Công thức nấu cháo hải sản ngon tuyệt cho bữa sáng
Công thức dưới đây sẽ giúp bạn có món cháo hải sản đặc biệt thơm ngon cả nhà ai cũng thích mê.
Cháo hải sản
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
350g ngao
200g tôm tươi
50g thịt nạc
20g cồi sò điệp khô
150g gạo
1 mẩu gừng
1 thìa tinh bột
Chút muối, hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ
Video đang HOT
Ngao rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1 giờ cho ngao nhả bùn cát sau đó rửa sạch lại ngao. Tôm cắt bỏ râu và loại bỏ chỉ đen sau đó rửa sạch lại tôm.
Thịt rửa sạch thái thành sợi nhỏ, cho thịt vào bát cùng chút tinh bột rồi trộn đều. Gạo vo sạch, đổ gạo vào nồi cùng lượng nước thích hợp. Đun cho cháo sôi rồi hạ nhỏ lửa, thêm sò điệp vào và đun nhỏ lửa khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi hạt gạo nở bung ra.
Tiếp đó thêm thịt vào khuấy đều, đậy nắp nồi cháo và đun trong 5 phút. Thêm ngao, tôm và gừng thái sợi vào khuấy đều. Đậy nắp nồi đun thêm 10 phút. Thêm chút muối, hạt tiêu vào cho vừa ăn rồi thêm rau mùi thái nhỏ vào khuấy đều là xong. Lấy cháo ra bát rồi dùng nóng.
Cháo tôm
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Gạo nếp 100 gram
Tôm sú 300 gram
Bí đỏ 300 gram
Hành tím 10 gram
Cách làm:
Để khi nấu cháo gạo mau nở và thấm gia vị, bạn hãy ngâm gạo trước khi thực hiện 30 – 45 phút. Bạn đem hành tím đi băm nhuyễn.
Tôm sau khi rửa sạch và lột vỏ bạn đem đi băm nhuyễn hoặc có thể xay bằng máy xay cho nhanh, rồi ướp với hành tím và 1 muỗng hạt nêm và trộn đều lên để ướp 15 – 20 phút.
Bí đỏ gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc nhỏ để khi nấu cháo bí đỏ nhanh nhừ hơn. Sau khi ngâm gạo nếp xong bạn bỏ gạo vào một cái nồi cùng 300g bí đỏ và 1.2 lít nước và bật bếp đun lên.
Bạn vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp trên, đến khi bí đỏ mềm nhừ thì bạn hãy dằm nhuyễn bí đỏ ra và tiếp tục khuấy đều.
Cứ tiếp tục làm như trên đến khi gạo nở hết ra thì bạn cho tôm băm vào rồi khuấy lên và bỏ bột nêm vào nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị đợi tôm chín nữa là xong.
Cách nấu cháo hải sản tưởng khó mà hóa ra lại rất đơn giản
Cách nấu cháo hải sản tưởng khó mà hóa ra lại rất đơn giản, bạn hãy thử một lần đảm bảo sẽ thích liền đấy!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách nấu cháo hải sản này:
100g gạo dẻo mềm
100g nấm rơm
150g tôm tươi
200g mực tươi
2 trứng bắc thảo
2 củ hành tím
Muối, mắm, tiêu, hành ngò.
Cách nấu cháo hải sản như sau:
Vo sạch gạo, cho vào nồi áp suất nấu 15 phút thì tắt bếp, nếu không dùng nồi áp suất thì hầm cháo cho đến khi gạo nở chín mềm.
Sơ chế và rửa sạch sẽ mực, tôm và nấm rơm. Mực: bỏ phần ruột bên trong và lột bỏ da, cắt khứa nhẹ trên mực nếu thích đẹp mắt. Tôm: lột vỏ gỡ bỏ chỉ đen ở sống lưng. Nấm rơm: gọt chân nấm, ngâm rửa với nước muối pha loãng.
Sau đó làm nóng chảo, cho dầu ăn và hành tím vào phi cho dậy mùi thơm, tiếp theo cho nấm rơm vào xào với ít muối đợi chín tới.
Thêm tôm mực vào xào đều cho chín tới.
Cho tất cả vào nồi cháo trắng nấu chín và nêm: muối, 1 muỗng mắm, 1 ít xíu đường (cho mềm vị), bột ngọt (tùy thích) sao cho vừa khẩu vị của gia đình bạn nha!
Khi chín cho ra tô, cho trứng bắc thảo vào và nêm nhiều hành ngò với tiêu. Vậy là có tô cháo nóng hổi thơm ngon rồi! Với cách nấu cháo hải sản này, bạn có tô cháo ngọt thơm với đầy đủ vị tươi ngon, giòn ngọt của tôm, mực và nấm rơm, ăn hấp dẫn vô cùng!
Chúc bạn thành công với cách nấu cháo hải sản siêu ngon này nhé!
Trời lạnh ngại ra ngoài, bữa sáng cứ nấu món cháo này thì đảm bảo đủ chất mà ấm bụng vô cùng Một bát cháo hải sản nấu tại nhà vừa thơm ngon tốt cho sức khỏe lại có giá thành khá rẻ, vậy tại sao bạn không làm tại nhà vào ngày cuối tuần nhỉ? Nguyên liệu nấu cháo hải sản 350g ngao 200g tôm tươi 50g thịt nạc 20g cồi sò điệp khô 150g gạo 1 mẩu gừng 1 thìa tinh bột Chút...