Con đường sủi cảo
TP HCM là vùng đất nghĩa tình, không chỉ rộng lòng chào đón người dân thập phương tề tựu mưu sinh mà còn là mảnh đất của sự đa dạng ẩm thực.
Hồi mới đến TP HCM lập nghiệp, tôi vui mừng khi thấy món quê miền Trung mình có mặt khắp nơi nên không lo cái khoản “không hợp khẩu vị”. Ở TP HCM được vài năm, tôi quên mất thói quen chọn món quê mình mà sẵn lòng khám phá tất cả món ăn đa dạng vùng miền, phong cách tề tựu về đây. Và không biết từ khi nào, tôi trở thành tín đồ của ẩm thực người Hoa.
Thiên đường ẩm thực người Hoa trải dài từ quận 5, quận 6, quận 11 và một phần quận 10 với hàng loạt món ngon bổ dưỡng như mì vịt tiềm, hủ tiếu hồ, hoành thánh, bánh hẹ, bánh bao xá xíu… Trong vô vàn món ngon đó, sủi cảo thật sự là thứ gây “nghiện”. Dù ở tận quận Bình Thạnh nhưng một tuần đôi ba lần tôi lại đến đường Hà Tôn Quyền (quận 11) – con đường nổi tiếng với món sủi cảo tôm được xem là ngon nhất TP với rất nhiều quán có thâm niên từ chục năm trở lên.
Được biết sủi cảo là phát minh của một thầy thuốc nổi tiếng nhằm chữa chứng bệnh tê buốt tai, sau lần chứng kiến nhiều người nghèo khổ co ro giữa trời lạnh rét. Khi đó cũng là dịp Tết nguyên đán, nên về sau, sủi cảo trở thành một trong những món ăn được người Hoa chuẩn bị mừng năm mới với ý nghĩa tốt đẹp.
Sủi cảo có hình dáng tương tự hoành thánh nhưng lớn hơn, do nhân có tôm tươi và thịt bằm. Đến với con đường sủi cảo Hà Tôn Quyền, bạn có thể nhâm nhi sủi cảo, sủi cảo thập cẩm hoặc sủi cảo chiên. Phổ biến nhất vẫn là sủi cảo tôm thịt. Bên trong lớp bột mì mềm mại là thịt bằm ngọt lịm và con tôm giòn tươi cực kỳ kích thích vị giác.
Nước lèo của món sủi cảo trong vắt, có vị ngọt đậm của nước hầm xương. Khi ăn, thực khách có thể tự pha trộn gia vị tùy theo sở thích với sa tế, giấm đỏ (còn gọi là giấm Tiều), tương đen, tương ớt, nước tương… Nước chấm này có thể trộn cùng nước lèo hoặc để riêng ở chén nhỏ và dùng chấm từng miếng sủi cảo đều rất ngon. Lúc này, sủi cảo là sự biến tấu thú vị giữa ngọt, chua, cay, béo rất kích thích vị giác.
Video đang HOT
Bạn có thể dùng riêng sủi cảo với nước lèo hoặc ăn kèm cùng mì hay hủ tiếu. Đủ đầy hơn thì có phần thập cẩm với cá viên, da heo khô và mực. Cá viên chắc nịch, không pha bột, ăn giòn sựt rất đã. Da heo khô chiên giòn rồi hầm rục trong nước lèo, xôm xốp mềm trong miệng. Mực ngâm trong nước tro rồi phơi khô, ăn giòn dai như rau câu. Mỗi món là một kiểu chế biến cầu kỳ, tinh tế và khi chúng kết hợp với nhau tạo thành thứ hương vị hài hòa.
Nếu sủi cảo thông thường mềm dai thì sủi cảo chiên lại giòn rụm, có phần nhân nhỏ hơn. Cắn một miếng, lớp bột giòn vỡ nhỏ, trộn lẫn với thịt ướp đậm vị và nước chấm chua ngọt cay nhẹ được chế biến sẵn, cảm giác rất đã.
