Công thức pha mắm tôm ngon như ngoài hàng

Linh Chi08:46 16/08/2021

Theo dõi VGT trên

Thèm bún đậu mắm tôm nhưng băn khoăn không biết cách pha nước chấm, yên tâm đã có công thức “thần thánh” dưới đây.

Nguyên liệu:

- Mắm tôm 2 thìa canh

- Đường kính 1 thìa canh

- Tỏi 2-3 nhánh

- Ớt 1 quả

- Rượu trắng 1 thìa canh

- Quất 4-5 quả

- Dầu ăn 2 thìa canh

Cách làm:

Video đang HOT

- Bóc vỏ 2-3 nhánh tỏi. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi xắt lát nhỏ. Quất vắt lấy nước rồi lọc bỏ hạt.

- Cho vào bát 2 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh đường kính, phần tỏi và ớt đã cắt nhỏ, 1 thìa canh rượu trắng cùng 1.5 thìa canh nước cốt quất.

- Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn rồi cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát, dùng đũa đánh đều cho đến khi thấy mắm tôm nổi bọt.

Chúc bạn thành công!

Hướng dẫn công thức pha mắm tôm chấm bún đậu chuẩn vị

Bún đậu mắm tôm là món ăn rất nhiều người ưa thích, trong đó mắm tôm là thứ gia vị đặc biệt, gần như chiếm phần quyết định chất lượng của món ăn. Cùng vào bếp thực hiện công thức pha mắm tôm chấm bún đậu vạn người mê này.

Mắm tôm là gia vị căn bản trong nhiều món ăn của miền Bắc. Thịt chó mắm tôm, bún đậu mắm tôm. Bún ốc, bún riêu, bún thang, bún giả cầy,... cũng phải cho thêm chút ít mắm tôm vào mới đậm đà thơm hương giữa đủ thứ vị khác nhau trộn lẫn.

Thời gian dự tính thực hiện pha mắm tôm chấm bún đậu:

- Chuẩn bị và sơ chế: 20p

- Chế biến: 15p

Nguyên liệu bên dưới pha nước chấm cho khoảng 4 người dùng.

Nguyên liệu và dụng cụ pha mắm tôm

- Mắm tôm: 2 muỗng (Mắm tôm ngon có màu xanh tím mịn, mùi thơm đặc trưng)

- Đường: 1 muỗng cafe

- Chanh: 1/2 quả (hoặc quất)

- Ớt tươi: thái lát hoặc xay

- Rượu trắng: 1/2 muỗng cafe

- Hành tím: 1 củ (thái lát hoặc băm nhuyễn)

- Dầu ăn: 2 muỗng

- Dụng cụ: Dao, chảo, thớt, muỗng,...

Cách thực hiện pha mắm tôm

Bước 1: Cho mắm tôm vào bát nhỏ. Vắt chanh (hoặc quất), rượu và đường, dùng đũa khuấy đều nhanh tay cho tới khi sủi tăm là được. Rượu trắng có tác dụng làm giảm mùi nồng cho mắm tôm, nổi bọt nhanh và nhẹ mùi thơm dễ chịu hơn.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đợi sôi, bỏ hành tím đã được băm nhuyễn vào rồi phi vàng lên.

Bước 3: Đổ bát hỗn hợp mắm tôm, chanh, đường vào, đun nóng lên rồi cho ra bát. Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ cho vào tùy khẩu vị.

Dăm lát bún trắng, đậu rán già hay non tuỳ khẩu vị, một bát mắm tôm, dăm lát ớt và một miếng quất, kèm theo nhúm rau tía tô, kinh giới,... thế là đủ một bữa no và ngon miệng.

Thèm bún đậu mắm tôm, làm ngay theo cách này: Chỉ 3 phút là có bát mắm tôm ngon như ngoài hàng! Team "mắm tôm" nhất định phải ghim ngay cách pha mắm tôm vừa nhanh vừa ngon này. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Mắm tôm 2 thìa canh 2. Đường kính 1 thìa canh 3. Tỏi 2-3 nhánh 4. Ớt 1 quả 5. Rượu trắng 1 thìa canh6. Quất 4-5 quả 7. Dầu ăn 2 thìa canh Hàng quán đóng cửa, mà bỗng dưng...