Cookies hoa tuyết lung linh cho mùa Giáng sinh
Noel năm nay sẽ thêm đặc biệt với những món quà ngọt ngào, xinh xắn. Cookies hoa tuyết là lựa chọn tuyệt vời cho quà Giáng sinh của bạn.
Phô mai và bơ lạt sẽ giúp cho những chiếc bánh cookies thêm mềm mại, thơm béo. Sau khi những chiếc bánh vàng óng ra đời, lớp đường phủ trên những chiếc cookies sẽ là kết thúc hoàn hảo cho những chiếc cookies hoa tuyết tuyệt đẹp.
Cookies hoa tuyết
Thành phẩm: 30 cái
Nguyên liệu
3 chén bột mì số 8
1 chén bơ lạt, làm mềm ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ
60g kem phô mai để ở nhiệt độ phòng
1 chén đường cát
3 quả trứng gà
1 muỗng cà phê vani
1/2 muỗng cà phê bột hạnh nhân
1 muỗng cà phê vỏ chanh xắt nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê muối
Video đang HOT
Đường phủ: 100g đường, 1 chút muối, màu thực phẩm.
Thực hiện
Tách lòng đỏ với lòng trắng. Trộn đều, rây mịn bột mì, bột nở, muối.
Cho bơ, kem phô mai, đường vào máy trộn ở nhiệt độ trung bình đến khi bông tơi.
Cho lòng đỏ trứng, bột hạnh nhân, vani và vỏ chanh vào đánh đều cho trứng hơi sủi bọt lăn tăn. Trút trứng vào hỗn hợp bơ, tiếp tục đánh đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.
Thêm từ từ bột vào, đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp kết thành khối bột mềm. Khi trộn có thể rắc thêm chút bột khô để canh được độ quyện đều của khối bột.
Trộn vài lần bằng tay cho bột mịn hoàn toàn sau đó chia bột làm 2 phần, gói vào túi nilon, dùng cây gỗ cán bột thành miếng mỏng khoảng 5mm. Đặt bột vừa cán vào tủ lạnh để trong 1 giờ cho bột nghỉ.
Làm nóng lò nướng đến 1800C 15 phút trước khi nướng. Lấy bột trong tủ lạnh ra, dùng khuôn ấn hình cookies yêu thích.
Cho cookies vào lò nướng từ 12-15 phút (tùy lò và kích cỡ bánh) đến khi chuyển sang màu vàng là được.
Đường phủ: Trong khi chờ bánh chín, lấy lòng trắng trứng cho vào 1 cái chén, thêm đuờng vào đánh đều. Cho thêm màu thực phẩm tùy thích vào trộn đều.
Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội bớt trong 10 phút. Khéo léo rưới đường phủ lên bánh và cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để lớp trang trí cứng lại.
Mách nhỏ: Bánh cookies sẽ ngon nhất khi được bảo quản trong hộp kín và ăn trong vòng 5 ngày. Bột nhào cookies có thể giữ được trong 3 tháng bằng cách bọc kỹ và cho vào ngăn đông.
Theo autodaily
[Chế biến] - Pizza khoai tây
Pizza luôn là món ăn yêu thích của bé. Để đổi vị, mẹ có thể trổ tài với pizza khoai tây. Vị thơm béo của khoai tây, sữa tươi và phô-mai chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bé yêu.
![[Chế biến] - Pizza khoai tây - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/24/che-bien-pizza-khoai-tay-e77a47.jpg)
Nguyên liệu
150g jambon
100g khoai tây
2 muỗng canh ngò tây băm nhuyễn
90g phô-mai
60g bột thính
5 quả trứng gà
1/2 ly sữa tươi
1 ít hạt nhục đậu khấu
Gia vị: Muối, tiêu đen xay, dầu ô-liu, bơ lạt
Thực hiện
Khoai tây rửa sạch, luộc trong nồi nước lọc với ít muối khoảng vài phút. Khoai chín vớt ra lột vỏ, nghiền nát cho nhuyễn mịn.
![[Chế biến] - Pizza khoai tây - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/24/che-bien-pizza-khoai-tay-9a66de.jpg)
Jambon cắt hạt lựu lớn. Cho khoai tây nghiền, jambon, ngò tây băm, phô-mai, trứng gà, sữa tươi, hạt nhục đậu khấu, dầu ô-liu, muối, tiêu vào tô lớn, trộn đều.
![[Chế biến] - Pizza khoai tây - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/24/che-bien-pizza-khoai-tay-a03d76.jpg)
Thoa bơ lạt vào khuôn, rắc bột thính vào, xoay khuôn bánh cho bột thính rải đều hết mặt khuôn.
![[Chế biến] - Pizza khoai tây - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/24/che-bien-pizza-khoai-tay-0c8a83.jpg)
Múc hỗn hợp khoai tây vào khuôn bánh, trải đều cho đầy mặt khuôn.
![[Chế biến] - Pizza khoai tây - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/24/che-bien-pizza-khoai-tay-e0c272.jpg)
Rắc tiếp bột thính lên trên mặt bánh, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15-17 phút.
![[Chế biến] - Pizza khoai tây - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/24/che-bien-pizza-khoai-tay-3e0e67.jpg)
Khi mặt bánh pizza giòn và chín vàng, lấy bánh ra ngoài, trang trí tùy thích rồi thưởng thức.
![[Chế biến] - Pizza khoai tây - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/24/che-bien-pizza-khoai-tay-277202.jpg)
Mách nhỏ
Không nên dùng loại khoai tây dẻo vì chúng chứa nước nhiều, sẽ không cho bánh ngon như ý muốn.
Sau khi nướng xong, không nên cắt pizza ngay mà phải đợi cho bánh mềm một chút, bánh sẽ dễ cắt và miếng bánh cũng đẹp hơn.
Theo PNO
[Chế biến] - 3 món salad giúp giảm cân hiệu quả Salad có nguồn gốc từ ẩm thực phương Tây, đóng vai trò như gỏi hay nộm của phương ta. Salad không chỉ là món ăn rất mát mẻ mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Ảnh minh họa: Internet 1. Salad bưởi Các nghiên cứu về dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, thêm một vài múi bưởi vào khẩu phần ăn hàng ngày...