Công thức làm bắp bò ngâm nước mắm ngon tuyệt cú mèo

Hồng Tâm08:18 25/09/2022

Nói đến món bắp bò ngâm mắm, ai cũng thèm đến chảy cả nước miếng. Với nhiều người, món ăn này chỉ có thể tìm được ở những quán ăn bên ngoài vì quá khó để thực hiện tại nhà.

Tuy nhiên, với công thức ngâm bắp bò cực kỳ đơn giản này, bạn có thể tự trổ tài mà không cần phải đi đâu xa.

Nguyên liệu:

- 1kg bắp bò hoa

- 1 ít nguyên liệu tạo hương bao gồm: quế, hoa hồi, gừng, tỏi, ớt, tiêu

- Giấm, đường và nước mắm.

Cách làm:

Luộc bắp bò cùng với hoa hồi (3 hoa), ít quế và gừng đập dập.

- Sau khi làm sạch bắp bò, bạn cho vào nồi nước và bắt đầu luộc cùng với hoa hồi (3 hoa), ít quế và gừng đập dập.

- Sau khoảng 35 phút, thịt mềm, bạn vớt ra để ráo nước.

Nấu ngước mắm ngâm

- Pha 2 chén nước mắm loại ngon, 2 chén đường kính trắng và 1 chén giấm thành hỗn hợp thật đều. Nấu sôi hỗn hợp này và tắt bếp ngay, sau đó để nguội.

Video đang HOT

Rang tiêu hột cho thật thơm.

- Rang tiêu hột cho thật thơm và tắt bếp. Lưu ý giữ nguyên hạt không xay.

- Khi nước mắm và thịt đều đã nguội, bạn cho thịt vào một keo thủy tinh lớn và tiếp tục đổ nước mắm vào ngâm cùng với ít lát tỏi, ớt trái và tiêu hạt sao cho ngập mặt thịt là được.

Ngâm bắp bò trong nước mắm khoảng 3-5 ngày.

- Đặt keo này ở nơi thoáng mát trong khoảng 3 – 5 ngày là có thể dùng được.

- Để thịt không ngấm thêm nước mắm và bị mặn, bạn nên cho phần thịt vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Thái từng lát mỏng bắp bò khi dùng.

- Khi đem ra ăn, bạn dùng dao sắt, thái mỏng từng lát và ăn kèm với kiệu chua sẽ tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời mang hương vị tết đặc trưng.

Chúc bạn thành công!

Hướng dẫn cách muối dưa chua cay, giòn sật từ vỏ dưa hấu bỏ đi

Đừng vội vứt bỏ đi vỏ dưa hấu vừa cắt xong nhé! Bạn sẽ có được một hũ dưa muối chua cay, giòn sật rất tuyệt từ nó đấy!

Trong một lần qua nhà nhỏ bạn, mình đã được thử món dưa muối trắng trong, giòn sật và chua cay rất vừa miệng. Phải nói rằng đó là món dưa đỉnh nhất mà mình từng ăn đấy! Mình càng ngạc nhiên hơn nữa khi biết nguyên liệu làm ra món dưa đó lại chính là vỏ dưa hấu. Tất nhiên, mình đã kịp hỏi ngay cách làm và đã thử. Mình sẽ chia sẻ cách làm đem đến thành công mĩ mãn cho mình ngay từ lần đầu thử để các mẹ tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

- Nguyên liệu chính:

Vỏ của 1 quả dưa hấu

12 quả ớt hiểm: chia đôi một nửa để nguyên và một nữa giã nhuyễn

1 củ t tỏi (lột vỏ bỏ)

1/2 bát đường cát trắng

1/2 bát muối

Vài viên đá lạnh

- Nước mắm ngâm:

1 bát nước mắm ngon1/2 bát đường phèn

Cách làm:

Bước 1: Lạng bỏ hoàn toàn phần ruột đỏ còn lại bên trong vỏ. Sau đó cho cả vỏ xanh vào trụng qua nước sôi. Cách này sẽ giúp phần vỏ trắng không bị chín nhừ. Kế đến, cho đá vào thau sạch và trút phần vỏ vừa trụng vào ngay, ngâm cho đến khi dưa thật lạnh thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Trộn đường với muối và để qua một bên.

Bước 3: Gọt mỏng phần vỏ xanh của miếng vỏ dưa cho đến hết để giữ được độ giòn

Bước 4: Chuẩn bị thau lớn, cho vỏ dưa vào rắc hỗn hợp muối đường lên. Sau đó làm tương tự với phần vỏ còn lại. Để nguyên như vậy và ướp trong khoảng 8 tiếng đồng hồ.

Bước 5: Vớt dưa hấu ra ngoài, vắt chặt hết sức như vắt khăn vì lúc này dưa đã dẻo không còn giòn.

Bước 6: Sau đó cắt dưa thành miếng dài hoặc lạng mỏng.

Bước 7: Cho nước mắm và đường vào nồi nấu tan. Sau đó để nguội hoàn toàn.

Bước 8: Giã tỏi với ớt nhuyễn và hòa với nước mắm.

Bước 9: Sắp dưa hấu vào keo với ớt trái nguyên và rót nước mắm tỏi ớt vào ngập mặt. Để dưa không bị hỏng khi muối, nên dùng bịch nước hoặc que tre gài lên trên mặt.

Sau khoảng 1 ngày, dưa có thể dùng được. Để bảo quản lâu hơn, nên cho dưa vào tủ lạnh dùng dần.

Chúc bạn thành công với món dưa muối không tốn 1 đồng này nhé!

Cách làm món bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt ngon tuyệt hảoKhó có thể từ chối món bắp bò ngâm nước mắm, một món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa các vị mặn, ngọt và chua nhẹ hòa quyện với những miếng gân bò giòn ngon,. Khiến ai ăn vào cũng phải trầm trồ, đặc biệt đây còn là món ăn được rất nhiều cánh mày râu ưa chuộng. Món bắp bò...