Crostata dâu tây thơm ngon bắt mắt nhưng lại vô cùng dễ làm
Nếu đã mê mẩn ẩm thực Ý thì bạn không nên bỏ qua món bánh crostata dâu tây này đâu. Tìm hiểu cách làm món bánh hấp dẫn này với công thức dưới đây đi nào!
1. Nguyên liệu làm món bánh crostata dâu tây
200 gr bột làm bánh100 gr bơ
1 quả trứng
120 gr đường tinh luyện
Nguyên liệu làm kem và trang trí:
750 gr dâu tươi
125 gr đường bột
25 gr tinh bột ngô 80 gr bơ
2 quả trứng
1 quả chanh
40 ml nước lọc
20 gr sô cô la trắng
2. Cách làm món bánh crostata dâu tây
Bước 1: Cho bơ, đường, bột làm bánh và trứng vào một bát.
Bước 2: Dùng máy đán.h trứng đán.h lên cho thật đều rồi dùng bọc thực phẩm bọc lại và để tủ lạnh làm cứng trong 30 phút. Tích kiệm thời gian này, bạn rửa sạch rồi lấy 250gr dâu tây cắ.t đầ.u thái lát mỏng để riêng (phần này dùng để trang trí).
Bước 3: Số dâu tây còn lại bạn đem cắt hạt lựu rồi đổ đường và nước vào hấp cách thuỷ.
Video đang HOT
Bước 4: Khuấy 5 phút cho đường tan hết rồi lấy vỏ chanh đã bào nhỏ đổ vào hấp tiếp thêm 20 phút nữa.
Bước 5: Đổ dâu tây lên một lưới lọc, dùng thìa miết và ép để dâu mịn ra như mứt. Lấy phần dâu vừa thu được cho thêm bơ vào hấp cách thuỷ tiếp.
Bước 6: Thêm trứng vào hỗn hợp đang hấp cách thuỷ rồi khuấy lên cho hỗn hợp thật mịn. Lấy một bát khác ra hoà bột ngô với nước lọc rồi đổ vào hỗn hợp hấp cách thuỷ đang sôi, khuấy đều.
Bước 7: Nấu tiếp 5 phút nữa rồi đổ ra để nguội. Lấy bột đã thực hiện ở bước 1 và 2 ra nhào lại, cán mỏng ra độ dày khoảng 0.5cm
Bước 8: Đặt lớp bánh vào khuôn bánh tart đường kính 22cm, ấn nhẹ các viền xung quanh rồi cắt phần thừa.
Bước 9: Lấy dĩa chọc đáy bánh rồi lót giấy nướng bánh và đặt bóng hoặc bi có độ nặng vừa phải lên trên (làm vậy để bánh giữ nguyên hình dạng sau quá trình nướng. Chuẩn bị lò ở nhiệt độ 185 độ C và nướng bánh khoảng 20 phút hoặc khi thấy báng vàng vừa đẹp mắt. Lấy bánh ra, bỏ vật chặn lòng bánh ra và cho vào lò nướng thêm 10 phút.
Bước 10: Sao cùng bạn đổ hỗn hợp dâu tây vào lòng bánh, trang trí các lát dâu tây.
Bước 11: Làm tan chảy socola trắng bằng cách hấp cách thuỷ rồi đổ socola chảy vào túi nilon phun lên bánh để trang trí.
Vậy là món bánh Crostata đã sẵn sàng cho bạn và gia đình thưởng thức rồi đấy. Thêm món bánh ngon miệng này vào thực đơn ăn xế để mang hương vị Ý về gia đình cho mọi người cùng thử nhé. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Huongsen.
Cách làm vịt nấu cam theo kiểu Ý cực lạ ngon mê ly
Vịt nấu cam ( tiếng ý gọi là l'anatra all'arancia ) là món ăn truyền thống và rất nổi tiếng của vùng Toscana và Florence.
Hôm nay để các chị em nội trợ có cơ hội được dạo quanh một vòng ẩm thực Ý, căn bếp "hom nay an gi" sẽ hướng dẫn cách làm vịt nấu cam theo kiểu Ý cực lạ ngon mê ly chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thấy cực kỳ thích thú và ngon miệng đấy nhé!
