Công thức cho món cơm gà Teriyaki ngon đúng điệu

P.V15:57 09/01/2021

Cơm gà Teriyaki là một món ăn cực kì phổ biến tại Nhật Bản, vì hương vị thơm ngon và cực kì dễ ăn.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm gà Teriyaki :

200g thịt đùi gà đã rút xương

3 thìa súp rượu mirin (hoặc rượu trắng)

1 thìa cà phê giấm gạo , 1 thìa súp hạt mè rang , 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè,

1 thìa cà phê dầu thực vật

Một ít cà rốt

1 bông cải xanh nhỏ

2 lát gừng

Video đang HOT

1 bát cơm

Chút tiêu

Cách làm

Trộn đều giấm gạo, dầu mè và mè rang vào bát cơm.

Tiếp đó ướp gà với 1 thìa cà phê rượu mirin, tiêu, muối, 1 thìa cà phê nước tương, gừng, 1 thìa cà phê mật ong trong 1 giờ.

Cho vào nồi 2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê rượu mirin và phần còn lại của nước tương. Sau đó bật bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi thấy xốt sánh đặc lại. Làm nóng một chảo không dính ở lửa vừa với chút dầu thực vật. Cho thịt gà vào chảo, chú ý đặt úp phần da gà xuống. Khi phần da gà đã vàng, lật mặt còn lại để chiên đến khi chín.

Luộc chín bông cải xanh và cà rốt để ăn kèm với gà. Gà chiên chín cắt thành từng lát dài, sau đó rưới nước xốt đã chuẩn bị lên để hoàn thiện món ăn.

Thành phẩm:

Món gà thành phẩm có màu sắc cực kì bắt mắt nhờ sử dụng nước tương và mật ong trong khi nêm nếm. Công thức này có cách làm nhanh, đơn giản nhưng hương vị sẽ khiến bạn bất ngờ đấy nhé! Thỉnh thoảng đổi vị cho cả nhà với món gà có hương vị lạ miệng, tin rằng ai cũng mê tít. Món này dùng với cơm hay ăn không đều ngon tuyệt.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cơm gà Teriyaki này nhé!

"Choáng" với món trứng bạch tuộc khổng lồ, thực khách có thể ăn sống

Trứng bạch tuộc có hình dạng thuôn dài như xúc tu được bao trọn trong túi trứng. Thực khách có thể ăn sống hoặc luộc trứng với nước tương, rượu sake và đường.

Món ăn từ trứng bạch tuộc có tên tiếng Nhật là "kaitouge", nghĩa là "hoa tử đằng của biển". Món ăn này nổi tiếng từ nhà hàng Fujiwara tại thành phố Kobe.

Hiroshi Fujiwara, chủ nhà hàng giải thích mỗi con bạch tuộc có hơn 10.000 trứng. Toàn bộ trứng được bao trọn trong nang trứng. Túi trứng thường được giữ nguyên khi chế biến.

Theo công thức của nhà hàng, đầu tiên túi trứng được luộc trong nước dùng cá ngừ. Đầu bếp thêm gia vị gồm nước tương, rượu sake, đường rồi đem luộc trứng một lần nữa trong hỗn hợp này. Nước gia vị ngấm vào trứng, tạo nên hương vị đặc trưng.

Cận cảnh một quả trứng bạch tuộc Nhật Bản. Nguồn: Seji Nakazawa

Nhiều thực khách cho rằng món trứng bạch tuộc luộc có vị khó tả nên không dám ăn thử. Thậm chí nhiều người còn không biết đến trứng bạch tuộc. Nhưng số khác từng ăn một lần lại không thể quên.

Trứng bạch tuộc được bày bán rộng rãi trong các chợ hải sản, siêu thị tại Nhật Bản. 100 gram trứng bạch tuộc được bán với giá 250 yên (khoảng 54.000 đồng).

Seji Nakazawa, sống tại Tokyo, đã thử mua món ăn này từ cửa hàng bách hóa Yoshiike về chế biến. Anh kể mua trứng nặng hơn 400 gram với giá 1.150 yên (khoảng 250.000 đồng).

"Nó khá lớn nên bạn phải dùng cả hai bàn tay để giữ. Khi nghiêng trứng để xem xét, tôi chú ý đến lớp màng mỏng ở bên ngoài", anh Seji nhận xét.

Lớp màng này, hay còn gọi là túi trứng, rất dẻo, bền để phần trứng bên trong có thể chống chọi với đá nhọn dưới đáy biển hoặc các dòng hải lưu. Sau khi dùng tăm đâm xuyên qua, túi trứng vỡ ra, để lộ bên trong là hàng ngàn trứng có hình dáng giống xúc tu.

Túi trứng vỡ ra để lộ hàng ngàn trứng giống xúc tu. Seji Nakazawa

Một số cửa hàng lưu ý thực khách không cần nấu trứng bạch tuộc. Mọi người có thể chấm với nước tương hoặc wasabi.

"Khi bạn cắn vào quả trứng, cảm giác hơi dai dai rồi nó sẽ vỡ ra. Sau đó một hương vị béo ngậy như kem lan tỏa trong miệng. Nó là sự kết hợp giữa trứng cá muối và bạch tuộc. Tôi thích ăn món này hơn trứng cá muối thông thường", anh Seji nói.

Nhật Bản ra mắt món mì ramen cầu vồng với ngụ ý xóa tan năm 2020 ảm đạm vì Covid-19 "Happy Rainbow Ramen" được sáng tạo bởi một nhà hàng Nhật Bản lâu đời, chứ không phải là từ một cửa tiệm mới nổi. Ngày 8/12 vừa qua, chuỗi cửa hàng ramen 60 năm tuổi ở Nhật Bản đã tung ra món "Happy Rainbow Ramen" độc đáo. Một số người tò mò nên đã đến ăn thử và có nhiều phản ứng bất...