Công thức làm gỏi mực

Cùng làm món gỏi mực cho các quý ông nhâm nhi trong ngày cuối tuần nào các bạn với các bước đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

-3 con mực (300g)

-1 củ hành tây

-1 củ cà rốt

-1 quả dưa

-2 củ hành khô

-3 tép tỏi giã

-1 thìa dầu mè

-1 thìa tương ớt

-1 quả chanh, ớt

-100g lạc rang

-Dầu ăn

-Muối, đường, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Mực rửa sạch, lột bỏ lớp gia ngoài, thái mỏng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho vào chảo xào qua cho mực săn lại rồi rửa lại bằng nước lạnh để mực giòn hơn

Bước 2: Hành tây, cà rốt, dưa bỏ ruột rửa sạch rồi thái sợi, ngâm với nước có pha chút muối, sau đó vắt sạch nước, để gọn ra bát.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi phi thơm hành khô, cho mực vào xào chín, nêm dầu mè, tương ớt, đường, muối cho vừa ăn, đảo đều rồi cho ra đĩa.

Bước 4: Tiến hành pha nước chấm chua ngọt, pha nước mắm với chút nước lọc, tỏi, ớt, nước cốt chanh , khuấy đều rồi nếm lại cho vừa miệng. Sau đó rưới nước chấm vào bát đựng cà rốt, hành tây và dưa leo, trộn đều rồi cuối cùng cho mực và lạc rang giã dập vào trộn lại, cho ra đĩa.

Chỉ đơn giản như vậy là các bạn đã có một món nhắm rồi, chúc các bạn thành công.

Theo Homnayangi