Công thức cà tím hấp sốt xì dầu vừa ngon vừa lành
Bếp Bếp giới thiệu đến bạn đọc một món ăn vô cùng hấp dẫn từ cà tím ” Cà tím hấp sốt xì dầu”.
Cà tím hấp giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng với vị béo thơm đặc trưng hòa quyện cùng sốt cay cay đậm đà, ăn cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này rất đơn giản, chỉ với thời gian ngắn là bạn đã có món ngon cho gia đình thưởng thức rồi.4 người
NGUYÊN LIỆU
Nguyên Liệu Chính
Cà tím: 700g
Hành lá: 3 tép
ChanhTỏi: 4 tép
Ớt: 4 quả (gia giảm theo khẩu vị)
Gia vị
Nước tương: 2 tbsp
Dầu hào: 1 tbsp
Đường: 1 tbsp
Tương ớt: 1 tbsp
Dấm đỏ hoặc trắng: 1 tbsp
Dầu mè: 1tsp
Tiêu: 1/3 tsp
Video đang HOT
CÔNG THỨC
Bước1
Pha một chậu nước với thìa muối và nửa quả chanh.
Cà tím cắt miếng vừa ăn, dài khoảng 6 cm rồi ngâm ngay vào chậu nước để cà không bị thâm đen.
Bước2
Tỏi băm nhỏ
Ớt băm hoặc thái khoanh,
Hành lá cắt khúc
Bước3
Cà tím ngâm 5 phút thì vớt ra, trộn với một chút dầu ăn.
Bước4
Xếp cà vào xưởng hấp. Nhớ xếp vỏ xuống dưới để cà không bị nhũn.
Bước5
Hấp cà 6-8 phút kể từ khi nước sôi tùy thuộc vào miếng cà lớn hay nhỏ.
Bước6
Trong lúc chờ cà chín, mình đi pha nước sốt
Nước tương: 2 tbsp
Dầu hào: 1 tbsp
Đường: 1 tbsp
Tương ớt: 1 tbsp
Dấm đỏ hoặc trắng: 1 tbsp
Dầu mè: 1tspTiêu: 1/3 tsp
Bước7
Phi thơm tỏi và ớt.
Bước8
Tỏi săn lại thì cho nước sốt vào. Đun sôi liu riu khoảng 1 phút thì cho hành lá rồi tắt bếp.
Bước9
Cà chín xếp ra đĩa và rưới nước sốt lên
Món ăn đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công.
4 loại nước chấm lẩu chỉ người sành ăn mới biết, càng ăn càng mê
Khi ăn lẩu, nước cốt lẩu và nước chấm được coi là "linh hồn" của món ăn. Nếu làm 2 loại đó ngon, dù có chấm rau xanh thì cũng thấy ngon miệng.
Dưới đây là 4 loại nước chấm lẩu được người phục vụ các nhà hàng tiết lộ, những người sành ăn sẽ nhận ra ngay. Quá thích hợp để áp dụng trong mùa dịch khi hạn chế tới các hàng quán. Hãy thử trổ tài vào bếp để làm nước chấm ngon như ngoài hàng nhé!
Loại nước chấm thứ nhất là kết hợp của các loại gia vị: Xì dầu, tiêu, giấm thơm, muối. Xì dầu và giấm thơm rất phù hợp để ăn cùng nhau, giúp nâng cao hương vị cho bát nước chấm. Gia vị này thích hợp để chấm khi ăn lẩu gà hoặc lẩu hải sản.
Loại nước chấm thứ hai , được kết hợp bởi nước sốt vừng, bơ đậu phộng, sốt tỏi tây, sữa đậu phụ, dầu ớt.
Nước sốt này dùng để chấm thịt bò, thịt heo hoặc ăn chay đều rất ngon.
Loại nước chấm thứ 3 bao gồm các nguyên liệu: dầu thơm, tỏi, gừng, ớt. Loại nước chấm này dùng khi ăn lẩu cay Tứ Xuyên. Tinh túy của nó nằm ở dầu thơm, dầu thơm có tác dụng hạ nhiệt giảm cay, kết hợp với thịt nhúng lẩu sẽ không bị quá cay và thêm phần thơm ngon.
Loại nước chấm thứ tư là do ớt khô, hành khô, tỏi khô kết hợp với nhau. Nhìn qua thì đây là một loại chấm rất bình thường, hơn nữa không có dầu và nước, nhưng hương vị của chúng khi kết hợp với nhau lại thơm vô cùng. Bên cạnh đó, món chấm này dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Thịt heo nướng kiểu Hàn 'thơm nức mũi từ nhà ra ngõ', hàng xóm cũng phải sang xin công thức Thịt heo nướng kiểu Hàn đúng là tuyệt phẩm giữa tiết trời lạnh. Thịt heo nướng kiểu Hàn là món ăn 'không thể đùa được' nhất là trong tiết trời lạnh giá như thế này. Thịt heo nướng hương vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ giúp bạn có một bữa tối rôm rả và rất có thể hôm sau, hàng xóm...