Con dâu làm điều lạ, nấu chung cam với cua, mẹ chồng tá hỏa rồi ngạc nhiên vì quá ngon
Trong những ngày hạn chế ra ngoài, nhiều mẹ muốn tranh thủ khám phá, tìm tòi những công thức mới. Món thịt cua sốt cam là sự lựa chọn tuyệt vời, bởi nguyên liệu dễ kiếm và là một sự kết hợp hoàn toàn mới mẻ, chứa đựng nhiều bất ngờ.
Nguyên liệu:
- 2 quả cam (loại có vị chua, ngọt đậm), 2 con cua cỡ nhỏ, rượu gạo, đường, gừng phèn, tinh bột ngô (hoặc bột năng), gia vị
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế cam
- Cắt bỏ khoảng 1/3 quả cam để tạo hình răng cưa như trong hình. Nếu không có dụng cụ chuyên dụng để cắt cam như hình, bạn có thể cắt ngang theo tỷ lệ 1:3.
- Nạo sạch phần thịt ở 2/3 quả cam còn lại. Tách bã và nước cam thành những phần riêng.
Bước 2: Chuẩn bị cua
- Dùng bàn chải cọ cua thật sạch. Chuẩn bị nồi nước đã được cho thêm 1 thìa canh rượu gạo để hấp cua. Lót những lát gừng dưới cua để khử mùi tanh.
Video đang HOT
Sau khi cua chín, lọc lấy thịt cua và gạch, trứng cua.
Bước 4: Xào thịt cua
Đổ chút dầu vào chảo và đun nóng. Đổ cua vào xào, sau đó thêm phần nước cam đã lấy từ 2 quả cam, thìa canh rượu gạo, 1 thìa cà phê đường phèn, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng.
Khuấy thìa canh tinh bột ngô hoặc bột năng với 50ml nước, đổ vào chảo, khuấy nhẹ tay để không làm nát thịt cua đến khi hỗn hợp thịt cua sốt cam sánh lại.
Bước 5: Hấp thịt cua
Múc thịt cua cùng nước sốt cam vào quả cam đã bỏ hết phần thịt bên trong. Đậy cam lại và hấp cách thủy 2 quả cam này trong khoảng 10 phút.
Món này nên ăn khi còn nóng.
Lam Ngọc
Cách làm món giò heo chua ngọt ấm bụng trong ngày lạnh
Giò heo chua ngọt với vị chua ngọt đan xen, mang đến hương vị mới cho bữa cơm ngày lạnh của gia đình bạn.
Nguyên liệu làm giò heo chua ngọt
- 2 móng giò heo
- 1 củ hành tây, 5-6 lá chanh thái chỉ, 4 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5-6 trái ớt, 1 nhánh sả thái nhỏ, 500ml nước giấm gạo hay giấm táo
- 300 gr đường, 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh muối (20gr)
Món giò heo chua ngọt với hương vị đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất ngon (Ảnh minh họa)
Các bước làm giò heo chua ngọt
- Trước tiên, bạn cho đường, giấm và muối vào nồi nấu sôi lên với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
- Giò heo mua về cạo lông ( nếu chưa sạch ) rửa sạch và chặt thành miếng, bỏ phần móng đi. Sau đó luộc qua nước sôi khoảng 4-5 phút rồi vớt ra bỏ vào thau nước lạnh
- Bạn nấu một nồi nước sôi và bỏ vào đấy vài lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, 3 viên đường phèn nhỏ, 1muỗng cà phê muối, 1 thanh quế hay lá nguyệt quế. Khi nước sôi thì bạn cho giò heo vào nấu chín.
- Khi giò heo chín thì bạn vớt ra rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để da giò được giòn hơn
- Cuối cùng: Bạn cho giò heo ra tô và trộn đều với các nguyên liệu phía trên, và hỗn hợp giấm đường đã chuẩn bị ở bước 1 rồi để ướp trong 10 tiếng là có thể dùng được.
Chúc bạn thành công!
Phương Vũ
Bánh xèo bông điên điển Vị chua chua ngọt ngọt bùi bùi của loài hoa điên điển hòa quyện cùng vị ngọt của tôm sông, hương thơm của rau sống, giá, củ sắn cùng nước mắm chua ngọt sẽ mang đến cho người thưởng thức hương vị bánh xèo mới lạ đến khó quên... Cây điên điển có tên khoa học là Sesbania aculata, một loài cây thuộc...