Công thức làm há cảo xíu mại tôm hấp ngon nhức nách
Há cảo xíu mại tôm là một món hấp vô cùng thơm ngon, mang đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, khiến nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh ngọt, đậm đà vô cùng bắt khẩu vị.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc xay 500 gr
- Giò sống 500 gr
- Tôm nhỏ 400 gr(đã lột vỏ)
- Bột năng 1 muỗng canh
- Hoành thánh 32 lá(loại hấp)
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm 100 gr
- Dầu tỏi 1 ít(tỏi phi để nguyên dầu)
- Hành phi 100 gr
- Cà rốt 1/2 củ(băm nhuyễn)
- Hành lá 50 gr(cắt nhỏ)
- Xì dầu ngọt 2 muỗng canh
- Xì dầu thường 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
Video đang HOT
- Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/đường/tiêu xay/bột ngọt)
Cách làm:
- Để trộn nhân, bạn cho vào tô hỗn hợp gồm 500gr thịt nạc xay, 500gr giò sống, 100gr hành phi, 100gr hành tím băm, 1/2 củ cà rốt băm nhuyễn, 50gr hành lá cắt nhỏ, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột năng, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu mè.
- Trộn hỗn hợp thật đều, mạnh tay đến khi quết lại thì để cho vào ngăn mát tủ lạnh và để nghỉ trong 20 phút.
- Tiếp đến, để bắt sủi cảo, bạn trải lá hoành thánh lên mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa kèm 1 con tôm, ấn cho hơi dẹp xuống rồi xếp phần mép lá cho kín lại là được.
- Lần lượt làm tương tự đến hết phần nhân đã chuẩn bị nhé!
- Để sủi cảo có màu đẹp mắt hơn, bạn lần lượt quết lên bề mặt từng viên một lớp dầu ăn thật mỏng rồi cẩn thận xếp lên xửng hấp. Khi nước trong xửng hấp đã sôi, bạn điều chỉnh lửa vừa và hấp trong 8 phút.
- Khi phần da sủi cảo hơi nhăn lại nghĩa là đã chín, để yên sủi cảo trên xửng hấp khoảng 10 phút cho nguội rồi mới tách ra và trình bày lên đĩa.
- Để món sủi cảo thêm hấp dẫn và không bị dính vào nhau thì bạn phết lên bề mặt một lớp dầu tỏi nhé!
- Để làm nước sốt xì dầu, bạn trộn hỗn hợp gồm 2 muỗng canh xì dầu ngọt, 1 muỗng canh xì dầu thường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Khuấy đều đến khi các gia vị hòa tan hoàn toàn, đổ vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho thêm một muỗng canh bột năng đã pha loãng với nước vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
- Rưới hỗn hợp sốt lên phần sủi cảo đã xếp ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít hành ngò là có thể ăn rồi đấy.
- Há cảo xíu mại tôm với vẻ ngoài bắt mắt, phần vỏ mỏng, bóng láng, thơm mùi tỏi phi. Khi cắn cảm nhận được phần nhân đậm đà, mềm béo vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích và muốn thưởng thức.
Và để món ăn trở nên tròn vị hơn, không thể thiếu phần nước sốt xì dầu thơm lừng, đậm đà, giúp món há cảo thêm ngon hơn bội phần, khiến cả khoang miệng như thức tỉnh, cảm nhận được nhiều hương vị hòa quyện hoàn hảo với nhau.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon
Dưa chuột muối chua kiểu này giòn ngon, tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm ngày hè vô cùng thích hợp.
Dưa chuột giàu vitamin C, protein,... lại có vị giòn, dù ăn sống hay đem muối chua đều có vị ngon đặt biệt. Vào mùa hè, bạn hãy đem dưa chuột ra muối ăn cùng cơm sẽ khiến bữa ăn hấp dẫn, kích thích hơn nhiều.
Để làm món dưa muối này, nguyên liệu rất đơn giản, nhưng nhiều người thường gặp phải tình trạng dưa muối hay bị màng, dưa không giòn. Vì thế bạn hãy tham khảo công thức dưới đây, đảm bảo làm dưa chuột muối mẻ nào ngon mẻ đó nhé.
Nguyên liệu:
- 4 quả dưa chuột, 3 quả ớt sừng xanh, 3 quả ớt sừng đỏ, 1 củ cà rốt, 1 nắm hạt hoa tiêu (tiêu rừng) - không có thì dùng hạt tiêu sọ ta, 6 thìa muối, nửa lọ giấm gạo, 4 thìa nước tương, 4 thìa đường.
Cách làm
Dưa chuột, ớt, cà rốt và các nguyên liệu khác rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý không ngâm các nguyên liệu này để tránh nước ngấm vào trong. Sau khi rửa xong, cho các nguyên liệu ra ngoài chỗ thoáng gió cho khô hoàn toàn. Nếu các nguyên liệu không khô nước trước khi ngâm, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập và hỏng nhanh.
Cắt dưa chuột và cà rốt thành dải dày khoảng 5 cm.
Sau đó cắt ớt đó và ớt xanh thành lát, cho vào âu dưa chuột.
Bước tiếp theo là đun nước ngâm dưa chua:
Cho vào nồi 3 bát con nước nóng, thêm hạt tiêu, 3 thìa muối, đường, giấm gạo, nước tương. Cho nồi lên bếp đun sôi 1 phút cho đường tan hoàn toàn. Sau đó để nguội.
Cho dưa chuột, cà rốt, ớt vào âu lớn, thêm 3 thìa muối, trộn đều, để trong 10 phút.
Sau 10 phút, vắt bỏ bớt nước ở trong dưa chuột.
Chuẩn bị 1 lọ thuỷ tinh, sau đó cho vào nồi nước sôi tiệt trùng, cho lọ ra để nguội. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp dưa chuột, cà rốt vào lọ. Rưới nước ngâm đã đun và để nguội vào, để trong vài giờ là ăn được. Nhưng tốt nhất bạn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm, ngày hôm sau ăn sẽ giòn ngon, đậm vị hơn nhiều.
Dưa chuột muối chua kiểu này giòn ngon, tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm vô cùng thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
Mực trứng chế biến món gì ngon nhất? 'Bỏ túi' 3 công thức từ mực trứng đậm đà, cực kỳ hao cơm Tham khảo ngay những món ăn được chế biến từ mực trứng này nhé! Mực trứng là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể giúp phục hồi và tăng cường hệ miễn dịch. Hôm nay Emdep giới thiệu đến bạn những món ăn ngon được chế biến từ mực trứng! Mực trứng chiên nước mắm...