Cực kì hấp dẫn thơm ngon với cách làm súp cua tưng bừng khai tiệc

P.V14:55 06/10/2022

Hôm nay, xin giới thiệu đến các bạn cách làm súp cua với giá trị dinh dưỡng dồi giàu. Bạn hoàn toàn có thể ăn vặt với món ăn này hoặc khai bàn tiệc đều được.

Chén súp cua đầy đủ dinh dưỡng vô cùng dễ ăn cho mọi lứa tuổi

Nguyên liệu đầy đủ cho cách làm súp cua:

1 ống xương heo khoảng 1kg

2 con cua vừa vừa

100g tôm tươi

10 quả trứng cút

100g nấm đông cô

100g ngô tách hạt

100g đậu Hà Lan

2 quả trứng

50g bột năng

Ngò ri, dầu mè, hạt tiêu, đường, hạt nêm

2 con cua vừa ăn tươi mới sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn

Video đang HOT

Chi tiết cách làm súp cua như sau:

Bước 1: Rửa sạch xương ống heo, rồi trần qua nước sôi đem rửa sạch lại lần nữa với nước lạnh. Cho xương ống heo vào trong nồi chứa 1,5 lít nước đun sôi trong khoảng 45 phút lấy vị ngọt tự nhiên. Trong quá trình thực hiện cách làm súp cua, thì đối với chế biến nước xương các bạn nên luộc lần đầu rồi đổ nước đi hoặc vớt sạch bọt.

Cua sau khi luộc lột bỏ vỏ xé thịt cho vào tô

Bước 2: Cho cua vào nồi luộc, gỡ bỏ vỏ lấy thịt để ra dĩa riêng. Phần thịt ngon nhất của cua chính là ở càng gọng phía trên bởi vì thịt dai rất ngon. Nếu bạn không có thời gian để mua cua tươi về luộc mà chỉ mua sẵn thịt cua luộc bên ngoài, thì bạn hãy trần qua nước sôi để phần thịt cua được trắng và tươi lâu hơn.

Mỗi chén súp có 1 đến 2 trứng cút là hoàn hảo cho món ăn

Bước 3: Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi thái nhỏ. Trứng cút đem luộc sau đó bóc vỏ để ra đĩa riêng. Nấm đâm cô bạn ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ. Ngô tách hạt và đậu Hà Lan thì đem rửa sạch. Trứng đập vỏ, tách lấy phần lòng đỏ trứng, dùng đũa khuấy đều. Trộn bột năng với lượng nước vừa đủ, khuấy đều. Lưu ý bạn cần hòa bột năng với nước lạnh cho bột có độ sánh vừa phải nhé!

Bước 4: Nước dùng sôi, bạn bỏ xương ống heo ra, rồi chắt lấy nước dùng, bạn nên nhớ gạn bỏ bọt để phần nước dùng trong khi ăn sẽ ngon hơn.

Bước 5: Cho đậu Hà Lan, ngô non vào nồi nước dùng, khuấy đều. Để sôi trong 5 phút đến khi hạt đậu và hạt ngô mềm là được.

Bước 6: Cho tiếp thịt tôm, thịt cua, trứng cút luộc và nấm Đông Cô vào nồi. Lúc này mới nêm gia vị vừa ăn, thông thường là 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng đường. Khi nước dùng sôi lại lần nữa, bạn nên vặn lửa nhỏ lại, để lửa cháy liu riu.

Súp cua sẽ ngon hương nếu bạn ăn với xì dầu và dầu hào

Bước 7: Cho bột năng vào nồi trước, rồi cho trứng vào sau. Ngoài cách xuống bột và xuống trứng như nấu súp gà, xin chia sẻ bạn thêm một cách đơn giản hơn. Bạn để chén bột năng và trứng ở trên cao, ngay giữa tâm nồi, sau đó đổ xuống, tay kia dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Cách này cũng giúp cho phần bột năng không bị quánh lại, và phần trứng sẽ tạo thành sợi đẹp mắt.

Bước 8: Đun tiếp đến khi nồi sôi thì tắt bếp. Rắc hạt tiêu và ngò rì lên trên. Múc ra chén, cho thêm dầu mè vào thưởng thức! Bạn đã hoàn thành món súp cua thơm ngon.

Chúc bạn thành công với cách làm súp cua cực kì thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Món bò ăn cùng cơm, bánh mì hay bún đều tuyệt hảo

Lưu lại công thức làm bò kho này thôi chị em ơi. Nấu 1 nồi bò kho mà có thể triển thành 3 món nhỏ với cơm, bún và bánh mì thì tội gì không làm cơ chứ.

