Công thức làm ốc vòi voi xào nấm hương dai dai, sần sật, ăn là ghiền

Phúc14:10 07/02/2022

Nếu bạn đang nghĩ cách chế biến món ốc vòi voi thật đặc biệt để đãi khách. Thì Bách hóa XANH sẽ mách ngay cho bạn cách làm ốc vòi voi xào nấm hương dai ngon.

Ốc vòi voi là một loại thức ăn không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp cho cơ thể khoảng 16 loại axit amin và một số khoáng chất như canxi, chất sắt, photpho,…Món ốc vòi voi xào nấm hương là một món ăn ngon, độc đáo, hấp dẫn và vô cùng dễ làm tại nhà. Cùng Bách hóa XANH vào bếp làm ngay món này để chiêu đãi cả nhà nhé.

1Nguyên liệu làm món ốc vòi voi xào nấm hương

1 con ốc vòi voi

15g nấm hương

10g nấm đùi gà

10g nấm bát trắng

10g nấm kim châm

10g hành lá, ớt chuông

Gia vị: Dầu oliu, nước tương, đường, bột ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mẹo hay

Cách chọn ốc vòi voi ngon

Để chọn ốc vòi voi tươi ngon, bạn nên chọn những con có vỏ khép chặt. Hai bên vỏ có lớp màu trắng xám, ốc có mùi hương đặc trưng, không tanh. Ốc tươi có phần thân chắc thịt, phản xạ nhanh khi chúng bị chạm vào.

Cách chọn nấm tươi ngon

Khi chọn nấm tươi bạn nên chọn loại có màu sắc tươi mới, mùi thơm hấp dẫn. Không nên chọn nấm đã bị dập nát, có mùi ôi. Nấm sạch thường có mùi đặc trưng, màu trắng ngà ngà chứ không có mùi lạ, hình thức đồng đều, trắng tinh.

2Cách làm món ốc vòi voi xào nấm hương

Bước 1 Sơ chế ốc vòi voi

Video đang HOT

Rửa ốc thật sạch, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 7 phút đến khi chín rồi vớt ra. Ốc sau khi chín thì tách bỏ vỏ, cắt bụng và thái thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế ốc vòi voi

Mẹo sơ chế ốc vòi voi dai và giòn

Sau khi luộc ốc và tách vỏ, bạn cho ốc vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng 2 phút để phần thịt ốc được dai và giòn hơn nhé.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Nấm đông cô sau khi rửa sạch thì cắt làm đôi, rửa nấm đùi gà thái miếng vừa ăn. Nấm kim châm và nấm bát trắng cắt bỏ phần gốc và đem rửa sạch.

Ớt chuông sau khi rửa sạch, bỏ cuống, bỏ phần ruột và đem cắt thành từng lát mỏng, hành lá rửa và cắt lấy phần đầu.

Sơ chế những nguyên liệu khác

Cuối cùng, chần nấm sơ qua nước sôi khoảng 2 phút và vớt ra để nấm dai và ngon ngọt hơn.

Chần nấm sơ qua nước sôi

Bước 3 Xào ốc vòi voi với nấm hương

Bắt chảo trên bếp với lửa vừa và cho dầu oliu, khi dầu nóng cho ốc vòi voi vào và đảo nhanh đều tay. Tiếp đó cho các loại nấm vào xào tiếp, cho lần lượt 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh nước tương và nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng cho tiếp ớt chuông và đầu hành lá đã chuẩn bị vào xào nhanh trên lửa nóng và tắt bếp.

Xào ốc vòi voi với nấm hương

3Thành phẩm

Món ốc vòi voi xào nấm hương thơm ngon, hấp dẫn mọi ánh nhìn. Nếm cảm nhận được độ dai và giòn vừa phải của ốc, vị ngọt của nấm làm món ăn càng thêm hấp dẫn và ngon miệng. Món này bạn có thể ăn chung với cơm trắng thì ngon tuyệt vời luôn nhé.

Món ốc vòi voi xào nấm hương hấp dẫn

Bên trên là công thức làm món ốc vòi voi xào nấm hương dai dai, sần sật, ăn là ghiền. Mong qua bài viết trên các bạn có thể nấu một món ăn mới cho gia đình vào dịp cuối tuần. Bách hóa XANH chúc các bạn thực hiện thành công ngay lần đầu.

