Công thức bò khô cay ngọt ăn ngon tê lưỡi, người lớn trẻ nhỏ đều mê
Bò khô tự làm tại nhà không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh, bé ăn hoài không chán.
Nguyên liệu:
- Thịt bò 1kg
- Gia vị: ngũ vị hương, sả, bột nghệ, ớt khô, mè, dầu màu điều, hoa hồi 3-4 hoa.
Cách làm:
- Thịt bò chọn loại thịt chắc để cắt được miến to ngon.
- Thịt rửa sạch, cắt miếng to không dày cũng không mỏng quá.
- Gia vị ướp: 1 kg thịt khoảng 100g đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 2-3 thìa canh dầu hào, 1 gói ngũ vị hương 10g, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2-3 thìa cà phê dầu điều, hoa hồi( cho hoa hồi lên chảo rang cho nóng thơm), sả 5-7 tép băm nhỏ, tỏi 1 củ băm nhỏ, 1/2 củ hành tây băm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt khô. Trộn đều tất cả cho thịt vào ướp 3-4 tiếng. Gia vị gia giảm theo tuỳ khẩu vị gia đình.
Video đang HOT
- Thịt sau khi đã ướp thấm gia vị cho lên bếp nấu chín, nấu lửa vừa cho thịt chín và thấm đều gia vị, lúc này cho ít hạt mè trắng vào cho thơm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu đến khi nước cạn là được.
- Để thịt nguội mình dùng cây búa dần thịt cho thịt mềm và đem sấy khô.
- Bật lò nướng nhiệt độ 100 độ, cho thịt đều ra mâm. Sấy đều 2 mặt khi thấy khô ráo là được.
- Để nguội cho vào lọ.
Ngô Tuyết Phượng
Cách nấu bún mọc dọc mùng thanh đạm cho bữa sáng
Món bún mọc dọc mùng là món ăn vừa ngon lại không mất nhiều thời gian, nhưng sẽ hứa hẹn đem đến cho gia đình bạn bữa ăn sáng tràn đầy năng lượng cho ngày mới.
Nguyên liệu nấu bún mọc dọc mùng
500g sườn non
100g me, 2 quả cà chua
3 cây dọc mùng tươi
0,5kg mọc
Mùi tàu, hành lá, ớt
1kg bún sợi nhỏ
Gia vị: Bột ngọt, đường, muối, tiêu, nước mắm ngon, dầu màu điều.
Hướng dẫn cách nấu bún mọc dọc mùng cho bữa sáng (Ảnh: Anninhthudo)
Cách nấu bún mọc dọc mùng
Bước 1: Sườn heo sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, xả lại bằng nước lạnh. Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, cỡ 3-4cm. Cho sườn vào nồi, đun sôi với nước lạnh vừa ngập khoảng 10 phút sau đó vớt sườn ra bát. Ướp sườn với chút nước mắm, muối, tiêu khoảng 20 phút để sườn ngấm gia vị.
Bước 2: Rửa sạch dọc mùng cho hết bùn đất. Tước bỏ hết phần xơ phía ngoài thân dọc mùng sau đó dùn.g da.o cắ.t hết phần bụng của dọc mùng (là phần cong và mềm phía trong).
Thái dọc mùng thành các miếng vừa ăn, rắc một chút muối ăn và để khoảng 15 phút. Các bạn nên thái dọc mùng thành lát chéo để dễ ngấm muối giúp chúng ta bớt ngứa, khi nấu cũng dễ ngấm gia vị, món ăn đậm đà hơn.
Cho một chút nước lạnh vào dọc mùng ngâm muối. Đeo găng tay để vò và bóp nhẹ cho dọc mùng hết nước. Đun một nồi nước sôi để chần qua dọc mùng.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, thái múi cau, xào cho mềm sau đó cho dầu màu điều vào. Cho sườn non vào xào săn thịt, chế 1 lít nước, hạ nhỏ lửa để sườn mềm và ngọt nước.
Me các bạn cạo sạch vỏ, hòa với một chút nước dùng, lọc lấy nước cốt sau đó cho vào nồi nước dùng. Mọc rất dễ chín nên bạn cho cuối cùng.
Sau khi nước sôi các bạn nêm gia vị: bột ngọt, muối, tiêu nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của từng người và bắc xuống.
Bước 4: Bạn chia bún và sườn ra bát, thêm dọc mùng, hành lá, ớt, mùi tàu, chan nước dùng còn nóng vào bát và thưởng thức là xong.
Hoàng Ly
Cách chiên chân giò heo giòn bì, mềm thịt, không tích dầu mỡ Đổi món với chân giò chiên vàng ruộm với phần da ngoài giòn thơm, thịt chín mềm và đậm đà bên trong sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn. Nguyên liệu làm chân giò heo chiên Chân giò heo: 1 cái (nên chọn chân trước) Kim chi muối: 200gr Hành tím, tỏi, ớt hiểm mỗi loại 2 trái/ củ Cần ta,...