Công thức cà tím hấp sốt xì dầu vừa ngon vừa lành

Bếp Bếp giới thiệu đến bạn đọc một món ăn vô cùng hấp dẫn từ cà tím ” Cà tím hấp sốt xì dầu”.

Cà tím hấp giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng với vị béo thơm đặc trưng hòa quyện cùng sốt cay cay đậm đà, ăn cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này rất đơn giản, chỉ với thời gian ngắn là bạn đã có món ngon cho gia đình thưởng thức rồi.4 người

NGUYÊN LIỆU

Nguyên Liệu Chính

Cà tím: 700g

Hành lá: 3 tép

ChanhTỏi: 4 tép

Ớt: 4 quả (gia giảm theo khẩu vị)

Gia vị

Nước tương: 2 tbsp

Dầu hào: 1 tbsp

Đường: 1 tbsp

Tương ớt: 1 tbsp

Dấm đỏ hoặc trắng: 1 tbsp

Dầu mè: 1tsp

Tiêu: 1/3 tsp

CÔNG THỨC

Bước1

Pha một chậu nước với thìa muối và nửa quả chanh.

Cà tím cắt miếng vừa ăn, dài khoảng 6 cm rồi ngâm ngay vào chậu nước để cà không bị thâm đen.

Bước2

Tỏi băm nhỏ

Ớt băm hoặc thái khoanh,

Hành lá cắt khúc

Bước3

Cà tím ngâm 5 phút thì vớt ra, trộn với một chút dầu ăn.

Bước4

Xếp cà vào xưởng hấp. Nhớ xếp vỏ xuống dưới để cà không bị nhũn.

Bước5

Hấp cà 6-8 phút kể từ khi nước sôi tùy thuộc vào miếng cà lớn hay nhỏ.

Bước6

Trong lúc chờ cà chín, mình đi pha nước sốt

Nước tương: 2 tbsp

Dầu hào: 1 tbsp

Đường: 1 tbsp

Tương ớt: 1 tbsp

Dấm đỏ hoặc trắng: 1 tbsp

Dầu mè: 1tspTiêu: 1/3 tsp

Bước7

Phi thơm tỏi và ớt.

Bước8

Tỏi săn lại thì cho nước sốt vào. Đun sôi liu riu khoảng 1 phút thì cho hành lá rồi tắt bếp.

Bước9

Cà chín xếp ra đĩa và rưới nước sốt lên

Món ăn đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công.