cũng vừa phải, chỉ từ 10-15k cho các loại chè, bánh khác nhau. Quán bán cả ngày, vậy nên, nếu bạn muốn trải nghiệm một buổi chiều hè nhẹ nhàng, ngồi trong quán và nhìn ra con phố trải đầy nắng trước mắt, nhâm nhi một ly chè sen thơm dịu thì hãy tới đây bạn nhé.

Theo PLXH

Tháng ba về, nhớ tết bánh trôi Thời gian trôi như thoi đưa, cảm giác như vừa mới ra Tết Nguyên Đán chưa được bao lâu mà đã sắp tới ngày Tết Hàn thực (hay còn gọi là tết bánh trôi bánh chay) quê mình... Vừa mới sáng, cha gọi điện bảo sắp tới có về ăn Tết Hàn thực không? Trả lời cha với giọng đầy tiếc nuối: con...