Công thức làm bánh bò khoai lang tím bất bại
Khoai lang tím không những là một loại thực phẩm healthy mà khi làm nguyên liệu nấu ăn, chúng còn cho sắc tím mơ màng đẹp mắt.
Chiếc bánh bò làm từ khoai lang tím thoang thoảng mùi thơm sẽ khiến cả gia đình bạn xuýt xoa vì vừa đẹp mắt, vừa lạ miệng lại còn ngon.
Nguyên liệu:
- Bột năng 206 gr
- Bột gạo 9 gr
- Bột vani 10 gr
- Baking powder (Bột nở) 1 muỗng canh(khoảng 14gr)
- Tinh chất khoai lang tím 1 muỗng cà phê
- Trứng gà 7 quả
- Dầu dừa 30 ml
- Nước cốt dừa 400 ml
- Đường 245 gr
Video đang HOT
- Muối 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Cho vào tô 400ml nước cốt dừa, 245gr đường, 10gr bột vani, 7 quả trứng gà. Dùng phới lồng khuấy đều nhẹ nhàng theo một chiều khoảng 15 giây.
- Kế đến, cho vào thêm 1 muỗng cà phê tinh chất khoai lang tím, 206gr bột năng, 9gr bột gạo, 1 muỗng canh baking powder, 1 muỗng cà phê muối.
- Tiếp tục dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp bột hòa quyện. Sau đó, lọc hỗn hợp lại qua rây cho mịn mượt.
- Cuối cùng, cho vào thêm 30ml dầu dừa, khuấy đều một lần nữa là hoàn tất.
- Đầu tiên, bạn cho khuôn nướng vào lò và làm nóng trước ở 200 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt.
- Sau 15 phút, phết đều 1 lớp dầu ăn và đổ bột vào khuôn. Tiếp theo, cho khuôn vào giưa lò và nướng bánh 55 phút ở nhiệt độ 190 độ C (380 độ F).
- Sau khi bánh chín, bạn để yên bánh trong lò khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy ra.
Bánh bò khoai lang tím khi cắt ra vô cùng đẹp mắt, cốt bánh thơm nức mũi, dai mềm, nhiều rễ tre. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt từ nước cốt dừa, chút vị đặc trưng từ khoai lang tím, cực kỳ ngon miệng.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê
Bánh bò đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Miền Nam. Bánh có màu trắng ngần, vị ngọt thanh thanh, nhai sần sật bùi bùi và cách làm cũng rất đơn giản.
Miếng bánh bò trắng ngần
Nguyên liệu làm bánh bò
500g bột gạo
150g cơm rượu (cân cả nước & cái cơm rượu)
300g đường cát
725g nước dừa xiêm & nước cốt dừa lon
Khuôn làm bánh
Hướng dẫn cách làm bánh bò
Cho bột gạo ra thố lớn rồi bỏ từ từ nước dừa xiêm (300g) vào nhồi cho dẻo mịn khoảng 15 phút là được. Sau đó lấy giấy bọc đồ ăn bọc thố bột lại. Ủ 8 tiếng.
Mang thố bột ra nhồi lại 5 phút. Ủ tiếp 3 tiếng (thố bột sẽ nổi nhiều bọt khí & xốp).
Sau khi ủ lần 2 được 2 tiếng thì bắt đầu nấu nước đường, dừa
Cho đường, 425g nước dừa xiêm và nước cốt dừa vào nồi nấu cho tan hết đường, tắt bếp, để ấm. Sau đó cho nồi nước đường, dừa vào thố bột quậy đều từ từ rồi cho thố bột lọc qua rây loại bỏ bụi bẩn. Ủ tiếp 1 - 2 tiếng nữa.
Đổ bánh bò: Nước sôi mạnh, kín hơi. Khi nước sôi cho khuôn đã thoa dầu vào khoảng 1 phút cho nóng khuôn rồi đổ bột vào 2/3 khuôn. Hấp khoảng 10 là bánh chín.
Lưu ý: Vì thời gian ủ lần 1 là 8 tiếng, nên bạn nên nhồi bột làm bánh bò lúc 23h đêm, có thể nhồi bột với nước dừa xiêm hoặc nước dừa xiêm nước cốt dừa (bánh như hình làm có nước cốt dừa), bánh để nguội mới lấy ra khỏi khuôn.
Món bánh chứa nhiều anthocyanin tự nhiên, phụ nữ nên ăn thường xuyên để đẹp da và giữ dáng Món bánh làm từ khoai lang tím chứa nhiều dưỡng chất tốt cho da và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Thời tiết dần trở lạnh và mọi người bắt đầu tìm kiếm những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn để giữ sức khỏe. Hạt dẻ và lạc (đậu phộng) tuy là 2 loại thực phẩm ngon nhưng có thể...