Công thức gà sốt cam đơn giản mà đậm đà cho bữa tối
Món gà sốt cam bổ dưỡng với vị chua ngọt của cam tươi sẽ làm hài lòng kể cả những thực khách khó tính nhất mà bạn thiết đãi.
Thế nhưng công thức truyền thống thật khó làm với vô số các nguyên liệu làm bạn cảm thấy lười biếng? Vậy hãy tham khảo công thức nấu món gà sốt cam của bọn mình nhé: đơn giản, tiện lợi mà chất lượng thì khỏi chê.
Nguyên liệu làm món gà sốt cam cho 4 người
- 500g thịt gà (phần ức gà)
- 2 lòng trắng trứng
- 30ml dấm gạo
- 60g bột ngô
- 3g men nở
- Dầu thực vật
- 150ml nước cam
-1tbsp nước mắm
- 1 tbsp đường
- 2 nhánh tỏi
- Hành lá và vừng trắng
- Muối, tiêu
Cách làm món gà sốt cam cho 4 người
Sơ chế nguyên liệu làm món gà sốt cam:
- Rửa sạch thịt gà, để cho ráo nước. Thái thịt gà nhỏ vừa miệng. Sau đó ướp gà với: 1tsp muối và 1tsp tiêu, 2 lòng trắng trứng, 30ml dấm gạo, 60g bột ngô, 3g men nở.
Video đang HOT
- Cho gà vào bát, gói kĩ lại và để vào tủ lạnh khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
- Thái hành lá dài bằng 1 đốt ngón tay.
- Bào lấy một ít vỏ cam, vắt nước cam và bắt tay vào thực hiện thôi nào.
Các bước làm món gà sốt cam cho 4 người:
- Bước 1 : Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, bắc chảo dầu ăn và cho số gà đã ướp vào rán, rán đến khi gà vàng đều 2 mặt. Cho gà đã rán ra rổ cho ráo dầu.
- Bước 2 : Vẫn dùng chảo rán gà, đổ bớt lượng dầu thừa. Phi nửa phần vỏ cam đã bào và tỏi, sau đó đổ nước cam, chế thêm nước mắm.
- Bước 3 : Đợi đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho gà vào, để lửa nhỏ, om đến khi nước đặc sệt lại là được.
- Bước 4 : Đổ gà ra đĩa. Cho hành lá và chút vưng trắng lên để trang trí.
Lưu ý khi làm món gà sốt cam:
- Các bạn có thể dùng phần khác của gà như đùi gà, ức gà,… nếu muốn nhé. Nhưng nếu dùng phần ức gà khi rán thịt gà sẽ vàng đều các mặt, trông rất đẹp đấy.
- Khi rán gà các bạn lưu ý đừng cho nhiều dầu quá nhé vì thịt gà khi rán sẽ ra nhiều mỡ đó.
Gà sốt cam là một món ăn rất giàu dinh dưỡng như vitamin C có trong cam, protein trong thịt gà,… ; lại vừa ngọt, vừa chua, thơm ngọt tuyệt vời. Công thức quá đơn giản đúng không nào? Bắt tay vào làm thôi, món gà sốt cam đang chờ đợi để được chúng ta thưởng thức đó.
Quên gà luộc hay rang đi, thử làm ngay món gà sốt cam siêu ngon này để đổi món cho cả nhà nhé!
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay gà sốt cam chiêu đãi cả nhà chứ?
Gà sốt cam chua ngọt là món ăn hấp dẫn bạn không thể bỏ qua.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 680g ức gà không da, không xương, cắt thành miếng 2,5-5cm
- 1 chén nước luộc gà ít muối
- 1 muỗng canh vỏ cam bào mịn (vỏ của 1,5 quả cam to)
- cốc nước cam
- 1/3 cốc giấm trắng
- chén nước tương
- cốc đường cát
- muỗng cà phê gừng
- 2 muỗng canh hành tím bào (nhớ lấy một ít nước khi đong)
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- Tiêu đen hoặc tiêu trắng
- 2 thìa bột ngô
- 2 muỗng canh nước lạnh
- 2 quả trứng to
- Dầu thực vật hoặc dầu đậu phộng
- Hành lá cắt nhỏ và hạt mè
Cách thực hiện:
- Đặt các miếng gà vào một túi có zip, để sang một bên.
- Lấy một chảo vừa, đổ nước luộc gà, vỏ cam, nước cam, giấm, nước tương, đường cát, gừng, hành tím, tỏi, tương ớt và hạt tiêu.
- Đán.h đều hỗn hợp, sau đó đong ra 2/3 cốc hỗn hợp và đổ vào túi thịt gà.
- Đậy kín túi, ép không khí thừa ra ngoài và để gà ngập nước sốt.
- Đặt túi thịt gà vào bát hoặc đĩa và để trong tủ lạnh 30 phút.
- Đun hỗn hợp nước sốt còn lại, để lửa vừa và khuấy đều.
- Lấy một bát nhỏ, đổ 2 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước sau đó khuấy đều hỗn hợp thành nước sốt.
- Để lửa vừa và nhỏ, nấu thêm 1 - 2 phút nữa, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
- Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng, đổ đầy chảo sâu khoảng 1,27- 5cm và đun dầu đến 350 độ.
- Đậ.p trứng vào bát và đảo đều.
- Đổ cốc bột ngô còn lại vào một đĩa khác.
- Lấy túi gà trong tủ lạnh ra, để ráo và đổ nước sốt gà.
- Nhúng miếng gà vào trứng, bột ngô và sau đó cẩn thận đặt 1/3 miếng gà vào dầu đã đun nóng và nấu khoảng 5 - 7 phút cho đến khi thịt gà vàng.
- Vớt gà chiên ra và cho vào khay có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
- Rán những miếng gà còn lại làm hai mẻ nữa. Đổ gà rán vào bát và rưới nước sốt lên.
- Ăn kèm với cơm trắng hoặc gạo lứt và thêm hành lá và hạt mè để trang trí nếu muốn.
Chúc bạn thành công!
Mách bạn cách làm gà sốt cam tươi thơm ngon tuyệt hảo Cùng học ngay cách làm gà sốt cam tươi với hương vị mới lạ, đậm đà vị chua chua ngọt ngọt, cùng với hương thơm từ cam sẽ khiến bữa cơm hấp dẫn hơn đó. Cùng học ngay cách làm gà sốt cam tươi với hương vị mới lạ, đậm đà vị chua chua ngọt ngọt, cùng với hương thơm từ cam sẽ...