Cua lột sốt cay
Cua lột sốt cay gần giống món chilli crab truyền thống của Singapore, cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng tuyệt vời, cua không cần bóc vỏ giòn và thơm.
Nguyên liệu:
Cua lột: Cua lột này khá hiếm, thỉnh thoảng em mới mua được một mẻ, lần này là 5 con khoảng 1 kg = 350 ngàn.
Cách làm:
Cua về bóc hết cái mai cứng, cọ sạch chân cẳng, lật mai lên rồi bóc chỗ xốp xốp đi, vì phần này ăn không ngon lại có vẻ không được sạch lắm.
Cua sạch sẽ rồi thì em cho vào nồi nướng, nướng khoảng 10 phút mỗi mặt, nhớ dưới chút dầu ăn.
Trong lúc chờ cua chín, phi thơm ít tỏi bằm cho dậy mùi.
Video đang HOT
Tỏi chín vàng thì cho cua đã chín vào chảo đảo cùng, nhớ cắt đôi cua ra cho ngấm, đồng thời gạch cua sẽ lẫn với nước sốt rất ngậy và bùi.
Nước sốt em dùng để xào cua là sốt Chilli crabs, sốt này sẽ rất quen thuộc với những ai từng đi Singapore rồi vì nó được dùng trong món cua cay truyền thống. Giờ khỏi cần đi Sing vẫn có thể thưởng thức món này tại nhà mình nhờ lọ sốt “yêu dấu” kia.
Đảo khoảng 5-7 phút là cua ngấm sốt, thêm chút bột nêm cho đậm đà. Tắt bếp rồi bày cua ra đĩa…
Món này hấp dẫn lắm vì mọi khi ăn cua khá vất vả nhưng với món cua lột, gần như chả bỏ đi cái gì. Vỏ cua rất mềm, nhất là sau khi nướng, vỏ lại càng giòn, ăn món này xong thì bạn khỏi lo thiếu canxi nữa.
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung
Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung sẽ giúp cho các bạn có được những bữa cơm thật ngon miệng cùng gia đình mình.
Các bạn cũng biết món sườn xào chua ngọt rất thơm ngon và bổ dưỡng sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Một món ăn cũng rất đơn giản không mất quá nhiều thời gian của bạn đâu nhé. Nào các bạn hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay nào.
Nguyên liệu cần cho cách làm món sườn xào chua ngọt miền trung
500g sườn non.
Năm - sáu thìa canh giấm gạo.
Một muỗng cà phê hạt điều.
Bốn - năm muỗng đường kinh trắng.
2 đến ba quả ớt.
Hai củ hành.
1 củ tỏi.
Gừng: một nhánh nhỏ.
Rau mùi: 1 ít.
Gia vị: dầu thực vật, nước mắm, tiêu bột, bột ngọt, bột nêm...Các bước làm sườn xào chua ngọt miền trung
Bước 1: Chế biến sườn và các loại nguyên liệu khác
Sườn rửa sạch rồi đem ngâm cùng với nước muối ăn pha loãng độ 5ph, rửa lại cùng với nước sạch và cho ráo.Dùng dao tách sườn thành từng dẻ sau lúc sườn khô bớt nước, sau đó chặt sườn non ra những miếng vừa ăn.Tỏi và hành tím chúng ta lột vỏ đi rồi đ.âm nát.Làm sạch vỏ, rửa sau đó đ.ập dập gừng tươi.Băm nhỏ ớt
Bước 2: Tiến hành xào sườn chua ngọt
Sử dụng một cái nồi, bỏ vào đấy 1 bát nước rồi cho sườn vào để lên trên bếp nấu. Lưu ý bỏ thêm 1 nhánh gừng tươi đ.ập dập nữa nhe. Nấu cho đến lúc sườn sôi thì tắt bếp. Nấu như vậy mục đích để khử mùi khó chịu của sườn và sườn nhanh chín hơn.Vớt sườn ra một cái tô và cho những gia vị: hành, một nửa tỏi khô bằm, muối ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, giấm, ớt, đường cát vô và trộn đều để cho sườn non thấm đều gia vị.Tẩm ướp sườn khoảng 30 phút - một tiếng.
Đổ dầu thực vật vào 1 cái chảo bắc ở trên bếp rồi nấu cho nóng già.Trút số hành và tỏi khô bằm còn chừa lại vào phi thơm.Tiếp theo chúng mình cho hạt điều vô xào sơ và cho tiếp sườn đã ướp vào tiến hành xào với lửa to trong khoảng thời gian chừng 2 phút thì cho lửa nhỏ lại xuống.Cuối cùng là nếm lại gia vị cho vừa miệng và nấu như vậy cho đến khi xem thấy sườn khô nước thì tắt lửa.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức sườn xào chua ngọt miền trung
Cho sườn ra một cái đĩa trình bày với dưa leo, cà chua hay rau mùi,rau ngò tùy theo khẩu vị của mỗi người.Rắc một ít tiêu bột phía trên để tăng hương vị của món sườn xào chua ngọt.Thưởng thức món sườn xào chua ngọt với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.Yêu cầu thành phẩm của món sườn xào chua ngọt
Món sườn xào chua ngọt cực kỳ thơm ngon cực kỳ bổ dưỡng đó là sự kết hợp giữa vị chua chua ngọt ngọt tạo cảm giác rất ngon miệng, kích thích vị giác ăn hoài không ngán luôn đấy.Thịt sườn mềm không quá dai vừa chín tới, vị chua ngọt vừa phải hòa quyện rất vừa miệng ăn.
Yêu cầu dành cho cách làm sườn xào chua ngọt miền trung
Để có món sườn thơm ngon lựa mua sườn càng ít sụn càng thơm và ngon, chọn lựa để mua những miếng sườn còn giắt thịt, tươi và có màu hồng nhạt loại này là ngon nhất.Chúng ta có thể luộc sườn non với gừng để khử mùi hăng hay là rửa sườn qua nước muối pha loãng, hay giấm ăn cũng được ha.Nêm và nếm món ăn với độ cay và ngọt tùy theo sở trường của từng gia đình mà tăng hay giảm nghen.
Rất nhanh và đơn giản là monngonchuabenh.com đã thực hiện xông cách làm món sườn xào chua ngọt rồi, chỉ cần vào bếp và chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây là bạn đã có món ăn đãi cả nhà rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm món sườn xào chua ngọt ngon ơi là ngon nhe.
Chân gà chiên mắm ớt ngon hết sẩy trong ngày gió lạnh Chân gà chiên mắm ớt đậm đà thơm vị mắm tỏi, dai dai mềm mềm nóng hổi lại cay cay ăn cực đã miệng. Nguyên liệu làm món chân gà chiên mắm ớt gồm: 7-8 cái chân gà 2 thìa bột năng 2 thìa nước mắm 1 thìa tỏi băm 1 quả ớt sừng 1 thìa đường Dầu ăn Muối, bột nêm, tiêu...
