Công thức thịt viên nướng kiểu Ý ngon hảo hạng cuối cùng cũng được hé lộ
Thịt viên là món ăn vừa ngon miệng lại dễ làm, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn.
Nắm trong tay công thức chế biến thịt viên hảo hạng này, bạn sẽ sớm trở thành đối thủ “đáng gườm” của các đầu bếp nhà hàng Ý. Những viên thịt với hương vị thơm ngon, chẳng hề khô hay ngấy ngán chắc sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm đượm vị, khó quên.
Bí quyết làm món thịt viên kiểu Ý ngon như nhà hàng nằm ở đâu?
Sử dụng thực phẩm càng tươi càng tốt: Hãy sử dụng tất cả các nguyên liệu tươi ngon nhất có thể bao gồm thịt tươi, thảo mộc tươi, vụn bánh mì tươi, gia vị tươi.
Sử dụng hỗn hợp các loại thịt cho hương vị tốt nhất: Bạn nênsử dụng thịt bò và thịt lợn tươi. Ngoài ra, nếu mua được thịt bê, bạn nên dùng thịt bê, thịt bò và thịt lợn theo tỷ lệ 1:1:1.
Đừng sử dụng thịt nạc không: Thịt mỡ làm cho thịt viên mềm, dễ ăn hơn. Hãy lựa chọn thịt nạc theo tỷ lệ 80-85% là đủ.
Sử dụng đúng loại gia vị: Hãy thêm các loại thảo mộc, tỏi tây, hành tây để có được món thịt viên chuẩn vị.
Cách làm vụn bánh mì tươi:
- Xé những lát bánh mì tươi thành từng miếng
- Cho lát bánh mì tươi vào trong máy xay
- Bạn nên nướng vụn bánh mì trong vòng 10-15 phút.
Video đang HOT
- Nếu không dùng hết vụn bánh mì hãy bảo quản chúng trong hộp kín, trong tủ đông. Vụn bánh mì tươi có thể được bảo quản trong tủ đông trong 3 tháng.
- Trong một bát trộn lớn, trộn vụn bánh mì và sữa không đường. Đợi ít nhất 5 phút để vụn bánh mì nở đều.
- Thêm thịt lợn, thịt bò, thịt bê xay và các thành phần thịt viên khác vào bát trộn như trứng, hành tây, tỏi, húng quế, rau mùi tây, rau kinh giới, phô mai, thêm muối, hạt tiêu vừa ăn.
- Trộn hỗn hợp bằng tay và nặn thịt thành viên tròn vừa ăn.
- Đặt thịt viên lên vỉ nướng và nướng chín đều trong 15-20 phút ở mức nhiệt 165 độ C.
- Sau khi thịt viên được nướng chín, hãy nấu món thịt viên trong hỗn hợp nước sốt cà chua.
Món thịt viên nướng kiểu Ý đã hoàn thành. Đây là món ngon khó cưỡng với cách chế biến tương đối đơn giản.
Món thịt viên bỏ thêm gia vị này ngon bá cháy cả nhà đều gật gù khen khéo
Khi bạn nấu món thịt viên chỉ cần cho thêm củ sen hoặc củ năng thì món thịt viên quen thuộc bỗng ăn giòn sần sật ai cũng thích thú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ba chỉ ngon
- 100g giò sống
- 100g củ sen
- 1 quả ớt đỏ
- 1 ít hành lá
- 2 thìa nhỏ nước tương
- 1 thìa bột năng
- 1 chút muối
- Hạt tiêu
- Dầu ăn.
Cách làm món thịt viên
Bước 1: Bạn hãy rửa thịt rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ để làm thịt viên. Với củ sen bạn hãy gọt vỏ, thái hạt lựu thật nhỏ. Với ớt thái nhỏ, hành củ thái nhỏ.
Bước 2: Bạn hãy cho một ít dầu ăn vào chảo, cho củ sen, ớt và chút muối vào xào cho chín đều
Bước 3: Sau đó bạn hãy cho thịt vào tô, thêm giò sống, phần nhân vừa xào, hành lá và các gia vị còn lại vào rồi trộn đều lên cho vừa miệng là được. Khi cho bạn không nên bỏ nhiều gia vị bởi món này nếu cho nhiều dễ bị mặn ăn kém ngon.
Bước 4 : Tiếp đó bạn hãy cho chút dầu ăn vào chảo chống dính, nặn thịt thành từng viên nhỏ sau đó đem chiên vàng đều cả hai mặt là món thịt viên đã hoàn tất.
Sau cùng gắp chả viên ra đĩa, ăn cùng cơm nóng chấm mắm ớt chua ngọt rất ngon. Chúc các bạn thành công với món thịt viên lạ miệng này
Theo Phunutoday
Muốn làm thịt viên dẻo thơm lại không bị vỡ cứ cho thêm 1 thứ này vào nồi, dinh dưỡng cũng tăng gấp bội Rất nhiều người phàn nàn rằng, dù mình thường xuyên làm thịt viên để nấu nhưng khi chế biến lên, thịt viên hay bị vỡ ra, không còn tròn trịa như lúc ban đầu. Hãy bỏ túi ngay mẹo làm món thịt viên thơm ngon sau đây: Chọn thịt Theo đầu bếp, để làm món thịt viên dẻo dai thì nên chọn thịt...