Công thức làm mì lạnh cay Hàn Quốc đúng chuẩn
Jaengban guksu là món mì lạnh cay, thường phục vụ trong đĩa lớn và được người Hàn Quốc yêu thích. Món ăn có cách làm đơn giản, phù hợp trong những ngày lười nấu nướng.
Mì kiều mạch (hay còn gọi mì soba) dai dai là đặc trưng của món ăn này. Phần sốt cay được tạo nên từ táo, hành, tỏi, gừng, tương ớt Hàn Quốc… khiến thực khách thích thú.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
300 g mì soba
2 quả trứng gà
Rau củ: 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, củ cải, xà lách búp Mỹ, 2 quả táo, 1 củ hành
Gia vị: 2 tép tỏi, gừng, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh gochujang, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê đường, muối, 1 muỗng cà phê dầu mè
Trang trí: Hạt mè, đá viên
Công thức
Bước 1:
Cắt dưa chuột, cà rốt, củ cải, xà lách búp Mỹ thành miếng dài.
Thái nhỏ cà chua, bóc vỏ hành, tỏi và gừng.
Video đang HOT
Cắt sợi nhỏ một nửa quả táo, phần còn lại, bạn dùng làm nước sốt (ngâm táo trong nước để không bị thâm).
Bước 2:
Nấu mì soba theo hướng dẫn trên bao bì.
Khi mì chín, lọc và rửa lại bằng nước lạnh cho đến khi thành phẩm nguội.
Đem trứng gà luộc khoảng 6 phút, để nguội rồi bóc vỏ, cắt đôi.
Bước 3:
Để làm sốt, bạn xay nhuyễn 1/2 quả táo, hành, tỏi, gừng và 2 muỗng canh nước.
Đem hỗn hợp lọc qua rây mịn rồi kết hợp với ớt bột Hàn Quốc, gochujang, giấm gạo, nước tương, đường và muối.
Cho vào sốt một ít đá lạnh.
Bước 4:
Món ăn thường được trình bày trong đĩa lớn với mì ở chính giữa, xung quanh là các nguyên liệu dưa, rau.
Sau cùng, đặt trứng lên trên, trang trí với hạt mè, rưới sốt cay và thưởng thức.
Món đậu phụ sốt cay ngon suýt xoa cho ngày mưa
Món đậu phụ sốt cay ngon đậm đà với vị cay nồng của ớt bột Hàn Quốc sẽ khiến bữa cơm ngày trở gió của gia đình bạn thêm ngon.
Món đậu phụ sốt cay ngon suýt xoa cho ngày mưa
Nguyên liệu làm món đậu phụ sốt cay ngon suýt xoa:
2 bìa đậu phụ to hoặc 4 - 5 bìa đậu nhỏ.
Nước tương, muối, đường, ớt bột hàn quốc, vừng trắng.
1/4 củ hành tây,
1/2 nhánh tỏi,
1 nhánh hành lá.
Cách làm món đậu phụ sốt cay ngon suýt xoa:
Bước 1:
Đậu mua về để lên một chiếc khăn mỏng hoặc giấy ăn để thấm hết nước, để lúc rán không bị bắn.Sau đó cắt đậu thành từng miếng vừa ăn.
Đậu phụ
Bước 2:
Làm nóng chảo dầu rồi rán vàng đậu.Khi đậu chín bỏ riêng ra một đĩa.
Rán đậu
Bước 3:
Pha hỗn hợp nước sốt với 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa bột ớt.
Bước 4:
Hành tây băm nhỏ, tỏi giã dập, hành lá thái nhỏ rồi phi thơm trên chảo cho đến khi màu ngả vàng rồi cho nước sốt đậu vào nấu cho sôi.
Phi thơm hành tỏi cho đến khi màu ngả vàng
Bước 5:
Cho đậu vào trong nồi nước sốt và om khoảng 7 - 10 phút với lửa nhỏ là được.Khi trình bày đậu ra đĩa, bạn rắc thêm 1 chút vừng trắng và hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt và hương vị hấp dẫn hơn.Đậu sốt cay ăn cùng cơm hoặc các món ăn kiểu Hàn Quốc sẽ rất thích hợp.
Cho đậu vào trong nồi nước sốt và om với lửa nhỏ
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món chao đậu đổi món cho cả nhà Món chao đậu với vị beo béo, ngầy ngậy sẽ là món được người ăn chay lẫn mặn ưa thích. Chỉ cần dành chút thời gian, bạn đã có thể tự tay thực hiện một vài hũ chao ngon, an toàn vệ sinh cho cả nhà cùng thưởng thức. Dùng chao làm nước chấm, gia vị nêm nếm hoặc chế biến thành món...