Công thức cá trê nướng giòn tan ngon không cưỡng nổi
Công thức này đảm bảo được mọi người, đặc biệt là các bạn nhỏ vô cùng ưa thích.
Chuẩn bị:
- Cá trê đã lọc xương và cắt miếng nhỏ
- Nước
- Bột mì
- Bột ngô
- Bột chiên xù
- Bột ớt
- Mùi tây tươi
- Muối
- Hạt tiêu
Video đang HOT
Cách thực hiện:
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 215 độ C.
- Ướp cá cùng muối, tiêu và để trong vòng 15 phút.
- Đán.h đều 2 quả trứng trong một chiếc tô lớn.
- Lần lượt nhúng các miếng cá đã ướp qua một lớp bột ngô, một lớp trứng và một lớp bột chiên xù.
- Lấy một ít dầu ăn phết đều lên khay nướng lớn. Xếp các miếng cá đều vào khay.
- Bắt đầu nướng cá ở nhiệt đô khoảng 200 độ C trong vòng 10 phút.
- Khi các miếng cá đã vàng đều một mặt, hãy lật nhanh các miếng cá, tiếp tục nướng trong 10 phút nữa.
- Cá sau khi nướng xong bên ngoài sẽ giòn tan và bên trong thơm mềm. Bạn có thể bày ra đĩa và trang trí thêm bằng bột ớt cùng mùi tây tươi.
Bật mí cách làm cá trê nướng thơm lừng, cực ngon
Cá trê là một trong những thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá trê đồng : 4 con
- Mẻ: 3 thìa café
- 1 thìa rượu trắng
- Riềng : 100g
- Sả : 10 củ
- Bột nghệ: 30g
- Hạt tiêu xay : 5g
- Hành, thì là, ớt để trang trí
- Đường, mắm, muối, bột ngọt và dầu ăn.
Nguyên liệu chính với cách làm món cá trê nướng
Cách làm cá trê nướng:
Bước 1 : Cá trê làm sạch, bỏ ruột, dùng muối và dấm chà sát lên toàn bộ phần mình cá để làm sạch nhớt cũng như khử mùi tanh. Dùng dao khía những đường chéo trên thân cá giúp cá ngấm đều gia vị cũng như nhanh chín hơn.
Bước 2 : Riềng, nghệ cạo sạch vỏ, rửa sạch và giã nát
Bước 3 : Tẩm ướp cá cùng 2 thìa mẻ; 3 thìa rượu trắng; riềng, nghệ đã giã nát; 1 thìa café hạt tiêu xay; 3 thìa dầu ăn; 2 thìa đường; 1 muôi canh nước mắm; 1/2 thìa nhỏ muối và một chút bột ngọt. Ướp trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để cho thấm gia vị ngấm vào bên trong.
Tẩm ướp cá cùng riềng, ớt
Bước 4 : Khi cá đã ngấm đều gia vị, cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200oC trong khoảng thời gian 30 phút. Lưu ý: trong quá trình nướng, khoảng 15 phút thì trở cá để cho cá chín đều.
Cách làm món cá trê nướng đơn giản
Món cá trê nướng đạt tiêu chuẩn khi chín đều, tỏa ra hương thơm nức mũi lan tỏa trong không gian. Thịt cá mềm mà không hề khô, thêm hương thêm sắc nhờ tẩm ướp cùng riềng, nghệ nhưng cũng không làm lấn át vị ngọt tự nhiên của cá.
Thịt cá mềm ngọt mà không hề khô
Triết lý âm dương trong ẩm thực xứ Quảng Khi nói về sức ảnh hưởng triết lý âm dương đến đời sống của người Quảng Ngãi, phải kể đến lĩnh vực ẩm thực. Ẩm thực xứ Quảng là sự hài hòa của âm dương, gắn liền với nó là giá trị đối với sức khỏe. Từ ngàn xưa, triết lý âm dương luôn gắn bó mật thiết và sâu sắc trong đời...