Cua lột xào chua ngọt

P.V16:56 14/11/2021

Món cua lột xào giấm có mùi vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và quan trọng hơn cung cấp nhiều năng lượng, thích hợp chế biến vào thời điểm cuối tuần.

NGUYÊN LIỆU

Cua lột: 400g

Hành tây: củ

Cà chua: 1 trái

Hành lá: 6 nhánh

Gừng cắt sợi: 1M

Tỏi băm

Tiêu, muối, đường, dầu hào, dầu ăn

Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn

Video đang HOT

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Cua làm sạch, để ráo.

- Hành tây cắt múi cau. Cà chua bỏ hạt, cắt múi cau. Đầu hành lá cắt khúc.

- Pha nước gia vị: hòa tan chén nước với 1,5M Giấm gạo lên men LISA, 1M đường, 2M dầu hào và ít muối.

THỰC HIỆN

- Đun nóng dầu ăn, tẩm cua với Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm tỏi, xào nhanh hành tây, gừng, cà chua và đầu hành lá, thêm nước gia vị, rồi cho cua vào xốc đều, tắt bếp, rắc thêm tiêu.

CÁCH DÙNG

- Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

Chọn cua lột còn sống, dày thịt, màu vàng nâu là cua ngon. Chiên cua trước với Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn giúp cua thơm ngon, vị vừa ăn và không bị tanh khi xào.

Lạ miệng với món đậu hũ non nấu tôm ngọt thơm, mát lành "chống ngấy" sau kỳ nghỉ lễ !

Hướng dẫn cách làm món đậu hũ non nấu tôm ngọt thơm, mát lành "chống ngấy" sau kỳ nghỉ lễ:

Mấy ngày nghỉ lễ vừa rùi vì tâm lý "chống dịch" ít ra ngoài thế nên chỉ có ăn và ăn tại nhà thui ý. Măm nhìu các món chiên nướng thấy ngây ngấy rùi, thế nên hôm nay mình quyết định sẽ chế biến món đậu hũ non nấu tôm ngọt thơm, thanh mát để cả nhà cùng thưởng thức. Miếng đậu hũ non mềm ngọt kết hợp cùng tôm ngọt chắc đảm bảo sẽ là một món ăn nhẹ nhàng, đẩy đủ dưỡng chất và có tác dụng "giải ngấy" cực tốt sau những ngày nghỉ lễ măm nhìu đồ ăn đấy ạ. Cùng tham khảo ngay cách làm món đậu hũ non nấu tôm ngọt thơm mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram tôm tươi

1 hộp đậu phụ non

1 quả cà chua

1 quả trứng gà

1 thìa cà phê bột bắp

Gia vị gồm: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hành lá, một ít rau mùi

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món ăn này, trước tiên các àng cần phải chọn được nguyên liệu tôm tươi ngon nhé. Tôm càng tươi thì món ăn càng ngọt thơm hơn và không bị tanh. Tôm mua về các nàng bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng và bụng của tôm, thịt đầu và gạch tôm để riêng ra nhé. Sau đó rửa tôm nhẹ nhàng với nước muối pha loãng rùi để ráo nhé. Tiếp đó, dùng dao băm nhỏ tôm

Bước 2: Cho tôm đã bằm nhỏ vào tô trộn cùng với 1 thìa cà phê bột bắp, 1 lòng trắng trứng, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Dùng đũa trộn đều để thịt tôm được ngấm gia vị nhé. Tiếp đó, các nàng lấy màng bọc thực phẩm đậy kín miệng tô rùi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút nhé.

Bước 3: Đậu phụ non các nàng cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, lưu ý đậu phụ non rất mềm nên chúng mình cần thái nhẹ nhàng để tránh làm vỡ đậu phụ nhé. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu

Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món ăn nhé. Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì các nàng cho vào trong nồi 1 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì trút đầu hành lá cắt nhỏ và vỏ tôm, đảo đều đến khi vỏ tôm thơm và chuyển màu đỏ hồng thì cho 250 ml nước sôi vào, nấu khoảng 2 phút thì các nàng vớt bỏ vỏ tôm đi, bằng cách này chúng mình sẽ thu được phần nước dùng từ vỏ tôm rất là ngọt. Phần nước dùng này không hề tanh đâu nhévì chúng mình chọn tôm tươi nên nước dùng không hề tanh, chỉ ngọt thui ạ

Bước 5: Tiếp đến, các nàng lấy muỗng và múc tôm thành những viên vừa ăn cho vào nồi cà chua rùi cho đậu phụ non vào, om trong khoảng 5 phút rùi nêm nếm lại cho vừa ăn

Cuối cùng, các nàng chỉ việc rắc chút hành ngò rùi tắt bếp, trút ra bát tô. Phần nước canh ngọt thơm, đậm đà, rưới cùng cơm cực ngon. Phần tôm viên mềm ngọt hòa quyện cùng đậu phụ non mềm ngấm trọn vẹn vị ngọt thơm, càng ăn càng dễ gây nghiện ý. Món đậu hũ non nấu tôm là món ăn thanh mát, nhẹ nhàng, dễ ăn, rất phù hợp với mùa hè. Cùng bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn bữa cơm chiều nay các nàng nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng :)

Lẩu ốc thả Mang chút hương vị Hà Nội về nhà với món Lẩu ốc thả đậm đà, thơm ngon. Các loại rau xanh mát chín vừa trong nước lẩu ngọt chua, cay thanh tao và thơm mùi sả cùng những viên ốc chín giòn, ngọt thịt sẽ khiến cả nhà bạn không thể dừng ăn. Công thức được cách tân khá đơn giản để bạn...