Công thức làm món bò sốt chanh dây chuẩn nhà hàng 5 sao

Thùy Dung Th05:54 07/09/2023

Thịt bò là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là có thể chế biến được nhiều món ăn. Cuối tuần hãy vào bếp làm món này để đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- Thịt bò Mỹ 400 gr

- Nước chanh dây 1/2 chén

- Cà rốt 1/2 củ

- Bí đao xanh 1/2 quả

- Bí đao vàng 1/2 quả

- Nước bột năng 1/2 chén

- Nước dừa tươi 1 chén

- Ớt 1 ít

- Tỏi băm 1 muỗng canh

- Ngò rí 1 ít

- Tương ớt 1 muỗng canh

- Dầu ăn 4 muỗng canh

- Hạt nêm 1.5 muỗng cà phê

- Gia vị thông thường 1 ít(muối/ đường/ tiêu)

Cách làm:

- Thịt bò sau khi sơ chế sạch, bạn dùng dao cắt lát dày khoảng 1cm rồi cho vào tô.

- Cà rốt thì bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt đoạn khoảng 5cm rồi chẻ tư. Sau đó, tiến hành tỉa thành quả trám.

Video đang HOT

- Tương tự, bí đao xanh, bí đao vàng sau khi rửa sạch thì cắt đoạn khoảng 5cm rồi chẻ tư. Sau đó tỉa thành quả trám.

- Ớt, ngò rí thì bạn rửa sạch, rồi băm nhuyễn.

- Bạn lần lượt cho vào tô thịt bò 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, rồi trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị. Bạn bắc chảo chống dính lên bếp. Sau đó, lần lượt cho vào chảo 1 chén nước dừa tươi, 1/2 chén nước chanh dây, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước bột năng, 1 muỗng canh tương ớt, 1 ít ớt băm, 1 ít ngò rí băm, rồi khuấy đều lên.

- Sau khoảng 2 phút hỗn hợp đặc lại thì bạn tắt bếp.

- Bạn bắc nồi nước lên đun sôi. Cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối.

- Đến khi nước sôi, bạn cho cà rốt vào luộc đến khi thấy cà rốt gần chín thì cho bí đao xanh, bí đao vàng vào luộc thêm khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.

- Sau đó thì vớt rau củ cho vào dĩa.

- Sau khi đã có sốt chanh dây, bạn lần lượt múc từng muỗng sốt chanh dây rưới đều lên thịt bò. Sau đó trộn đều để thịt bò thấm nước sốt. Sau khi bắc chảo chống dính lên bếp, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn.

Xem thêm: Mách bạn công thức làm món nấm đùi gà hấp cải xanh ngon nhức nách

- Khi dầu đã nóng, bạn cho từng miếng thịt bò vào áp chảo đến khi thịt vàng đều hai mặt thì cho ra dĩa.

- Tiếp theo, bạn cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Sau đó cho tất cả rau củ đã luộc vào xào khoảng 1 phút thì tắt bếp.

- Bạn lần lượt xếp thịt bò, rau củ ra dĩa rồi rưới nước sốt chanh dây lên trên.

Thịt bò bên ngoài thì mềm, bên trong thì thấm gia vị, thêm vào đó là vị chua chua từ chanh dây, cay cay từ ớt, tiêu. Rau củ thì chín tới vẫn giữ được độ giòn, độ ngọt. Sự kết hợp trên đã tạo nên món bò sốt chanh dây cực hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Nghỉ lễ làm món bò hầm ngon và bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà

Món bò hầm sẽ ngon hơn khi bạn chế biến kiểu này.

Bò hầm rau củ không phải món ăn xa lạ với các chị em nội trợ. Tuy nhiên, món ăn này cần nhiều thời gian để chế biến. Nhân dịp nghỉ lễ, có nhiều thời gian hơn, bạn hãy trổ tài chiêu đãi cả nhà món bò hầm này nhé. Kể cả khi bận rộn, chỉ cần nhớ mẹo này, bạn cũng sẽ có món bò hầm thơm ngon để mọi người cùng thưởng thức.

Món bò hầm đều được làm từ những nguyên liệu quen thuộc. Điều tuyệt vời nhất khi trở về nhà, sau một ngày bận rộn là được thưởng thức những món ăn ngon, chẳng hạn như món bò hầm đầy dinh dưỡng này.

Có khá nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của món bò hầm, chẳng hạn như loại nồi bạn sử dụng, tính chất gia vị bạn dùng kèm và cả kích thước của rau củ khi bạn hầm kèm thịt bò nữa.

Thông thường, hầm thịt bò, mọi người sẽ dùng nồi áp suất, vừa tiết kiệm thời gian lại giúp miếng thịt bò mềm đều hơn. Ngoài ra, bạn có thể dùng nồi nấu chậm, nồi gang,... tất cả chúng đều ảnh hưởng đến độ nhừ của thịt. Và đương nhiên, bạn có thể thử với từng loại nồi và tìm ra bí quyết riêng của mình.

