Công dụng của khoai lang
Không chỉ là thực phẩm quen thuộc, khoai lang còn là vị thuốc trị được nhiều bệnh.
Ảnh: Minh Khôi
Giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ khoai lang bao gồm một lượng lớn tinh bột, các a xít amin, beta carotene, vitamin C, B1 và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe con người như can xi, phốt pho, kẽm, sắt, ma giê, natri, ka li… Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng gọi khoai lang là một trong những loại thực phẩm cân bằng dinh dưỡng tốt nhất.
Kích thích tiêu hóa, trị táo bón. Khoai lang chứa rất ít chất béo, không có cholesterol, nhiều chất xơ nên có tác dụng giúp nhuận tràng, phòng ngừa bệnh táo bón. Ăn khoai lang ở mức độ vừa phải rất có lợi cho hệ tiêu hóa vì thành phần vitamin C và các a xít amin giúp kích thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hóa thức ăn trở nên dễ dàng hơn.
Giúp sáng mắt. Khoai lang rất giàu beta carotene. Một củ khoai lang cỡ vừa thường chứa hơn 200% nhu cầu beta carotene hằng ngày. Beta carotene là một chất dinh dưỡng quan trọng được chuyển hóa thành vitamin A, beta carotene sẽ giúp cho hệ miễn dịch và đôi mắt luôn sáng và khỏe mạnh.
Video đang HOT
Bảo vệ tim. Vitamin B6 và ka li trong khoai lang là hai loại chất dinh dưỡng rất tốt cho tim. Vitamin B6 là loại vitamin quan trọng giúp phá vỡ homocysteine – loại a xít amin có thể gây bệnh tim. Ngoài ra, ka li cũng có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất của tim, giúp tim luôn khỏe mạnh.
Chống viêm nhiễm. Các mẹ bầu trong thời kỳ mang thai thường dễ mắc các bệnh viêm nhiễm. Nguyên do sức đề kháng của phụ nữ trong giai đoạn này bị giảm sút. Lúc này, nên bổ sung khoai lang vào chế độ ăn, bởi khoai lang chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, beta carotene và mangan có khả năng chống viêm nhiễm.
Ổn định lượng đường trong máu. Mất cân bằng lượng đường trong máu và bài tiết insulin là những đặc điểm chính của bệnh tiểu đường. Khoai lang đã được đề xuất có tác dụng cải thiện các triệu chứng ở những người bị tiểu đường loại 2, do loại khoai này làm giảm glucose trong máu, giảm mức cholesterol LDL xấu cũng như độ nhạy cảm insulin.
Chống ung thư . Beta carotene là tiền chất của vitamin A trong cơ thể người. Theo Naturalnews, vitamin A duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh. Đồng thời, beta caroten còn được chứng minh có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư. Khoai lang rất dồi dào dưỡng chất này. Một kết luận của các nhà khoa học từ WHEL (Women’s Healthy Eating and Living) cho thấy những phụ nữ có nồng độ carotene cao nhất có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp nhất.
Hạ Yên
Theo Thanhnien
Cải thiện sức khỏe từ hành lá
Hành lá giàu chất xơ, vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin B2, flavonoid, chất đồng và kali. Điều thú vị là hành lá có hàm lượng calo thấp. Dưới đây là những lợi ích khác của hành lá:
Ảnh: Thái Nguyên
Trợ giúp tiêu hóa. Giàu chất xơ, hành lá giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Ăn sống hay nấu chín đều đem lại công dụng giống nhau.
Tăng cường hệ miễn dịch. Hành lá chứa nhiều vitamin C và vitamin A nên giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm trùng.
Kiểm soát lượng đường trong máu và ngừa bệnh tiểu đường. Hợp chất lưu huỳnh có trong hành lá có tác dụng giảm lượng đường trong máu, từ đó ngừa tiểu đường.
Ngừa cảm lạnh. Hành lá có đặc tính kháng khuẩn và chống vi rút. Ăn hành lá giúp ngừa các bệnh truyền nhiễm do vi rút như cảm lạnh cũng như giúp loại bỏ chất nhầy.
Chống ung thư. Chứa nhiều flavonoid và hợp chất allyl sulfide, hành lá giúp đẩy lùi các gốc tự do và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, từ đó chống lại ung thư.
Bảo vệ thị lực. Nguồn dồi dào vitamin A và carotenoid trong hành lá giữ cho đôi mắt khỏe mạnh và ngăn ngừa mất thị lực.
Tốt cho tim mạch. Hành lá rất giàu vitamin C và chất chống ô xy hóa có tác dụng đẩy lùi các gốc tự do cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Củng cố xương. Vitamin C, vitamin K và một số chất dinh dưỡng cần thiết khác trong hành lá giúp xương chắc khỏe.
Nhất Linh
Theo Thanhnien
8 lý do bạn nên ăn hành lá mỗi ngày Hành lá rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nhiều bệnh khác. Trợ giúp hệ tiêu hóa Hành lá giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa tốt hơn. Chỉ cần cho thêm một ít hành vào thức ăn đã nấu chín, hoặc thêm vào salad, sẽ khiến cho món ăn vừa thơm...