Với các gia đình có nhiều thành viên mà mỗi người lại thích những món chứa tinh bột khác nhau thì bò kho chính là món ăn "đỉnh của chóp" đó nha.

Bò kho nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho

1. Thịt bắp bò (phần thịt bắp trước): 800-1000gr

2. Rau củ: 2 củ cà rốt, 2-3 nhánh sả, 3-4 nhánh hành lá, 1 củ tỏi, 1/2 củ gừng, rau húng (lượng tùy thích)

3. Sữa tươi không đường: 200ml

4. Bột năng: 2-3 thìa cà phê

5. Gia vị: Viên gia vị bò kho, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Có thể bạn chưa biết: Phần thịt ở bắp trước của bò mềm, có nhiều mỡ hơn và vị bò đậm đà nên rất thích hợp để làm các món hầm, kho. Những lát thịt bò được thái ra từ bắp bò của chân trước có hoa văn rõ ràng, trong suốt, đây là phần gân thịt, dai dai rất thích hợp làm món nhậu gỏi, nộm.

Còn bắp bò ở chân sau săn chắc, ít gân và mỡ, nhiều thịt nạc nên phần này thích hợp để làm các món xào, hoặc làm nhân bánh bao, làm bò viên.

Cách làm món bò kho

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn lọc bỏ lớp màng mỡ trên miếng bắp bò (nếu có) rồi rửa sạch với nước. Sau đó, tiếp tục rửa miếng bắp bò với rượu trắng rồi tráng lại với nước một lần nữa. Bạn dùng giấy ăn thấm hết nước trên miếng bắp bò và thái bắp bò thành những miếng vuông nhỏ.

Thái bắp bò vậy nè

Bạn nạo vỏ cà rốt và gừng, rửa sạch. Thái cà rốt thành miếng vuông nhỏ với kích thước tương đương những miếng bắp bò đã sơ chế. Gừng thái lát mỏng hoặc thái sợi đều được. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc, mỗi khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Rau húng rửa sạch, để ráo.

Bạn thả 2 viên gia vị bò kho vào bát, ngâm cùng khoảng 50ml nước ấm trong vòng 5-7 phút để viên gia vị tan ra. Đừng quên hòa tan 1-2 thìa canh bột bắp với khoảng 120ml nước nha.

- Bước 2: Ướp bắp bò

Bạn cho phần bắp bò đã thái nhỏ vào bát to cùng: Phần tỏi, sả, gừng, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu cùng phần nước gia vị bò kho. Trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát. Ướp ít nhất 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt bò ngấm gia vị.

Ướp bắp bò 4 tiếng là tốt nhất bạn nha

- Bước 3: Xào qua bắp bò

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi đổ bát bắp bò đã ướp vào, đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi thấy thịt bò chín săn lại.

Xào săn bắp bò

- Bước 3: Làm bò kho

Bạn cho tất cả các nguyên liệu trong chảo bắp bò xào vào nồi áp suất cùng 200ml sữa tươi không đường và 1 lít nước. Om nồi bò kho trên lửa vừa trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, nếu bạn thấy nước trong nồi hơi cạn, hãy thêm khoảng 500ml nước nữa vào cùng phần nước bột bắp đã pha và phần cà rốt đã thái nhỏ. Nấu thêm khoảng 20 phút nữa để cà rốt chín mềm.

Cuối cùng, múc bò kho ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Đừng quên ăn kèm rau húng nha.

Thành phẩm nè

Món bò kho này làm có phần hơi tốn thời gian một chút, tuy nhiên chỉ lâu ở bước ướp bắp bò và om cho thịt bò mềm ngon chứ thao tác cũng chẳng hề phức tạp. Tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình mà chị em có thể mua thêm bánh mì, bún hoặc nấu cơm nha.

Đảm bảo cả nhà sẽ hào hứng với bữa ăn này lắm đấy!

Gà viên hấp mềm thơm ngon cho bữa cơm ngày đông thêm hấp dẫn Món gà viên hấp không chỉ ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng mà còn ít chất béo, ít calo, chị em ăn nhiều cũng không lo mập. Nguyên liệu: - Thịt ức gà: 300g - Nấm hương: 10 - 15 cái - Hành lá: Vài cọng - Cà rốt: 35g - Gừng: 1 mẩu - Hạt nêm, hạt tiêu, muối, nước tương -...