Còn nhớ trend “Matcha x mọi thứ” năm ấy không? Chúng ta đã bỏ lỡ một vài version hết sức “khó tả” đấy

Mai Thị Diễm09:47 03/01/2019

Cheesecake matcha, đá xay matcha, toast matcha… chúng ta nghĩ rằng mình đã biết hết mọi thứ về trend matcha năm ấy rồi nhưng hoá ra còn những món hết sức “vi diệu” mà chính mình đã bỏ qua đấy!

Nếu bạn là một tín đồ của hương vị thanh mát và hơi đăng đắng của matcha, hẳn bạn sẽ không thể quên được thời kì “huy hoàng” của món ăn đến từ Nhật Bản này. Vào thời đó (thực ra cách đây cũng chẳng lâu lắm, mới 2017 thôi), người ta tạo ra mọi-thứ-matcha mà mình có thể nghĩ tới, từ bánh ngọt đến đồ uống, từ những món “bình thường” đến những món “bất thường”.

Muôn hình vạn trạng các loại bánh ngọt được làm từ matcha xuất hiện dạo ấy…

Từng có thời Matcha là “tổng cộng” của các loại trái cây, cho ra đời nào là matcha chanh, matcha xoài, matcha đào, matcha dâu…

Chúng mình cứ nghĩ là đã biết rất nhiều món matcha rồi, nhưng ngó một chút qua list này thì bạn sẽ phải “bình tĩnh” ngồi xuống tự hỏi lại bản thân đấy, bởi vì toàn là những version hết sức… khó tưởng tượng!

Cà ri matcha

Được bán ở hầu hết các cửa hàng hay siêu thị lớn của Nhật, cà ri matcha là một sự tồn tại có thật và vẫn được người ta ăn đều đều… Khi món này ra đời, có khá nhiều food blogger đã viết bài bình luận. Đa phần cho rằng đây thực ra không phải cà ri, mà là cơm và thịt được phủ trong một lớp sốt matcha đậm đặc. Song, mặc dù hương vị rành rành là matcha và chẳng tí liên quan gì đến hai chữ cà ri thì mùi của nó khá “lừa tình”. Nhiều người nói họ đã ngửi thấy hương liệu cà ri rõ ràng, và đã khá yên tâm cho đến khi đưa món ăn vào miệng…

Video đang HOT

Chân dung món matcha cà ri “lừa tình” ấy đây.

Ramen Matcha

Có nhiều người sẽ nhầm version ramen matcha mình nói ở đây với món mì sợi xanh, được làm từ bột mì bình thường nhào với bột matcha, nhưng rất tiếc phải thông báo là các bạn nhầm rồi.

Món mì matcha sợi xanh là một phiên bản khá “bình thường” và được chấp nhận bởi thực khách.

Mì ramen matcha ở đây là sợi mì thực sự, được ăn cùng với nước lèo vị matcha cơ.

Lần đầu tiên nhìn thấy món này, nhiều người đã phải kinh ngạc vì họ ngỡ là ai đó đã đổ thẳng trà xanh vào bát mì cơ. Tuy nhiên dù trông lạ thì các food blogger đã phải thừa nhận là vị không khó ăn dù hiệu ứng hình ảnh có hơi “kì cục”. Vị matcha không đậm như cà ri, vẫn thơm và đậm đà hương nước dùng truyền thống và chỉ có một chút hậu vị trà xanh tinh tế.

Gà rán matcha

Nếu như hai công thức matcha cà ri và matcha ramen còn có độ phổ biến nhất định, được bán ở kha khá nơi khắp Nhật Bản thì món gà chiên matcha này hầu như chỉ là công thức trôi nổi trên mạng. Người ta làm món này không khác gì bình thường, chỉ là trước khi đem rán thì sẽ “áo” thêm một lớp bột matcha mỏng.

Vị của gà rán matcha không quá “dị”, giống với gà rán bình thường, nhưng thơm mùi matcha là chủ yếu.

