Con người ăn rau hay thực phẩm chế biến sẵn nhiều hơn trong giai đoạn phong tỏa?
Một nghiên cứu cho thấy, trong thời gian nhiều nước thực hiện lệnh phong tỏa nhằm ngăn chặn dịch Covid-19, con người có xu hướng giảm chi tiêu vào thực phẩm chế biến sẵn mà thay vào đó ăn nhiều rau và hoa quả hơn.
Một trong những biện pháp ngăn chặn dịch Covid-19 được chính quyền thành phố Seoul công bố hôm nay (12/5) ….
Reuters cho hay, theo nghiên cứu được Đại học Antwerp của Bỉ tiến hành thông qua các câu hỏi trực tuyến từ ngày 17/4 – 7/5 trên gần 11.000 người tại 11 quốc gia, trong quãng thời gian thi hành lệnh phong tỏa, người mua hàng phải ở nhà nhiều hơn, thực đơn hàng ngày cũng bị thay đổi và bỏ ít thực phẩm thừa hơn.
Con người lựa chọn ăn rau và hoa quả nhiều hơn trong giai đoạn phong tỏa vì dịch Covid-19. (Ảnh minh họa)
“Trong giai đoạn phong tỏa, con người ăn uống lành mạnh hơn, họ tự nấu ăn và tiêu thụ nhiều rau và hoa quả hơn”, ông Charlotte De Backer, một trong những thành viên của cuộc nghiên cứu tại Đại học Antwerp chia sẻ.
Video đang HOT
Cũng trong khoảng thời gian không tới văn phòng làm việc và nấu ăn tại nhà, con người đã cắt giảm mua các thực phẩm chế biến sẵn chỉ cần quay bằng lò vi sóng. Đây là hành vi được ghi nhận tại 11 nước nằm trong cuộc nghiên cứu gồm Australia, Bỉ, Chile, Uganda, Hà Lan, Pháp, Áo, Hy Lạp, Canada, Brazil và Ireland.
“Chúng tôi từ bỏ các đồ ăn vặt, thực phẩm ở nhà hàng, đặt đồ mua về để nấu ăn tại nhà. Tôi đã giảm được 4 kg và tôi rất tự hào về điều đó”, ông Firene, một công dân Azerbaijan hiện sinh sống ở Brussels chia sẻ về những thay đổi trong thói quen sinh hoạt giữa dịch Covid-19.
Đáng nói, gần một nửa trong tổng số 11 quốc gia nằm trong cuộc điều tra, người mua hàng cũng đã giảm mua muối và các đồ ăn ngọt.
Theo ông De Backer, lượng tiêu thụ các sản phẩm chứa muối, chất béo và đường thường tăng cao khi con người bị căng thẳng, nhưng trong giai đoạn dịch bệnh, tại nhiều quốc gia, người dân chuyển sang các món ăn tự làm tại nhà.
Điển hình, Chile chứng kiến doanh thu bán đồ ăn vặt giảm mạnh, nhưng lại tăng mạnh về doanh thu bán bột mì và men làm bánh.
Trong khi đó, mức tiêu thụ thịt, cá và đồ uống có cồn vẫn duy trì mức độ ổn định trong giai đoạn dịch bệnh.
Cũng theo ông De Backer, dịch Covid-19 đã khiến con người chú trọng hơn tới vấn đề thực phẩm và lựa chọn đồ ăn lành mạnh hơn như mua thêm các loại rau của và hoa quả ở dạng đông lạnh, đóng hộp hoặc đồ tươi.
Ông De Backer nhấn mạnh thêm, việc lên kế hoạch mua sắm cẩn thận nhằm cắt giảm thời gian có mặt tại siêu thị cũng đã góp phần hình thành thói quen mua sắm lành mạnh.
“Nếu bạn lên sẵn một danh sách những đồ cần mua, bạn sẽ giảm mua những đồ ăn không tốt cho sức khỏe”, ông De Backer nói.
Bữa ăn kiểu này ngon, tiện nhưng... khiến bạn "khổ sở"
Những gì bạn lựa chọn cho một bữa ăn, nhất là khi công việc đang bận rộn, có thể quyết định thành bại của việc bạn sắp làm.
Hẳn đôi lần, bạn đã gặp cảm giác sau bữa trưa ngon và ít phút nghỉ ngơi là... những giờ làm việc hỏng bét, khó lòng tập trung? Nghiên cứu mới công bố trên tạp chí khoa học American Journal of Clinical Nutrition đã tìm ra nguyên nhân: chính là do những món ăn bạn chọn, hay cụ thể hơn là loại và lượng chất béo dùng cho bữa ăn.
Các thực phẩm chế biến sẵn, nhiều bơ, mỡ động vật không tốt cho khả năng tập trung của bạn, nên được thay bằng các loại dầu thực vật. (hình chỉ mang tính minh họa)
Giáo sư tâm thần - tâm lý học Annelise Madison và các cộng sự tại Viện Nghiên cứu y học hành vi (Ohio, Mỹ) đã tìm ra mối liên hệ mật thiết giữa chất béo trong bữa ăn với bộ não con người, và phát hiện ra nếu ăn quá nhiều chất béo bão hòa, khả năng tập trung - chú ý lập tức bị suy giảm.
Chất béo bão hòa là dạng chất béo tồn tại trong các sản phẩm động vật như thịt mỡ, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa; trong một số loại dầu nhiệt đới như dầu cọ, dầu dừa...
Trong khi đó, chất béo không bão hòa - loại "chất béo tốt" - có trong các loại cá dầu; dầu và bơ làm từ ô liu, trái bơ, cải dầu, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt mè, điều, các loại đậu như đậu phộng, đậu nành...
Việc tiêu thụ nhiều chất béo cũng làm giảm khả năng tập trung, tuy nhiên tác hại của chất béo bão hòa luôn lấn át: thí nghiệm trên người dùng chất béo không bão hòa từ dầu hướng dương cho thấy khả năng nhận thức và tập trung của họ vẫn tốt hơn người ăn chất béo bão hòa dù ít.
Vì vậy, lời khuyên là nên xem lại chế độ ăn của bạn nếu bạn đang cảm thấy thiếu tập trung vào công việc: nên ăn ít chất béo, đặc biệt tránh chất béo bão hòa.
Chất béo bão hòa đặc biệt có nhiều trong các thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, vì vậy cũng nên tránh kiểu ăn tưởng chừng giúp bạn tiết kiệm thời gian này, vì nó có thể làm hỏng buổi làm việc sau đó.
Chỉ cần 2 phút tập những động tác đơn giản là đủ để giảm đau khớp Viêm khớp là một tình trạng phổ biến có thể xảy ra ở mọi người, mọi lứa tuổ.i. Chỉ cần thử các bài tập dễ dàng chỉ trong 2 phút đã có thể giúp giảm một số cơn đau khớp - ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Đau khớp có thể dẫn đến các triệu chứng suy yếu khớp và gây đa.u đớ.n, nhưng chỉ...