Hướng dẫn món cơm hến thơm ngon

Cơm hến là món ăn đặc trưng của người xứ Huế. Và thật sự đáng tiếc nếu bạn chưa được thưởng thức món ăn thơm ngon này. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu món ăn đặc sắc này nhé.

Nguyên liệu:

- Hến vỏ : 1kg

- Bạc hà : 200g

- Rau má : 100g

- Ngò rí : 50g

- Húng cây : 50g

- Hoa chuối bào : 50g

- Mè trắng , đậu phộng

- Da heo khô

- Ruốc huế : 10m

- Gạo : 500g

- Giá sống : 100g

- Khế chua : 2 trái

- Ớt xay , gừng , muối , bột ngọt , nước mắm.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:

- Hến rửa sạch cho hết bùn cát

- Các lọai rau rửa sạch, cắt bằng sợi giá, trộn đều

- Khế rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2:

Bắc 2lít nước lên, cho thêm 1 muỗng muối, cho hến vào, đun sôi đến khi hến mở vỏ. Khi hến mở vỏ, tắt bếp, lấy nhân hến ra.

Bước 3:

Sào hến với tỏi, ớt và một chút bột ngọt.

Bước 4: Mè rang , đậu phộng chiên , giá trụng sơ .

Bước 5: Nấu cơm, cơm không khô, không nhão.

Bước 6:

Cho cơm vao tô, tiêp đên là da heo khô, cac loaị rau, sau đó đến hến, đâụ phộng, mè, gưng, ơt thai. Ăn kem nươc luộc hến.

Hãy đổi bữa cho gia đình bạn với món cơm hến độc đáo này nhé.

Chúc các bạn thành công.

Theo Homnayangi