Bánh xếp Nhật vị Matcha

Bánh xếp Nhật, hay còn gọi là Gyoza, là một loại bánh xếp nhân thịt và rau gần giống với bánh xếp của chúng mình vậy. Trong biến thể này, vỏ của Gyoza được trộn chung với bột trà xanh, tạo nên hương vị hơi đăng đắng đặc trưng cho món ăn. Ngoài ra, người ta khuyến cáo bạn không nên chấm món này với nước tương bởi vì matcha Gyoza thường mặn sẵn nhờ muối vị trà xanh được rắc ở trên.

Theo Trí Thức Trẻ

Hà Nội những ngày nắng ấm cuối năm, "tranh thủ" ăn nốt những món tưởng chỉ hợp với mùa hè dưới đây

Thanh mát lại không ngán ngấy, những món ăn mùa hè nay lại là lựa chọn lý tưởng cho ngày đông không lạnh ở Hà Nội.

Hà Nội mấy ngày vừa qua chẳng có vẻ gì là mùa đông, khi nhiệt độ vẫn cao và không khí có đôi chút ẩm gây nóng bức. Nhưng chỉ một vài ngày nữa thôi, không khí lạnh lại tràn về và chúng ta lại được tận hưởng cái lạnh đúng nghĩa. Với "hội cuồng ăn" thì những ngày nắng ấm cuối năm này cũng là cơ hội lý tưởng để "tranh thủ" thưởng thức nốt những món ăn mát lạnh tưởng chỉ hợp với mùa hè thôi đó!

Mì lạnh

Ngay từ cái tên, mì lạnh đã chứng tỏ mình là một trong những lựa chọn hợp lý nhất để xua tan chút không khí nóng ẩm dịp cuối năm. Bát mì lạnh tê, còn nguyên cả những vụn đá trong nước dùng, bên trên bày thêm đủ loại hoa quả như dưa chuột, lê và chút thịt, trứng hay cá ướp. Hương vị hay ho là lạ có lẽ sẽ khiến vài người e dè khi nếm thử lần đầu, nhưng đã ăn rồi thì dễ nghiện lắm nhé!

Meat Plus, Miến lạnh Kangnam hay Yukssam là một vài địa chỉ mà bạn có thể ghé thử nếu vẫn chưa có hàng mì lạnh "ruột" cho riêng mình ở Hà Nội.

Sữa chua dẻo

Dạo gần đây, sữa chua dẻo đang là món ăn tạo nhiều hứng thú cho các tín đồ ẩm thực thủ đô. Sữa chua dẻo là kiểu sữa chua nhà làm, mịn mịn dẻo dẻo lại có nhiều vị như cacao hay matcha... ăn thích miệng lắm nhé. Bạn còn có thể dùng sữa chua dẻo kèm trân châu cốt dừa, ấm nóng dai dai như ở Quảng Ninh cũng hay ho cực kì.

Bạn có thể thưởng thức sữa chua dẻo ở 80 Hàng Nón, hay hàng sữa chua dẻo số 6 Phan Đình Phùng mới xuất hiện gần đây.

Bún ốc nguội

Nếu chỉ mới nhìn qua một suất bún ốc nguội ở Hà Nội, bạn sẽ phải thắc mắc không hiểu sao một món ăn đơn điệu như thế lại có thể được người dân nơi đây "yêu thương" suốt bao năm qua. Ngay cả khi "người anh em" bún nước của mình cũng đổi thay với bao thứ thịt thà giò chả thêm vào thì bún ốc nguội vẫn chỉ mộc mạc giản đơn với ốc luộc, nước chấm và... bún. Nhưng phải nếm thử mới thấy, bản thân thứ nước chấm màu vàng trong trong, nhìn thấy mờ mờ bóng dáng những con ốc béo ngậy dưới đáy, thoảng vị chua thanh của dấm bỗng lại có "ma lực" cực lớn. Thêm vào một tẹo ớt đỏ cay tê để tăng hương vị và "vớt vát" chút vẻ ngoài rồi cứ thế xì xụp, húp húp, chấm chấm là đủ "sướng tê người".

