Công thức làm món thịt bò xào măng chua đơn giản mà ngon cả nhà đều thích
Nếu bạn muốn có một món ăn ngon với công thức làm đơn giản thì món thịt bò xào măng chua chính là gợi ý hay dành cho bạn.
Món này rất dễ ăn bởi măng không quá chua hòa quyện cùng với vị cay của ớt và thịt bò mềm thơm sẽ là món ăn lý tưởng và rất đưa cơm cho gia đình bạn đấy.
Thịt bò xào măng chua mang lại hương vị mới lạ thơm ngon và bổ dưỡng cho người dùng
Món thịt bò xào măng chua từ lâu đã được biết đến là món ăn ngon và bổ dưỡng bởi thịt bò là thực phẩm rất giàu năng lượng còn măng chua lại rất giàu chất xơ nên khi kết hợp chúng lại với nhau sẽ không chỉ tạo nên một món ăn ngon, đậm đà hương vị mà còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, một ưu điểm nữa của món ăn này được rất nhiều chị em hài lòng đó là công thức làm siêu đơn giản và không mất nhiều thời gian nên ngay cả những cô nàng vụng về vẫn có thể làm món ăn ngon ngất ngây phái mạnh. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức siêu đơn giản để làm nên món ăn này nhé!
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 400g măng chua
- Hành lá, ớt tươi, rau mùi tàu
- Gia vị: Tỏi, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm:
Măng chua tước nhỏ rồi rửa với nước
Bước 1: Măng chua đem tước nhỏ rồi rửa với nước, sau đó luộc sôi măng rồi vớt ra rửa lại lần nữa. Tiếp tục, vẫn cho măng vào luộc lần thứ 2 xong lại đổ nước đi và rửa với nước lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo. Trong quá trình luộc măng chua, bạn không nên đậy vung hoặc dùng đũa đụng vào nồi măng nhé.
Video đang HOT
Thịt bò ướp gia vị và để trong vòng 15 phút cho ngấm
Bước 2: Thịt bò đem rửa sạch sau đó thái mỏng và ướp với một chút hạt nêm, nước mắm, tỏi băm, hạt tiêu, trộn đều hỗn hợp và để trong vòng 15 phút cho thịt bò ngấm. Hành tím bóc vỏ rồi đem xắt mỏng còn tỏi thì bóc vỏ rồi đập dập. Tiếp đến rửa sạch rau mùi, hành lá sau đó đem cắt dài bằng đốt ngón tay, ớt tươi rửa sạch rồi thái lát.
Cho thịt bò vào đã ướp xào sơ trên lửa to
Cho măng vào xào và nêm nếm chút muối, mắm cho vừa ăn
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào sơ trên lửa to đến khi thịt chín tái thì vớt ra đĩa. Vẫn dùng chảo xào thịt bò, cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng và xào tiếp măng chua, cho thêm chút muối và nước mắm và nêm nếm cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi măng chín tới.
Sắp thịt bò lên đĩa và dùng với cơm nóng
Bước 4: Cho thịt bò vào xào cùng với măng đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín tới thì cho hành lá, rau mùi, hạt nêm vào đảo đều là tắt bếp, có thể rắc thêm chút tiêu cho thơm nếu thích rồi múc thịt bò xào măng chua ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thành công với món thịt bò xào măng chua ngon cơm hấp dẫn này nhé!
Món ngon cuối tuần: Móng giò kho sả ớt béo ngậy, đậm đà
Từng miếng giò heo nâu vàng óng ả, béo ngậy, cay cay, không chỉ phù hợp để ăn với cơm mà còn có thể ăn kèm với xôi hoặc bún.
Giò heo (móng giò) kho được nhiều người yêu thích vì vị béo bùi của giò heo thấm đẫm các loại gia vị như mắm, muối, sả, gừng,... So với giò heo hầm hay giò heo nướng, các món giò heo kho có một sức hấp dẫn rất riêng.
Tuy nhiên, để chế biến được món móng giò thơm ngon, thấm vị cần tốn không ít thời gian, công sức. Người đầu bếp phải chú ý từ khâu lựa chọn nguyên liệu, tẩm ướp đến đun nấu thì mới có được thành phẩm là những miếng móng giò đậm đà, mềm ngon, chín tới, lớp thịt và da vẫn bám chặt cùng lớp xương mà không khô hay bị nát, cháy.
Nếu yêu thích các món móng giò kho, cuối tuần này bạn hãy thử làm món móng giò kho sả ớt theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu:
-1kg móng giò
-3 nhánh sả; 1 củ tỏi; 2 quả ớt; 4 nhánh hành lá
-Nước hàng
-Gia vị: Ớt bột, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào.
Cách chế biến:
-Móng giò sau khi mua về dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại (nếu có), đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt miếng vừa ăn.
-Để khử mùi hôi của móng giò bạn cho móng giò vào nồi, thêm nước lạnh ngập xâm xấp, đun sôi khoảng 3 phút thì đổ ra rổ và rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, để ráo.
-Củ sả tước bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, chia làm 2 phần. Một nhánh băm nhỏ, 2 nhánh còn lại cắt lát.
-Ớt cắt lát. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn, để riêng từng loại.
-Hành tím lột vỏ, đập giập, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và lá hành.
-Ướp móng giò với đầu hành, sả băm, ớt cắt lát, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào cùng một chút nước hàng trong khoảng 15 -30 phút.
-Phi thơm tỏi sau đó cho sả băm, ớt bột vào xào khoảng 2 phút thì cho sả cắt lát vào xào cùng.
-Tiếp theo cho móng giò đã ướp vào xào săn sau đó đổ nước lạnh vào xâm xấp mặt thịt, đun sôi, đậy kín nắp. Đun sôi khoảng 10-15 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thịt chân giò mềm vừa ý thì rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
-Múc thịt móng giò ra đĩa lớn dùng làm món mặn với cơm.
Thành phẩm:
Móng giò kho sả ớt có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà. Phần da bên ngoài mềm dai béo ngậy quyện cùng sả ớt thơm lừng, thấm gia vị ăn rất ngon.
Lưu ý, nếu không ăn hết bạn có thể bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Trước khi ăn, bạn nên hâm nóng bằng lò vi sóng, không nên kho lại vì sẽ làm móng giò bị nhừ, ăn kém ngon.
Cách làm lòng gà xào miến ngon không cưỡng nổi Lòng gà xào miến với vị dai dai, dòn dòn cùng mùi thơm khó cưỡng sẽ mang tới cho bạn một hương vị đặc biệt khó quên. Lòng gà xào miến có thể làm món chính hay ăn thay cơm đều rất hấp dẫn và tiện lợi. Vậy cách làm món ăn này như thế nào? Bạn hãy đọc bài viết sau đây...