Trên đường Hà Tôn Quyền có khoảng 20 quán sủi cảo. Nếu hỏi quán nào ngon nhất cũng khó trả lời vì quán nào cũng đông khách và cứ chiều xuống là con đường như mở hội đến tận nửa đêm…
5 cửa hàng ship đồ ăn đêm tại TP.HCM
TP.HCM được mệnh danh là "thành phố không ngủ", thiên đường ẩm thực thú vị về đêm. Dưới đây là những địa chỉ ship đồ ăn tại TP.HCM giúp bạn lấp đầy chiếc bụng đói vào đêm khuya.
Ăn Đêm SG là địa chỉ quen thuộc của nhiều tín đồ ẩm thực Sài thành. Quán bán từ 14h-2h với thực đơn chủ yếu là các món ăn Hàn Quốc như gimbap, tokbokki, cơm trộn... Đây là địa chỉ được nhiều người đánh giá tốt bởi món ăn chất lượng, thời gian ship hàng nhanh chóng. Ảnh: Ăn Đêm SG.
Bạn Hoài Phương cho biết: "Đồ ăn ngon, hợp khẩu vị với mình. Món ăn đặc biệt của quán là kimbap chiên xù và mì tương đen. Phần ăn nào cũng đầy ắp, đảm bảo lấp đầy chiếc bụng đói đêm khuya". Các món ăn có giá từ 30.000-55.000 đồng. Ảnh: Ăn Đêm SG.
Sài Gòn ship đồ ăn đêm 24h là địa chỉ hoạt động vào mọi khung giờ trong ngày, giúp bạn dễ dàng đặt đồ ăn. Quán có menu hấp dẫn gồm 50 món, chủ yếu là các món Tây như bánh mỳ, pizza, salad, gà chiên. Ảnh: Sài Gòn Ship Đồ ăn đêm 24h.
Giá các món ăn dao động từ 25.000-50.000 đồng. Bạn có thể đặt món trên các ứng dụng giao đồ ăn nhanh. Thời gian nhận hàng từ 25-30 phút. Ảnh: Sài Gòn Ship Đồ ăn đêm 24h.
Alo Cú Đêm là địa chỉ ship cơm đêm được ưa thích tại TP.HCM. Thực đơn chủ yếu là những món ăn thông thường như cơm phần, cơm chiên, nui, mì, miến, cháo... "Phần ăn nhiều, giao tới còn nóng hổi và được đóng hộp rất sạch sẽ" là những nhận xét của bạn Grey Phan. Quán nhận đặt đồ ăn với các đơn hàng từ 50.000 đồng trở lên và chỉ giao trong bán kính 8 km. Ảnh: Ship đồ ăn đêm Sài Gòn - Alo Cú Đêm.
Sủi cảo Ngọc Ý hoạt động từ 23h-1h, là địa chỉ món Hoa được người dân Sài thành yêu thích. Các món ăn ở quán rất đa dạng, với giá từ 30.000-60.000 đồng. Ngoài món sủi cảo, bạn có thể lựa chọn hủ tíu mì xá xíu, hủ tíu mì sủi cảo, râu mực... Tài khoản Chiichick cho biết: "Một phần sủi cảo thập cẩm gồm thịt, cật heo, lá xách, bò, bò viên... Nước dùng hơi nhạt rất hợp ý mình. Bạn có thể thêm nước tương để đậm đà hơn". Ảnh: Ansapsaigon, willis.pham.
Nguyên là địa chỉ ship đồ ăn khuya nổi tiếng ở quận 12, TP.HCM. Đồ ăn chủ yếu là gà rán, gà luộc, chân gà hấp hành. Nếu ăn nhiều người bạn có thể sử dụng thêm combo nước ngọt, giá sẽ rẻ hơn so với mua lẻ. Các món ăn có giá từ 50.000-350.000 đồng. Điểm trừ là tiệm chỉ ship 24/24 đối với quận 12 và huyện Hóc Môn. Còn những quận khác ship từ 9h-21h. Ảnh: Nguyên - Ship Đồ Ăn Uống Ngày Đêm Khuya.
8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn Cùng với ẩm thực các vùng miền, các món ăn của người Hoa mang nét đặc trưng riêng biệt góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc của người Sài Gòn. 1. Hủ tiếu cá Hủ tiếu cá là món ăn nổi tiếng của người Hoa. Cá dùng để chế biến là cá lóc tươi, đã bỏ xương lam sach va...