Bún ốc nguội bà Lan 26 Bùi Thị Xuân, bún ốc số 1 Hàng Chiếu hay bún cô Huệ 43 Nguyễn Siêu là những địa chỉ quen thuộc khi người ta muốn tìm về Hà Nội xưa qua bát bún ốc nguội.

Cháo đậu cà

Những ngày nóng, thứ người ta nghĩ đến không phải là tô cháo nóng hổi, đầy ắp thịt thà để xì xụp xuýt xoa mà là món gì đó mát nhẹ hơn. Và ở Hà Nội, "người thương" mà người ta mong ngóng dịp này là những bát cháo đậu xanh, đậu đen ăn cùng đậu phụ tẩm hành và cà muối. Chỉ cần lưng bát cháo nguội sanh sánh, vài miếng đậu rán vàng ươm phủ chút hành xanh bóng bẩy, lại thêm dăm quả cà muối mặn giòn tan là đủ tạo thành một tác phẩm nghệ thuật "quyến rũ" dạ dày.

Cháo đậu cà 51 Đào Duy Từ hay ngõ 252 Tây Sơn là vài địa chỉ gợi ý cho bạn tranh thủ ghé qua những ngày này đó!

Phở tíu

Thật ra, phở tíu chính là phở trộn chua ngọt. Mọi thứ làm nên món ăn này cũng cực đơn giản, gồm bánh phở, thịt xá xíu thái lát mỏng, lạc rang, hành khô rau mùi và nước sốt. Điểm khác biệt và ấn tượng nhất là thứ nước sốt hội tụ đủ các vị chua mặn ngọt, trộn cùng phở làm ngấm vị, dậy lên chút man mát lại beo béo. Phở tíu ăn vào mùa hè là hợp nhất, nhưng những ngày đông không lạnh thế này, ăn một bát phở tíu xem ra cũng là một cách hữu hiệu để gột bỏ sự bí bách đó!

Phở Tíu ở Hà Nội cũng hiếm nơi bán, nổi tiếng nhất có lẽ là hàng phở tíu Bà Phương bán ở ngõ chợ Đồng Xuân từ 7h - 17h. Tối đến, quán mở thêm ở số 22 Hàng Chiếu đến tận khuya.

Miến trộn

Miến trộn vẫn luôn là cái tên "nhẵn mặt" trong danh sách các món ăn mát mẻ không ngán ngấy những ngày trời có chút oi. Ở Hà Nội, bạn có thể được chiều lòng với "ti tỉ" loại miến trộn từ miến ngan, gà đến miến trộn mực... Nhưng gần như, nhắc về miến trộn, người ta sẽ nghĩ ngay đến bát miến gồm gạch cua, đậu, giò tai, thịt bò cùng chút rau cần hay rau muống xanh xanh giòn giòn. Topping có thể thay đổi tùy quán, nhưng cảm giác ngon miệng dễ chịu khi ăn vẫn luôn là "bất biến".

Bạn có thể thử miến cua trộn ở 38 Ngô Sĩ Liên, 17 Hàng Chĩnh, miến ngan 63 Cửa Bắc, hay miến trộn mực ngõ Trung Yên.

Theo Trí Thức Trẻ

Những món tráng miệng vừa xuất hiện ở Sài Gòn nhưng đang "chiếm sóng" mọi khung hình sống ảo Nếu là một tín đồ của trà sữa, kem tuyết, bingsu thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua những cái tên vừa xuất hiện này đâu đấy. Tráng miệng Sài Gòn thì khỏi phải bàn về sự đa dạng và phong phú. Nào là trà sữa, đá bào, chè hay kem lạnh... món nào cũng mát lành, thơm ngon. Để phục vụ...