Công thức ủ cực chuẩn cho món sữa chua uống khiến chị em ‘phát sốt’
Sữa chua uống đang được nhiều chị em săn lùng vừa dễ làm lại ngon miệng nếu bạn biết những công thức ủ cực chuẩn dưới đây.
Mặc dù chưa vào hè nhưng sữa chua uống đang là món ăn khiến nhiều chị em “phát sốt” trong thời gian gần đây. Công thức và tỷ lệ pha giữa các nguyên liệu khá đơn giản. Tuy nhiên, sữa chua có ngon hay không lại phụ thuộc rất nhiều vào quá trình ủ.
Sữa chua uống là món ăn đang được nhiều chị em săn lùng
Nguyên liệu
1 lon sữa đặc có đường
1 lít sữa tươi có đường
2 hộp sữa chua có đường mua về để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng
2 lít nước lọc
Cách làm
Bước 1: Đun sôi 2 lít nước lọc sau đó tắt bếp, đổ lon sữa đặc có đường vào quậy đều theo chiều kim đồng hồ.
Bước 2: Tiếp tục cho 1 lít sữa tươi có đường vào quậy đều.
Video đang HOT
Bước 3: Khi hỗn hợp sữa còn âm ấm như nước tắm cho em bé (khoảng 50 độ C) thì cho 2 hộp sữa chua vào khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho tan.
Bước 4: Lược hỗn hợp sữa qua dây để loại bỏ lợn cợn. Làm cách này sữa chua thành phẩm sẽ rất mịn.
Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp sữa vào hũ thủy tinh để đem đi ủ. Tùy điều kiện mà các bạn lựa chọn 1 trong 3 cách ủ dưới đây cho phù hợp nhất.
Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
Nếu thời tiết nắng nóng, các bạn chỉ việc xếp những hũ sữa chua vào lòng nồi cơm điện, đậy vung lại và ủ từ 10 – 12 tiếng là được sữa chua thành phẩm. Lúc này lấy sữa chua bỏ vào tủ lạnh và dùng dần.
Ủ sữa chua bằng lò nướng
Sau khi sữa chua đã lược qua rây, đổ sữa chua vào hũ thủy tinh, đậy nắp và xếp vào nồi. Đổ nước sôi khoảng 50 độ C vào nồi sao cho mực nước ngập khoảng 1/3 thân hũ sữa chua.
Bật lò nướng làm nóng lên 50 độ sau đó tắt lò. Cho nồi sữa chua vào ủ 5 đến 6 tiếng là được sữa chua thành phẩm. Bạn lấy các hũ sữa chua ra, lau khô xếp vào tủ lạnh dùng dần.
Ủ sữa chua bằng thùng xốp
Sữa chua sau khi đổ vào chai thì xếp nhẹ tay vào thùng xốp. Đổ nước ấm khoảng 60 độ C vào thùng xốp sao cho mực nước cao khoảng 1/3 thân chai sữa chua sau đó đậy nắp thùng xốp, ủ khoảng 8 đến 10 tiếng. Nếu không muốn cho nước vào thùng xốp, bạn có thể nhét khăn bông mềm xuống đáy thùng xốp và quanh các chai sữa chua để giữ nhiệt. Thời gian ủ cũng tương tự như dùng nước nóng để ủ.
Tùy vào điều kiện mà các bạn lựa chọn cách ủ phù hợp để sữa chua được ngon nhất
Khi đã ủ sữa chua thành công, các bạn có thể đem ra ăn kèm thạch rau câu, siro trái cây hoặc các loại trái cây xắt miếng để thưởng thức. Món ăn này vừa ngon, lại rất tốt cho sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp cho mọi người!
Cách làm sữa chua uống thơm ngon đang "hot rần rần" khiến nhiều chị em điên đảo tìm công thức
Sữa chua uống tự làm vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại an toàn. Hãy tham khảo cách làm sữa chua uống đơn giản sau đây nhé.
Cách làm sữa chua uống:
Nguyên liệu
- Sữa chua cái: 1 hộp
- Sữa tươi không đường: 850ml
- Sữa đặc có đường: 150ml
- Để sữa chua cái nguội ở nhiệt độ phòng.
- Khuấy đều sữa đặc và sữa tươi sau đó cho lên bếp đun sôi ở mức lửa vừa, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy nhẹ. Khi thấy sữa bắt đầu sủi bọt (khoảng 80 - 90 độ C) thì tắt bếp và để sữa nguội lại chừng 40 độ C.
- Cho khoảng 2 - 3 thìa sữa vào hộp sữa chua cái, khuấy đều sau đó cho tất cả vào âu đựng sữa, tiếp tục khuấy đều để men hòa vào sữa.
- Cho sữa vào lọ đựng, nếu có bọt thì dùng thìa sạch vớt ra. Đậy kín nắp rồi đem ủ.
Cách ủ sữa chua uống
Để sữa chua lên men tốt nên giữ sữa duy trì ở nhiệt độ khoảng 40 độ C.
Bật lò nướng (hoặc lò vi sóng) ở mức 70 - 80 độ C trong khoảng 5 phút, tắt lò và cho sữa vào. Sau 60 - 80 phút, bật lại lò trong vòng 2 phút rồi lại tắt. Làm như vậy 2 lần. Thời gian ủ sữa chua mất khoảng 5 - 6 tiếng.
Nếu không có lò nướng có thể sử dụng nồi cơm điện (hoặc loại nồi nào giữ kín hơi), đổ nước có nhiệt độ 60 - 70 độ C vào nồi, lưu ý lượng nước ngặp bằng 2/3 lọ sữa chua. Cho lọ sữa chua vào và đậy kín vung, sau 2 - 3 tiếng thay nước thêm 1 lần nữa. Thời gian ủ khoảng 5 - 6 tiếng.
Sau khi sữa chua đã ủ xong bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 5 - 7 ngày.
Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện ngon tuyệt. Nguồn: Dạy nấu ăn
L.H
Cách làm sữa chua đơn giản thành công từ lần đầu tiên Với công thức vô cùng đơn giản dưới đây bạn sẽ làm được món sữa chua bất bại ngay từ lần đầu tiên. Nguyên liệu làm sữa chua đơn giản: - 20 gói sữa tươi không đường - 3 lon sữa đặc có đường - 4 - 5 hú sữa chua cái làm men Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà :...