Công thức canh bông cải nấu bóng thơm ngon

Bóng bì là món ăn truyền thống rất được ưa chuộng ở miền Bắc, thường dùng để nấu canh. Canh bông cải nấu bóng rất thanh mát với bông cải xanh tươi, bóng bì cuộn trứng hấp dẫn. Hãy thử nấu món ăn mang dư vị Bắc này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm canh bông cải nấu bóng:

- Giò sống : 100g

- Bông : 50g

- Bóng bì : 100g

- Hành lá : 4 nhánh

- Trứng gà : 1 quả

- Nước dùng : 1 lít

- Gừng đập dập : 1 miếng nhỏ

- Nước mắm, rượu trắng, muối, tiêu, đường, bột năng , hạt nêm, bột ngọt

Cách làm canh bông cải nấu bóng:

Bước 1: Bông cải xanh rửa sạch, để ráo cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Cà rốt tỉa hoa, xắt lát mỏng.

Bước 3: Hành lá chọn phần lá dài chần qua nước sôi, phần còn lại cắt nhỏ.

Bước 4: Bóng bì ngâm mềm rồi rửa kỹ bằng rượu trắng và gừng, để ráo, cắt miếng chữ nhật 10×15cm.

Bước 5: Giò sống trộn chút tiêu và đầu hành trắng băm.

Bước 6: Trứng đánh tan cho vào ít muối, 1/3 muỗng bột ngọt , 1muỗng nước bột năng rồi cho vào chảo tráng mỏng.

Bước 7: Trải bóng bì ra, phết 1 lớp giò sống, cho trứng lên trên rồi cuốn lại, dùng lá hành đã chần cột lại để định hình. Hấp 10 phút, để nguội cắt lát dày 2cm.

Bước 8: Nấu sôi nước dùng, nêm muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt , 1.5 muỗng hạt nêm . Cho cà rốt, bông cải vào nấu sôi 2 phút. Cuối cùng cho bóng bì và hành lá vào, thêm 1 muỗng nước mắm rồi tắt bếp.

Bước 9: Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu lên trên, dùng nóng.

Theo Homnayangi