Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị
Sườn non các bạn mua về rồi làm theo công thức dưới đây, đảm bảo ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị, từ tr.ẻ e.m đến người già đều ăn rất dễ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sườn non: 500 gram đến 1kg tùy định lượng của gia đình bạn
- Bột chiên giòn: 1 gói 100 gram đến 250 gram tùy định lượng sườn
- Trứng gà: 1 đến 2 quả tùy định lượng
- Gia vị: Hành lá thái nhỏ, hành khô, tỏi băm nhỏ, tương ớt (tương ớt cay hoặc ngọt); mắm, muối, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, gia vị mỗi thứ một ít; dầu ăn 2 đến 3 thìa canh (đun nóng) tùy định lượng. Lưu ý: nếu dùng loại gia vị ướp bán sẵn thì bạn vẫn nên thêm 1 chút hạt nêm, bột canh, mì chính vì gia vị ướp bán sẵn thường không đậm vị.
Cách làm (đối với 500 gram sườn):
Bạn chọn mua các dẻ sườn non tươi có xương nhỏ và dẹt, màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, có mùi thơm của thịt lợn tươi. Sau đó bạn chặt miếng vừa ăn, sơ chế sạch bằng nước muối pha loãng rồi để sang một bên cho ráo.
Hành khô, tỏi, hành lá băm nhỏ bạn cho vào một cái bát và đổ thêm một chút nước sôi xâm xấp bề mặt, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu ăn nóng, 2 muỗng canh tương ớt, gia vị, hạt nêm, nước mắm, xì dầu, dầu hào mỗi thứ một chút theo khẩu vị của gia đình bạn rồi khuấy thật đều.
Khuấy xong bạn đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chỗ sườn non đã được sơ chế sạch và để ráo.
Video đang HOT
Dùng tay bóp cho nước sốt phủ và ngấm đều tất cả các miếng sườn.
Sau đó đậ.p thêm 1 quả trứng gà vào bát sườn.
Cho thêm 100 gram bột chiên giòn.
Một lần nữa dùng tay bóp cho thật đều, để lớp trứng và bột chiên giòn được áo đều lên các miếng sườn.
Bóp cho đến khi hỗn hợp phủ dày lên các miếng sườn như thế này là được.
Tiếp đến bạn chuẩn bị một chảo sâu lòng để chiên ngập dầu. Đợi dầu nóng già thì thả các miếng sườn vào chiên. Cho sườn vào hết thì hạ nhỏ lửa, đậy vung chiên trong khoảng 15 phút.
Hết 15 phút lại bật to lửa, mở vung chiên thêm khoảng 3 – 5 phút nữa…
… sao cho miếng sườn khi chín có vỏ ngoài vàng giòn và co lại, lộ ra phần chân xương như thế này là được.
Thành phẩm chiên xong thơm phức, ngoài giòn trong mềm, đậm vị và róc xương, đảm bảo ai được ăn cũng sẽ phải thốt lên khen ngợi tay nghề nấu ăn của bạn cho mà xem.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Ngon ngọt và đầy dinh dưỡng với nấm xào thịt bò
Vị ngọt giòn sần sật của các loại nấm trong món ăn làm cho miếng thịt bò thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn, món nấm xào thịt bò này sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều dành cho gia đình bạn đấy nhé.
Nguyên liệu sử dụng làm nấm xào thịt bò:
- Thịt bò: 150g
- Nấm trâm vàng: 100g
- Hành lá, rau mùi: 100g
- Nấm rơm: 100g
- Ớt sừng đỏ, cà rốt, hành tây
- Gia vị: hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm nấm xào thịt bò:
- Thịt bò bạn rửa sạch rồi để ráo nước sau đó cắt miếng thật mỏng, để món nấm xào thịt bò ngon bạn ướp thịt với các gia vị gồm: 1 muỗng hành tỏi băm, muỗng hạt nêm, muỗng nước mắm, muỗng tiêu, muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn để khoảng 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
- Cà rốt bạn nạo vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng, bạn cũng có thể tạo thành hoa theo sở thích. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Nấm trâm vàng bạn cắt bỏ phần chân, tách từng cây nấm ra, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối 10 phút, bạn có thể ngâm nấm chung với nấm rơm sau đó vớt ra, để ráo. Phần nấm cần làm kỹ để nấm xào thịt bò thật hấp dẫn.
- Hành lá mùi tàu, bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Hành tây rửa sạch, lột vỏ cắt múi cau và tách rời từng lớp. Ớt rửa sạch, cắt lát.
- Tiếp theo bạn tiên hành làm nấm xào thịt bò, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đó đổ thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt chín tái thì cho ngược ra đĩa.
- Tận dùng dấu dầu ăn còn trong chảo bạn cho cà rốt vào đảo nhanh tay, tiếp đến cho lần lượt nấm rơm rồi nấm trâm vàng vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn đảo đều tay cho tất cả nguyên liệu chín đều.
- Chờ cho cà rốt và nấm gần chín bạn trút thịt bò ở đĩa vào trong chảo đảo cùng cho thêm hành lá rồi tắt bếp. Trút thịt bò ra đĩa và trang trí nấm xào thịt bò tùy thích,
Món nấm xào thịt bò thật mềm, thật dai, nước thịt và nấm ra rất ngọt, thơm phưng phức. Khi mọi người thưởng thức món ăn này sẽ không cảm thấy ngán và khó chịu đâu. Chúc các bạn thành công và dùng bữa vui vẻ.
Cách làm Thịt rang cháy cạnh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản Thịt rang cháy cạnh được nhiều gia đình yêu thích là thế, nhưng bí quyết để nấu món ăn này sao cho chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm món Thịt rang cháy cạnh thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đơn giản tại nhà nhé! Thịt rang cháy cạnh là món...