Cực mê mẩn với món sò huyết trộn chua ngọt ăn không biết chán !

Hướng dẫn cách làm món sò huyết chua ngọt ăn không biết chán:

Những món ăn từ sò huyết luôn làm mình “mê mẩn”. Nào là nướng, hấp. xào… món nào cũng ngon ấy. Sò huyết thịt ngọt, nhìu chất dinh dưỡng, là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe các nàng ạ. Hôm nay, nhân một ngày thèm món ăn này “khủng khiếp”, mình quyết định làm món sò huyết trộn chua ngọt. Phải nói là món ăn này thực sự quyến rũ, sò huyết đậm đà, thịt ngọt quyện cùng gia vị sao mà ngon, hấp dẫn thế! Nếu các nàng chưa biến món ăn nào cho ngày hôm nay, thì sò huyết trộn chua ngọt là 1 sự gợi ý thú vị đấy nhé. Cách làm sò huyết trộn chua ngọt không hề khó đâu, chỉ cần chút khéo léo là chúng mình đã có ngay món ăn cực kỳ hấp dẫn này rùi. Cùng vào bếp nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sò huyết: 1kgSả: 1 củHành tây: 1 miếng nhỏQuất (chanh), đường, mắm, ớt, mùi tàu, húng quế

Phần thực hiện:

Bước 1: Sò huyết mua về vỏ thường khá bẩn vì lẫn nhiều bùn đất, các nàng đem ngâm vào chậu nước có pha chút muối. Cắt lát thêm khoảng 2 quả ớt cay bỏ vào thau để sò huyết nhả hết bùn đất ra. Sau đó, có thể dùng chiếc bàn chải đánh răng cũ chà sát vỏ cho hết bùn cát. Đun sôi 1 nồi nước, tắt bếp rồi cho sò huyết vào ngâm trong nồi nước vừa sôi ấy khoảng 1 phút

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu như sau: hành tây gọt vỏ, thái lát mỏng. Để hành tây được giòn và bớt hành thì các nàng chuẩn bị 1 chậu nước đá lạnh, thái hành đến đâu chúng mình bỏ vào ngay chậu nước đá lạnh đến đó. Bằng cách này hành tây sẽ giòn, trắng trẻo và không bị hăng nữa

Sả rửa sạch, đem thái vát sả. Rau thơm ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại thật sạch, thái nhỏ

Bước 3: Tách bỏ vỏ sò, lấy ruột. Trong lúc tách bỏ vỏ sò, nếu có con nào bị lẫn bùn đất, các nàng tráng ngay qua bát nước sôi để nguội để thịt sò được sạch hơn nhé. Cẩn thận hơn, khi tách được thịt sò, các nàng rửa ngay qua bát nước sôi để nguội, bóp nhẹ nhàng để sò ra hết nước và để ráo.

Bước 4: Nước mắm để trộn cho món sò huyết đơn giản này khá quan trọng nhưng thực ra cách thức pha cũng đơn giản thôi, chỉ cần nổi bật lên vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay phù hợp với khẩu vị là thành công rùi. Trước tiên, các nàng rót nước mắm ra bát, thêm giấm và chanh, ớt đường, cho các nguyên liệu trên từ từ, vừa cho vừa nếm thử thấy vừa miệng là bát nước mắm trộn đã thành công rồi

Bước 5: Các nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ chỉ việc trộn đều nữa là món ăn sẽ hoàn tất: cho sò huyết, rau thơm, sả, hành tây vào 1 cái bát to, trộn đều hỗn hợp trên. Vừa trộn các nàng kết hợp rót từ từ nước mắm đã pha ở bước 4 vào, nhưng nên cho từ từ, vừa làm vừa nếm thử đến khi thấy vừa miệng thì dừng lại

Sau khi trộn xong, các nàng để khoảng 5-10 phút cho hỗn hợp được ngấm gia vị và múc ra đĩa là món ăn đã hoàn thành rùi. Món sò huyết trộn chua ngọt về cách làm khá giống như những món nộm thông thường khác, nhưng nổi bật bởi hương vị đặc biệt mà nếu đã được nếm thử 1 lần sẽ không thể nào quên. Hy vọng, với cách làm món sò huyết trộn chua ngọt mà iunauan vừa chia sẻ, các nàng sẽ có thêm sự gợi ý thật thú vị cho thực đơn ngày hôm nay. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

Khi chọn sò huyết, các nàng nên chọn những con vừa ăn, không lớn quá, cũng không nhỏ quá. Con nhỏ quá khi chế biến dễ bị teo lại, con lớn thì sẽ dễ bị teo.

Muốn lựa chọn sò tươi, các nàng nên chọn ở những rổ sò mà có nhiều con thè lưỡi ra ngoài. Nếu sò ngậm miệng các nàng vẫn có thể kiểm tra bằng cách ngửi sò, sò có mùi hôi thì tuyệt đối không mua. Sở dĩ ở bước 1, chỉ ngâm sò trong nước vừa sôi khoảng 1 phút (mục đích là để sò hơi há miệng sẽ dễ dàng nạy ra, lúc này thịt sò sẽ rất béo và không bị tóp lại). Nếu đun sôi để sò mở miệng to thì con sò sẽ bị teo lại, gầy quắt, không còn béo và ngậy nữa, các nàng lưu ý nhé. Với món sò huyết chua ngọt, các nàng có thể rắc thêm chút lạc rang ăn kèm (nếu thích).

.Theo Iunauan.