Công thức làm kem tươi phủ bánh gato mềm, thơm, béo không cần máy đ.ánh kem
Bạn đã biết cách làm kem tươi để phủ lên bánh gato chưa? Hôm nay Bách hóa XANH mách bạn cách làm kem tươi phủ bánh gato mềm, thơm, béo, không cần máy đ.ánh kem!
Bạn đã biết công thức làm kem tươi phủ bánh gato mà không cần dùng đến máy đ.ánh kem chưa? Lớp kem mềm dẻo, thơm, béo ngậy tạo nên một món ngon không thể cưỡng lại được. Cùng vào bếp cùng Bách hóa XANH để tìm hiểu công thức làm kem tươi phủ bánh gato mềm mịn, thơm ngon này nhé!
1Nguyên liệu làm kem tươi phủ bánh gato
350g bơ lạt
25g bột mì số 8
300ml sữa tươi nguyên kem
2 quả trứng gà
Gia vị: Đường
Dụng cụ: Phới lồng đ.ánh trứng cầm tay, túi vắt kem, dụng cụ tách lòng trứng
Nguyên liệu làm kem tươi phủ bánh gato
Mẹo hay
Bạn nên ưu tiên chọn sữa tươi nguyên kem (trên bao bì thường để là full cream milk), sữa này thường có bán tại các cửa hàng thực phẩm tươi sạch như Bách hóa XANH hay tại các siêu thị lớn. Nếu không tìm mua được sữa tươi nguyên kem, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi không đường nhé!
Video đang HOT
2Cách làm kem tươi phủ bánh gato
Bước 1 Làm hỗn hợp kem trộn
Bạn tiến hành tách 2 lòng đỏ trứng gà, bạn có thể dùng dụng cụ tách lòng trứng nếu không thể tự tách lòng trứng. Sau đó bạn dùng cái phới lồng đ.ánh trứng để đ.ánh bông trong vòng 5 phút để khử tanh lòng đỏ.
Thêm 90g đường trắng, 25g bột mì số 8, 300ml sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng để tạo độ ngọt, độ dẻo cho kem nhé! Bạn dùng phới lồng đ.ánh tan bột nhẹ nhàng để kem không bị vón cục.
Đun kem ở lửa vừa để kem dẻo hơn. Dùng phới đ.ánh l.iên t.ục để kem mịn và không bị tụ lại dẫn đến cháy khét. Khi bạn bắt đầu thấy nặng tay thì đun thêm khoảng 15 – 20 giây nữa, lúc này hỗn hợp đã nổi bong bóng thì ta tắt bếp ngay để kem không bị khô. Sau đó tiếp tục đ.ánh đều hỗn hợp trong vòng 3 phút nữa và để sang một bên cho kem nguội hẳn.
Bước 2 Đ.ánh bơ
Dùng phới lồng đ.ánh 350g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ một cách nhẹ nhàng và từ từ để bơ mềm ra rồi đ.ánh tăng lực mạnh hơn một tí.
Sau khi bơ đã mềm dẻo ra bạn trộn phần kem đã để thật nguội vào đ.ánh đều lên cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn, nhẹ tay là được (ước chừng khoảng 15 – 20 phút) là hoàn thành.
Nếu có máy đ.ánh trứng thì bạn cũng làm các bước tương tự.
Bạn có thể giữ vị nguyên bản của kem hoặc thêm các hương vị như là: Vani, socola, trà xanh, coffee, kem bơ,… để tạo mùi vị ngon hơn.
Sau khi kem đã mềm mịn thì cho kem vào túi vắt kem để tiến hành trang trí bánh kem.
Mẹo hay
Nếu sử dụng không hết thì bạn cho kem vào để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Khi cần sử dụng bạn lấy ra để ở nhiệt độ phòng 30 phút rồi chia thành các phần nhỏ để đ.ánh đều lên lại là có thể sử dụng được.
3Thành phẩm
Vậy là phần kem tươi của bạn đã hoàn thành rồi! Vị ngọt của sữa, vị béo ngậy của bơ lạt được trang trí lên chiếc bánh gato, thật đẹp mắt và ngon miệng, phải không nào?
Món kem tươi phủ bánh gato ngọt dịu
Bách hóa XANH vừa gửi đến bạn công thức làm kem tươi phủ bánh gato. Cảm ơn bạn đã đọc và chúc bạn thành công với món này nhé!
Cách làm kem tươi
Với những ngày hè nóng bức thì tự làm kem tại nhà sẽ rất tiện lợi đấy, vừa có thể tránh nóng, lại được thưởng thức kem lạnh vô cùng sảng khoái, hãy cùng theo dõi cách làm kem tươi ngon tuyệt nhé.
Nguyên liệu làm kem tươi
6 quả trứng gà
.200 gr đường.
0,5l sữa tươi có đường
1 gói bột vani.
Cách làm kem
Cách làm kem này khá đơn giản. Đầu tiên, cho sữa vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun nóng, khi sữa sôi thì tắt bếp, bắc ra.
Trứng các bạn tách lấy lòng đỏ, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ vừa. Vừa đ.ánh các bạn vừa cho từ từ đường vào, đ.ánh đến khi đường tan thì cho hỗn hợp trứng đường này vào nồi sữa, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, quấy đều.
Khi nồi sữa sôi, các bạn tiếp tục quấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại thì tắt bếp, cho vani vào quấy đều lại lần nữa rồi bắc xuống.Lọc hỗn hợp trên qua rây, những phần xơ còn sót lại các bạn bỏ đi, hỗn hợp trứng sữa lọc được để nguội. Sau đó, cho hỗn hợp vào máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ cao cho kem bông lên. Đến khi thấy kem bông, mịn là được.
Món kem tươi đã hoàn thành xong, các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 10 phút sau lấy ra dùng, có thể ăn kèm với các loại trái cây sẽ ngon hơn đấy. Lưu ý là các bạn không nên làm quá nhiều vì để lâu kem sẽ không ngon.
Với cách làm kem này các bạn có thể làm kem thường xuyên mà không sợ tốn thời gian nhé.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm kem tươi đơn giản tại nhà không cần dùng máy Với cái thời tiết oi ả của mùa hè, được tận hưởng 1 ly kem tươi thì thật là hạnh phúc, vậy thì sao bạn không thử tài với cách làm kem tươi này để dữ trữ vào những ngày nắng nóng này nhỷ. Nào, hãy cùng vào bếp và làm thôi. Nguyên liệu làm kem tươi cho 3 người ăn: - 2...