Công thức nấu canh xương bò vừa bổ dưỡng lại giúp giải nhiệt ngày Tết

Mẫn Nhi06:51 05/02/2022

Theo dõi VGT trên

Đổi gió mâm cơm ngày Tết bằng bát canh xương bò ngọt thanh và tròn vị.

Nguyên liệu:

- Xương ống bò

- Nước

- Hành lá

- Tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch xương trong nước lạnh sau đó ngâm nước 8 tiếng trong chậu lớn. Trong quá trình ngâm hãy thay nước một vài lần.

Bước 2: Cho xương đã ngâm vào nồi lớn và đổ đầy nước, đun sôi 20 phút trên lửa lớn và bạn sẽ thấy có váng màu nâu và mỡ bắt đầu nổi lên.

Video đang HOT

Bước 3: Đổ xương ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

Bước 4: Tiếp tục ninh xương trên lửa lớn khoảng 30 phút sau đó giảm lửa nhỏ và đun trong đến khi thịt nhừ và nước chuyển sang màu trắng đục

Bước 5: Đổ nước vào nồi một lần nữa, đun trên lửa to khoảng 1 giờ mà không cần đậy nắp.

Bước 6: Tắt bếp, lọc hết xương ra khỏi nồi, vớt hết váng mỡ trên bề mặt và cho nước hầm có màu trắng sữa vào hộp đựng. Nước canh xương này có thể trữ đông lên đến 3 tháng.

Bước 7: Bạn có thể dùng ngay bằng cách thêm vào đó một chút hành lá cắt nhỏ, hạt tiêu, một chút hạt nêm và ăn với cơm, kim chi rất ngon và vừa miệng.

Độc đáo cơm nắm hình hổ cho năm Nhâm Dần phát tài phát lộc

Cơm nắm hình hổ tạo theo chủ đề gia đình, giống như một lời chúc phúc đến mọi người, năm mới gia hòa vạn sự an, làm gì cũng vượng phát, bùng nổ may mắn.

Dịp Tết Nhâm Dần 2022, để khiến mâm cơm ngày Tết thêm phần màu sắc và ý nghĩa hơn, hôm nay giới thiệu đến mọi người món cơm nắm hình hổ vừa dễ thương lại ngon miệng.

Hơn nữa, cơm nắm tạo hình hổ được tạo theo chủ đề gia đình, giống như một lời chúc phúc đến mọi người, năm mới gia hoà vạn sự an, làm gì cũng vượng phát, bùng nổ may mắn, tài lộc.

Để làm món cơm nắm hình hổ này, cần chuẩn bị cơm trắng dẻo, bí ngô, chút giăm bông, rong biển, phô mai, củ từ, củ cải đường (củ dền đỏ), bột rau câu trái cây.

Các bước thực hành như sau. Đầu tiên là bí đỏ gọt vỏ, hấp chín, nghiền thành bột nhuyễn rồi trộn với cơm.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và nặn thành các hình khác nhau.

Nặn tai, kết hợp dùng rong biển trang trí, xong xuôi gắn lên những hình đã nặn.

Dùng giăm bông đã được ngâm nước củ dền đỏ hoặc củ cải đường, đính thêm lát phô mai rồi tạo hình câu đối, đính lên thân hổ.

Trang trí thêm bằng củ từ xay nhuyễn và bột rau củ quả để làm thành các loại kẹo và táo nhỏ để trang trí.

Tiếp tục ngâm giăm bông vào hỗn hợp nước củ dền hoặc củ cải đường trong 15 phút cho ra đúng màu.

Vo viên nhuyễn củ từ thành từng viên nhỏ và đặt dưới mũi để tạo hình sinh động. Cắt giăm bông thành từng miếng vuông và viết chữ "Phúc" lên trên đó.

Nặn hai tay của hổ rồi dán chữ "Phúc" vừa làm lên đó là hoàn thành. Thật xinh xắn và đơn giản đúng không? Mọi người cùng thử nhé.

Cuốn tôm hành - đặc sản chống ngán độc đáo ngày Tết của người dân Cố đô Khi nhắc đến Ninh Bình, người ta thường nghĩ ngay đến một vùng đất nổi tiếng với nhiều món ăn ngon trở thành đặc sản như thịt dê, cơm cháy, xôi trứng kiến, rượu Kim Sơn... Tuy nhiên, nếu có dịp đến Ninh Bình vào dịp Tết Nguyên đán, bạn chắc chắn sẽ phải thử qua một món ngon độc đáo của vùng...