Công thức cho món sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt là món ăn không còn xa lạ với mọi người. Nhưng với những biến tấu mới mẻ cùng Homnayangi.vn, bạn sẽ có một món sườn xào chua ngọt với hương vị hấp dẫn và độc đáo…

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt cho 3 người ăn :

- Sườn non : 600g

- Hành tím : 1-2 củ

- Tỏi : 4-5 tép

- Dấm táo : 5 muỗng

- Đường : 1 thìa cà phê

- Xì dầu : 2 muỗng

- Nước ép táo : 3 muỗng

Cách làm sườn xào chua ngọt cho 3 người ăn :

Sơ chế nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt :

- Sườn thăn mua về rửa sạch với muối , chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, rửa lại và để ráo nước.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ.

- Ướp sườn cùng với hành tỏi băm, xì dầu , trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Các bước làm sườn xào chua ngọt :

Bước 1 : Sườn sau khi ướp, cho vào nôi, đổ nước xấp mặt sườn, đun sôi.

Bước 2 : Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 20 phút. Cho sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

Bước 3 : Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho sườn vào rán hơi xém cạnh là được.

Bước 4 : Pha nước sốt : cho hỗn hợp gồm 2 muỗng nước sạch 4 muỗng dấm táo 3 muỗng nước ép táo đường muối, khuấy đều.

Bước 5 : Đổ hỗn hợp nước sôt vừa pha lên sườn, đảo đều cho sườn ngấm gia vị, đun đến khi hơi sền sệt là được.

Lưu ý khi nấu sườn xào chua ngọt :

- Nên chọn sườn non phần thăn, có sụn, nhiều nạc, ít mỡ.

- Sơ chế sườn sạch sẽ để sườn không bị hôi và khi nấu sẽ thơm ngon hơn.

- Có thể thay thế dấm táo bằng nước cốt chanh, nước cốt me,… để tạo độ chua.

- Chú ý quan sát , điều chỉnh lửa phù hợp để sườn không bị cháy.

Món sườn xào chua ngọt chín mềm, đậm đà vị thơm ngọt của thịt hòa quyện vào gia vị chua ngọt vừa đủ. Chúc các bạn thực hiện thành công…

Theo Homnayangi