Món bánh cuốn tại nhà thật dễ dàng chỉ cần chảo chống dính

Món bánh cuốn làm bằng chảo chống dính siêu dễ, chỉ qua vài bước đơn giản là bạn có ngay món ngon cho cả nhà thưởng thức. Ai nhìn cũng thèm đấy.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh cuốn bằng chảo chống dính ngay tại nhà nhé!

Món bánh cuốn tại nhà thật dễ dàng chỉ cần chảo chống dính

Nguyên liệu làm món bánh cuốn bằng chảo chống dính:

2 lạng bột gạo tẻ.1 thìa ăn phở đầy bột năng

650 ml nước lã.2 thìa ăn phở dầu ăn.

Ngoài ra, các bạn có thể sử dụng bột bánh cuốn pha sẵn bán tại các siêu thị.

Nhân bánh cuốn gồm có:

2 lạng thịt lợn xay

Mộc nhĩ 1 nắm.

Nấm hương 1 nắm

Gia vị, mì chính, mắm, đường, dấm hoặc nước cốt chanh, ớt, muối.

Chả quế

.Rau thơm.

100gr hành khô.

Cách làm món bánh cuốn bằng chảo chống dính:

Bước 1:

Pha hỗn hợp bột, cho bột gạo bột năng nước dầu ăn 1 xíu muối vào 1 chiếc tô khuấy cho tan bột. Ngâm bột 30 phút.Nếu sử dụng bột mua sẵn tại siêu thị, các bạn pha nước theo tỷ lệ như hướng dẫn trên bao bì.

Pha bột làm bánh

Bước 2:

Làm nhân bánh, mộc nhĩ nấm hương ngâm nở băm nhỏ cho vào thịt cho chút gia vị, mì chính, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ vào trộn đều chờ ngấm gia vị thì đem xào cho nhân chín là xúc ra bát.

Bước 3:

Hành khô thái mỏng phi cho hành chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4:

Pha nước chấm, cho 5 thìa phở nước mắm, 3 thìa đường, 4 thìa dấm, 120ml nước lọc, pha nếm cho vừa miệng thì cho tỏi ớt băm nhỏ, hạt tiêu nhiều 1 chút cho thơm.

Pha nước chấm bánh

Bước 5:

Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo nước ăn kèm bánh cuốn.

Bước 6:

Tráng bánh, chọn 1 chiếc chảo chống dính đường kính nhỏ dạng chảo ốp 1 quả trứng ốp cho dễ tráng.Cho 1 chút dầu vào chảo xoa đều mặt chảo rồi lấy giấy lau khô hết đi.

Tráng bánh

Bước 7:

Múc 1 muôi nhỏ đổ bột vào chảo, 1 tay láng tròn bột khắp chảo rồi đậy vung lại, chờ 1 chút mở nắp thấy bánh trong đều là chín, cầm cả chảo đổ lật bánh ra đĩa.Tráng 1-2 chiếc bánh xong bạn phải khuấy bột lên không sẽ bị lắng bột.

Tráng bánh mỏng bánh chín lấy ra đĩa

Bước 8:

Xúc nhân thịt vào và cuộn bánh lại. Xếp ra đĩa bôi xíu dầu lên từng lượt bánh để chống dính.Muốn bánh đẹp nhân nổi lên thì khi cuộn gần già nửa cái bánh dừng lại, rồi cuốn bánh từ phía bên kia ngược về phía đang cuốn và cuộn tiếp phía cũ đè lên phần vừa cuộn là được.Cứ như vậy bạn vừa đổ bánh tráng cho chín vừa thêm nhân và cuộn bánh, làm như vậy cho đến khi hết bột là được.Khi ăn bạn cắt chả quế ra đĩa, cho bánh cuốn ra đĩa và rắc hành phi lên trên, chấm bánh cuốn với nước chấm chua ngọt, ăn kèm rau thơm.

Xúc nhân thịt vào bánh và cuộn lại

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bồi hồi nem rán Hà Nội Vừa dân dã, thân quen vừa tinh tế, đó là nem rán Hà Nội. Có lẽ, trong bản đồ ẩm thực Việt khó có món ăn nào qua mặt được món nem về sự phù hợp với việc thưởng thức món ăn này ở cả 4 mùa trong năm. Nhưng có lẽ, những chiếc nem cũng sẽ trở lên thơm hơn, đậm vị...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.