Công thức ướp và hấp cá với xì dầu đơn giản
Thay vì kho hay chiên, hấp cá là cách chế biến được nhiều người lựa chọn trong thời tiết nóng .Công thức dưới đây giúp bạn làm thành công món ăn hấp dẫn này cho gia đình.
Chỉ cần làm vài mẹo này khi hấp cá, món cá hết sạch mùi tanh
Với một vài mẹo nhỏ, món cá hấp xì dầu hành sẽ được khử sạch mùi tanh của cá, kể cả các loại cá biển.
Nguyên liệu:
- Cá song hoa 3kg
- Gia vị: Dấm, rượu gạo, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm, gừng, hành lá, hành tím, sả, chanh, ớt
- Rau ăn kèm: chuối xanh, xoài xanh, dứa, bún
Cách thực hiện
- Sau khi đánh vẩy, mổ bụng, bỏ phần mang cá, dùng 1 cup dấm để rửa lại hết trong, ngoài con cá. Lấy tay miết nhẹ là toàn bộ lớp nhày trên da cá sẽ bong ra sạch. Bóc bỏ phần màng trắng và tiết đọng phía trong bụng cá.
- Cho 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 củ gừng nhỏ thái chỉ vào trộn đều lên với cá. Đem cá đi hấp ở lửa lớn trong khoảng 10 phút cho cá chín xơ.
- Lấy khay cá hấp ra rồi đổ bỏ hết phần nước cá trong khay hấp. Làm vậy thì món cá hấp sẽ không còn mùi tanh.
- Rưới 3 thìa canh nước tương( xì dầu) lên khắp khay cá và đem đi hấp thêm 10 phút nữa cho cá chín hoàn toàn.
- Trong lúc chờ cá hấp lần 2, dùng 4 thìa canh dầu ăn để phi vàng 1 củ hành tím thái mỏng.
- Cá đã hấp xong, dải hành lá chẻ mỏng lên trên khay cá rồi dội dầu hành nóng vừa mới phi lên.
Lưu ý: Món này ăn ngay khi nóng nhé. Ăn cùng cơm thì nhớ rưới nước cá hấp vào để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Hoặc cuốn cùng với bánh tráng, có thêm chuối xanh, dứa, xoài xanh, rau thơm và 1 ít bún. Chấm với mắm nêm ngon tuyệt đấy. Mắm nêm pha thêm sả bằm, dứa bằm, ớt và vắt thêm chanh.
Chúc các bạn thành công!
Để nấu ăn ngon nếu biết mẹo này Có một số bí quyết khi nấu ăn nếu nhớ kỹ có thể giúp món ăn ngon hơn rất nhiều. Mẹo nhỏ khi hấp cá. Khi hấp cá nếu thoa đều một chút trứng gà lên cá, cá sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng trong trứng làm thịt cá mềm, thơm và bổ hơn. Cách khử mùi tanh của cá. Cá mua...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều 3 món tốn cơm vô cùng

Cách nấu chè mè đen vừa ngon vừa đẹp da, chuẩn dáng

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Đặc sản hiếm có ở miền Trung, nhìn bề ngoài "nổi da gà" nhưng cực thơm ngon, xưa ít ai dám ăn nay thành món hút khách du lịch
Có thể bạn quan tâm

Mỹ: Đảng Dân chủ cậy nhờ ông Obama 'xuất mã'
Thế giới
20:57:23 13/07/2025
Paparazzi bắt gặp vợ chồng con cả nhà Beckham tay trong tay ở bến tàu, giữa lúc bị 2 em trai "block"
Sao thể thao
20:51:29 13/07/2025
'Siêu nhân' David Corenswet nhận thù lao bao nhiêu cho 'Superman'?
Hậu trường phim
20:50:23 13/07/2025
7 chiếc váy dáng dài đẹp nhất mùa nắng, cứ diện là nổi bật đường phố
Thời trang
19:40:07 13/07/2025
6 lợi ích sức khỏe của cà phê nhất định phải biết
Sức khỏe
19:32:11 13/07/2025
Sẽ có 2 màu mới trên iPhone 17
Đồ 2-tek
19:20:58 13/07/2025
Nhà hàng hải sản 'nóng bỏng nhất Thái Lan' đóng cửa
Netizen
19:18:39 13/07/2025
Top xe mô tô tiết kiệm nhiên liệu đáng ngạc nhiên
Xe máy
19:07:17 13/07/2025
Song Luân gặp rắc rối mới liên quan Juky San
Sao việt
17:26:45 13/07/2025
Danh thắng Yên Tử - Côn Sơn, Kiếp Bạc được công nhận là Di sản văn hóa thế giới
Du lịch
16:36:06 13/07/2025