- Vịt nguyên con ( khoảng 2,3 kg )
- 2 quả cam to
- 25 gr bơ
- 2 lá nguyệt quế
- 110 ml rượu Grand Marnier ( một rượu được làm từ cam đắng và các loại thảo mộc và gia vị. Đó là 40% rượu theo thể tích )
- Muối, hạt tiêu
- 450 gr khoai tây
- 5 nhánh hương thảo
- dầu oliu
Nguyên liệu làm nước sốt :
- 15 gr bột ngô
- 60 gr đường
- 150 ml nước cam
- 20 ml nước lọc
Cách làm vịt nấu cam cho 4 người:
Bước 1: Rửa sạch vịt, bỏ hết nội tạng bên trong. Hơ qua trên lửa để loại bỏ lông còn sót lại rồi rửa lại lần nữa và lau khô. cho muối, tiêu và 2 lá nguyệt quế vào bên trong con vịt
Bước 2: Dùng 1 sợi dây để buộc đùi, thân dưới rồi móc vòng lên 2 cánh lại với nhau như trong hình
Bước 3: Lật ngược con vịt lại và thắt nút chặt để giúp giữ hình dáng khi nấu. Lấy 1 cái chảo (có thể cho vào lò nướng được) đun nóng dầu và bơ
Bước 4: Cho vịt vào nồi rồi đổ rượu Grand Marnier đun sôi và dùng thìa múc nước rưới lên thịt cho đến khi cạn nước, lớp da bên ngoài đổi màu. Tắt bếp
Bước 5: Đóng nắp lại cho vào lò đã làm nóng trước đó, nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 40 phút.Trong khi chờ vịt nướng, rửa sạch và cắt khoai tây theo hình rồi cho vào 1 cái bát thêm dầu oliu, muối, tiêu trộn đều
Lưu ý : Nếu bạn không có một chiếc chảo phù hợp để nấu trong lò nướng bạn có thể để vịt trên một khay nướng, phủ bằng lá nhôm
Lưu ý : Để kiểm tra xem vịt đã hoàn toàn chín hay chưa dùng 1 que tăm cắm vào, hoặc nước từ vịt vẫn đang chảy ra thì có nghĩa vịt vẫn chưa chín
Bước 6: Sau đó bỏ khoai tây lên khay có lót giấy nướng, thêm lá hương thảo lên trên cho vào lò nướng chín. Cắt 1 quả cam thành các lát mỏng 0,5 cm. 1 quả cam còn lại gọt vỏ để riêng, bên trong vắt nước
Bước 7: Tái sử dụng các vỏ cam bằng cách cho vào nồi đun sôi cùng với nước cho đến khi nước đổi màu rồi vớt ra, để dáo nước rồi thái lát mỏng
Bước 8: Chúng ta bắt đầu làm nước sốt, đun nước sôi rồi hòa tan cùng đường. Khi nước đường chuyển sang màu giống trong ảnh thì đổ thêm nước cam và 1 thìa dầu oliu vào, khuấy đều
Bước 9: Đổ thêm bột khô, tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả hòa tan hết. Đổ ra bát qua 1 lớp lọc và thêm vỏ cam cắt lát vào
Bước 10: Trộn đều ta đã có món nước sốt hoàn chỉnh. Lấy vịt ra khỏi lò phết 1 lớp nước sốt lên toàn thân vịt rồi dải đều các lát cam xung quanh
Bước 11: phết thêm 1 lần nước sốt nữa lên rồi cho vào lò nướng thêm 5 - 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C , lấy vịt ra trang trí khoai tây vào xung quanh và đô nốt chỗ nước sốt còn lại vào.
Giờ đây các bạn đã có món vịt nấu cam hoàn chỉnh rồi. Chúc các bạn ngon miệng với món vịt nấu cam theo kiểu Ý này nhé!
Theo Ricette.giallozafferano.it
8 món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Ý Là kinh đô thời trang, cũng là vương quốc ẩm thực của châu Âu cũng như thế giới, Ý luôn là điểm đến yêu thích của nhiều người. Ngoài pizza và mì Ý, dưới đây là 8 món bạn nhất định phải thử nếu có dịp đến quốc gia này. Sau đây là tên 8 món ăn bạn nên thử khi đi du...