Bên cạnh đó, các loại gia vị bạn sử dụng sẽ đều ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Gia vị bột khô hoặc tươi cũng định hướng mùi vị nhiều, chẳng hạn như bạn dùng bột hành, bột tỏi thay vì tỏi tươi, hành tươi, chúng đều mang đến sự khác biệt nhất định. Nếu có thể, hãy dùng gia vị tươi, chúng sẽ giúp món ăn của bạn tươi và thơm hơn. Ngay cả với chi tiết nhỏ như loại rau thơm đính kèm, bạn cũng nên dùng tươi thay vì loại sấy khô.

Một yếu tố không kém phần quan trọng đó là kích thước rau củ. Mọi người có thể bận rộn với việc thịt nhừ hay không mà quên mất rằng, chi tiết kích thước rau củ cũng ảnh hưởng đến sự hài hòa của thành phẩm. Việc bạn để nguyên củ khoai tây hay cắt chúng làm 4 phần cũng nói lên rất nhiều điều.

Hướng dẫn làm món bò hầm khoai tây cà rốt thơm ngon

Nguyên liệu cần thiết thực hiện món bò hầm

- 500g thịt bò, 200g khoai tây baby hoặc khoai tây thường ruột vàng, 3 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 5 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh hương thảo tươi băm nhỏ (không có tươi có thể dùng loại sấy khô), 1 muỗng húng tây tươi băm nhỏ, bột bắp, 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ, muối, hạt tiêu, gừng, hành tươi.

- Nồi nấu chậm.

Cách làm món bò hầm

Bước 1: Thịt bò sau khi rửa sạch, thấm khô cho vào nồi nước đun sôi có cho ít gừng và hành lá. Luộc sơ khoảng 3 phút. Phần nước này cho vừa phải để tận dụng sau này, không nên cho nhiều quá. Khoai tây baby có thể để cả củ không cần cắt nhỏ, rửa sạch với nước muối. Cà rốt gọt vỏ, cắt khối tròn nhỏ khoảng 2-3cm.

@cookingclassy

Bước 2: Đun nóng 1 muỗng dầu ô liu. Cho thịt vào, rắc muối và tiêu lên trên. Nướng trong nồi đến khi vàng đều hai mặt, khoảng 5 phút mỗi mặt là được. Sau đó, chuyển thịt bò sang nồi nấu chậm. Đối với công thức bò hầm thông thường, thịt bò sẽ được thái miếng nhỏ để nhanh mềm. Tuy nhiên, công thức này sử dụng nồi nấu chậm nên thịt bỏ sẽ giữ nguyên miếng lớn.

@cookingclassy

Bước 3: Thêm 1 muỗng dầu ô liu vào nồi. Hành tây đã lột vỏ, cắt lát mỏng, cho vào xào khoảng 2 phút. Thêm xíu tỏi băm vào xào thêm khoảng nửa phút. Đổ hỗn hợp này vào nồi nấu chậm.

@cookingclassy

Bước 4: Tiếp đó, đổ phần nước luộc thịt bò vào chiếc nồi nhỏ, thêm húng tây, hương thảo vào nấu khoảng 15 giây. Xếp khoai tây và cà rốt lên trên lớp hành tây trong nồi nấu chậm. Đổ phần nước thịt bò lên trên, nêm muối và tiêu. Đậy nắp nấu trong khoảng 5-6 giờ. Bạn có thể dùng gói sốt bò hầm bán sẵn nếu như muốn chúng đậm vị hơn. Tuy nhiên, bạn cần đọc kỹ các thành phần để thêm bớt các nguyên liệu khác cho hợp lý.

@cookingclassy

Bước 5: Bạn có thể làm phần nước xốt bằng cách lọc lấy nước luộc thịt bò. Thêm với 1 thìa bột bắp đã hòa với 2 thìa canh nước để xốt sánh lại. Sau khi món hầm hoàn thành, bạn có thể đổ phần sốt này lên và rắc mùi tây lên trên.

@cookingclassy

Lưu ý:

- Bạn có thể thêm nửa cốc rượu vang đỏ để nấu cùng nước luộc thịt bò, hương vị sẽ rất thú vị.

- Dùng nồi nấu chậm nên bạn hãy nấu ở nhiệt độ thấp để có kết quả lý tưởng.

- Món ăn này có thể không cần món ăn kèm, nhưng nếu thích, bạn có thể ăn kèm bánh mì hoặc bánh bao chay chiên.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thịt bò kho không đã bổ, thêm loại củ siêu giàu vitamin C này dinh dưỡng thêm nhiều lần, tăng cường miễn dịch Thời tiết giao mùa nên nấu những món ăn bổ dưỡng như thế này để giúp cả nhà khỏe mạnh hơn. Nguyên liệu: - 500g thịt dẻ sườn bò hoặc thịt ức bò, 2 miếng hoa hồi, 1 vài hạt tiêu Tứ Xuyên (tiêu rừng - không có thì dùng tiêu thường), 4 tép tỏi, 1 củ cải trắng, 1 miếng quế, 3...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thịt bò món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày món ngon từ thịt bò món thịt bò món bò sốt chanh dây thịt bò sốt chanh dây cách làm thịt bò sốt chanh dây

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.