Công thức sụn gà sốt trứng muối ngon bất bại

Mai Hương05:57 15/11/2023

Sụn gà sốt trứng muối là một món ăn đã gây sốt trong thời gian gần đây. Hãy cùng Emdep.vn bước vào bếp và thực hiện món sụn gà sốt trứng muối thơm ngon, siêu hấp dẫn này nhé!

Với sự kết hợp của sụn gà giòn giòn, bọc bên ngoài là lớp sốt trứng muối thơm ngon, cùng với một chút tương ớt, món ăn này có thể biến mọi bữa ăn thành trải nghiệm đáng nhớ.

Món sụn gà sốt trứng muối rất tốt cho sức khỏe, bởi nó chứa cysteine, một chất giúp hỗ trợ xương và khớp khỏe mạnh.

Món sụn gà sốt trứng muối

Nguyên liệu của món sụn gà sốt trứng muối:

400gr sụn ức gà

10 quả lòng đỏ trứng muối

100gr bột mì

1 bịch sữa tươi không đường

30ml whipping cream

6 tép tỏi

Gia vị: bơ lạt, đường, nước mắm, tương ớt, muối, hạt tiêu

Cách làm món sụn sốt trứng muối:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sụn gà, cắt thành những miếng vừa ăn.

Ướp sụn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Chiên sụn ức gà

Lăn sụn gà đã ướp qua 100gr bột mì, chiên cho đến khi vàng.

Nếu có nồi chiên không dầu, bạn có thể lót một lớp giấy bạc vào lòng nồi, xịt một chút dầu ăn lên bề mặt sụn gà, sau đó chiên sụn ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút. Lần thứ hai, chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể chiên sụn ở trong chảo với dầu đủ để ngập sụn. Khi sụn vàng, hãy vớt ra và để chúng trên giấy thấm dầu nhằm loại bỏ dầu thừa.

Video đang HOT

Bước 3: Làm sốt trứng muối

Đun trứng muối trong nồi hấp cho đến khi chín, sau đó tán nhuyễn.

Cho 3-4 muỗng bơ lạt và phi 6 tép tỏi băm cho đến khi thơm vàng, thêm trứng muối vào đảo đều trong vòng 1 phút.

Sau đó, thêm một muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 50 ml sữa tươi không đường và 30 ml whipping cream vào chảo. Khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt, hãy thêm sụn gà đã chiên vào đảo đều trong khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.

Cho món sụn gà sốt trứng muối ra đĩa và thương thức.

Sụn gà sốt trứng muối thơm mùi bơ, hương vị đậm đà, nên nó có thể ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thứ trắng giòn của con gà đem nấu kiểu này được món ngon đậm vị cả nhà đều mê

Sụn gà rang muối là một trong những món nhậu được ưa thích. Dưới đây là hai công thức làm sụn gà rang muối ngon, bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay nhé!

Món sụn gà rang muối có hương vị đậm đà, béo ngậy vừa phải, khi thử một miếng đầu tiên, bạn sẽ không thể cưỡng lại việc ăn tiếp những miếng sau. Có nhiều công thức khác nhau để làm sụn gà rang muối, nhưng hầu hết đều dễ thực hiện.

Sụn gà rang muối và cốm

Nguyên liệu món sụn gà rang muối cốm:

1/3 bát gạo nếp

1/3 bát gạo tẻ

1/2 bát đậu xanh không vỏ

1/4 bát hạt sen khô

1/4 bát cốm

1 thìa canh muối hạt

500gr sụn gà

3 củ hành tím

3-5 tép tỏi

2 thìa canh dầu hào

3-5 củ sả

1 củ gừng nhỏ

Bột bắp

Dầu ăn

Muối, chanh, tiêu xay, ớt bột

Ớt khô

Cách làm muối cốm tươi

1. Ngâm gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen với nước trong 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Đem từng loại rang đến khi chín và có màu vàng thơm. Sau đó xay nhuyễn.

2. Rang cốm tươi cho đến khi giòn thơm. Sau đó xay nhuyễn.

3. Rang muối hạt cho đến khi khô, xay nhuyễn.

4. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, trộn đều. Bây giờ bạn đã có muối rang thơm ngon để sử dụng. Bạn có thể đặt nó trong một lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát để sử dụng dần.

Cách làm sụn gà rang muối cốm tươi:

Sụn gà rang muối cốm

1. Hành tỏi đập dập và băm nhỏ. Sả rửa sạch rồi tước sợi. Gừng và lá chanh rửa sạch, thái sợi.

2. Ngâm sụn gà với 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa cà phê muối để khử mùi sụn, sau đó rửa nhiều lần bằng nước sạch và để ráo nước.

3. Cho sụn gà vào tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa canh dầu hào. Trộn đều sụn gà rồi ướp khoảng 30 phút.

4. Cho bột bắp vào sụn gà, trộn đều rồi đem chiên giòn.

5. Cho sả, gừng, lá chanh vào chảo và chiên thơm vàng, sau đó vớt ra thấm dầu.

6. Trút sụn gà chiên vào tô, thêm 1-2 thìa canh muối cốm tươi đã làm ở trên và trộn đều.

7. Pha muối chấm gà: Cho 1 thìa cà phê muối, ớt bột tuỳ khẩu vị, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và ít nước cốt chanh. Trộn đều.

8. Xếp sả, gừng và lá chanh rang lên đĩa, sau đó cho sụn gà đã trộn muối rang lên trên. Dùng muối tiêu chanh ớt để chấm sụn gà và thưởng thức món ăn.

Sụn gà rang muối ớt

Nguyên liệu món sụn gà rang muối ớt:

500gr sụn gà

1 thìa canh ớt tươi băm nhỏ

1 thìa cà phê ớt bột

1 thìa cà phê muối Tây Ninh

1/2 thìa canh đường

1/2 - 1 thìa cà phê bột ngọt

1 thìa cà phê dầu điều

1/2 thìa canh bột năng

Dầu ăn

Chanh, muối

Ớt khô

Sụn gà rang muối ớt

Cách làm món sụn gà rang muối ớt:

1. Vắt nước cốt chanh lên sụn gà cùng một chút muối, bóp kỹ để khử mùi của sụn, sau đó rửa sạch với nước. Bạn có thể sử dụng khăn giấy hoặc khăn sạch để thấm khô sụn gà.

2. Ướp sụn gà với bột năng trong 5 phút, sau đó chiên chín giòn sụn gà. Vớt sụn gà ra và để ráo dầu.

3. Sử dụng một chảo khác, cho 2 thìa cà phê muối Tây Ninh, bột ngọt, ớt tươi, bột ớt, dầu điều và 1/2 thìa canh đường. Đảo đều và đun sôi cho đến khi nước sốt sánh lại.

4. Cho sụn gà đã chiên giòn vào nước sốt và đảo đều cho đến khi sụn gà được phủ đều bởi nước sốt muối ớt. Rang cho đến khi sụn gà khô lại thì tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm trứng muối tại nhà chi tiết từ A - Z, thành công ngay lần đầu Trứng muối là nguyên liệu để làm rất nhiều món ăn. Cách làm trứng muối không khó, chỉ cần trứng vịt cùng vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có phần trứng muối ngon chẳng kém nhà hàng. Khác với trứng tươi, trứng muối có vị đậm đà, mùi thơm ngậy, thường được dùng để làm bánh và chế biến nhiều món...