Cùng làm bánh trôi bánh chay

Thùy Dương22:35 22/03/2012

Sắp tới tết Hàn Thực, mà thực ra nhà mình chẳng mấy khi gọi ngày 3/3 âm hàng năm với cái tên này, chỉ hay gọi là ngày bánh trôi bánh chay, đơn giản là vì đến ngày này là sẽ được tự làm bánh trôi chay và ăn thỏa thích.

Từ “xưa”, năm nào nhà mình cũng tự làm bánh trôi chay. Hồi đó còn lật đật xách xô gạo cùng mẹ đi xay gạo, rồi về xem mẹ treo những túi bột nước lên để nước chảy hết, lấy được bột làm bánh. Gần chục năm nay, việc tự mỗi nhà phải đi xay gạo không còn phổ biến nữa vì ở chợ có bán sẵn bột đã được lọc hết nước rồi, chỉ cần ra chợ mua bột về là nặn bánh ngay được.

Mỗi năm, dù ít dù nhiều, mẹ cũng vẫn mua bột về cho con cái và “bạn bè con cái” đến làm cùng, rất là vui. Sau vài năm xa nhà, năm nay mình mới làm bánh trôi bánh chay, tất nhiên là làm từ bột khô thôi. 5 anh chị bạn mình cũng tụ tập đến nhà, mọi người cùng nặn bánh rất vui. Buổi trưa chỉ kịp làm bánh trôi vì còn phải làm các món khác để ăn trưa. Đến tối thì mình mới làm bánh chay, rồi ké làm thêm vài viên bánh trôi tàu. Làm ra cũng được mấy bát, lại đem chia cho các bạn cùng nhà ăn “hộ”. Rồi lại phải quay lại nhà cũ dọn dẹp sạch sẽ trước khi trả lại cho chủ nên tối đến mình mệt nhoài, chẳng post ảnh ngay được, nợ đến hôm nay vậy.

Video đang HOT

Theo PNO

Rủ nhau đi chợ Hàng Bè ăn chè quê

Nhâm nhi ly chè thơm ngọt mùi hoa nhài vào lúc chiều tan học để quên đi hết mệt mỏi nhé.

Nhắc đến những món chè truyền thống của Bắc Bộ, người Hà Nội hay nhớ tới chè Mười Sáu ở Ngô Thì Nhậm, hay chè Bốn Mùa trên phố Lương Văn Can. Ít nổi tiếng hơn, hay có thể nói là vô danh, có một hàng chè nhỏ ở khuất sâu trong ngõ chợ Hàng Bè với hương vị giản dị mà vẫn rất khó quên.

Chè ở đây có đủ loại, nhưng tuyệt nhiên không có những thứ màu mè xanh đỏ người ta hay thấy ở những nơi "thời thượng" bây giờ. Chỉ đơn giản là chè đỗ xanh, đỗ đen, chè hạt sen, xôi chè, bánh trôi, bánh chay,... ấy thế mà cái góc vỏn vẹn có vài mét vuông đấy không lúc nào vắng khách.

Đầu tiên là nhắc đến món xôi chè. Bạn có thể chọn chè đậu xanh hoặc chè bà cốt, ăn kèm với xôi vò hay xôi vò cốm đều ngon cả. Nếu như chè đậu xanh mang tới cái vị man mát, thơm dịu dàng của hạt đậu được nấu kỹ, thì chè bà cốt lại có phần ngọt hơn, hợp ăn vào những ngày lành lạnh. Bên cạnh đó thì xôi cũng được bác nấu cẩn thận, xôi vò thì tơi và dẻo, còn xôi cốm thì lại nhẹ nhàng thơm mùi cốm xanh.

Bên cạnh đó, không thể không nhắc đến các loại bánh trôi, bánh chay, chè trôi nước. Bánh trôi bánh chay ở đây được bác chủ hàng làm rất khéo. Bánh trắng tinh, dẻo thơm mùi bột nếp. Bánh trôi có nhân viên đường rất vừa phải, không quá ngọt, còn bánh chay ăn với bột sắn mang vị ngọt nhẹ nhàng và thơm hương hoa nhài ướp, lại được rắc thêm 1 ít hoa cau nên càng toàn vị. Món chè trôi nước thì nóng, ăn hợp mùa đông với cái vị gừng cay cay, vài cọng dừa tươi cùng mấy hạt lạc béo ngậy.

Một sự lựa chọn khác cho những ngày hè nóng nực là các loại chè giải khát. Chè đỗ đen, đỗ xanh ở đây ăn không thật sự xuất sắc, nhưng được bác chủ hàng cho thêm 1 ít tinh dầu chuối nên cũng tạo nên được hương vị đặc biệt thân quen hơn so với các hàng chè khác. Tuy vậy, điểm trừ là bác chủ hàng cho dầu chuối hơi quá tay nên có phần hơi gắt quá, át hết mùi hương của đỗ. Còn với chè hạt sen thì lại được nấu vừa độ, không bị ngọt quá như những nơi khác. Hạt sen bở và thơm, ăn kèm mấy viên thạch đen và chân trâu trắng thì chẳng có gì hợp hơn để xua tan cơn mệt mỏi vào một trưa hè nóng nực.

Điểm cộng ở hàng chè nhỏ này chính là sự sạch sẽ cũng như thái độ niềm nở, mến khách và rất chu đáo của bác bán hàng. Bác luôn để trên bàn một ấm trà hương nhài thơm phức để khách đến có thể uống tráng miệng sau khi ăn. Bên cạnh đó, giá cả ở đây cũng vừa phải, chỉ từ 10-15k cho các loại chè, bánh khác nhau. Quán bán cả ngày, vậy nên, nếu bạn muốn trải nghiệm một buổi chiều hè nhẹ nhàng, ngồi trong quán và nhìn ra con phố trải đầy nắng trước mắt, nhâm nhi một ly chè sen thơm dịu thì hãy tới đây bạn nhé.

Theo PLXH

Tháng ba về, nhớ tết bánh trôi Thời gian trôi như thoi đưa, cảm giác như vừa mới ra Tết Nguyên Đán chưa được bao lâu mà đã sắp tới ngày Tết Hàn thực (hay còn gọi là tết bánh trôi bánh chay) quê mình... Vừa mới sáng, cha gọi điện bảo sắp tới có về ăn Tết Hàn thực không? Trả lời cha với giọng đầy tiếc nuối: con...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025

Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025

Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025

Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.