Cơm trộn trứng sống ngon cỡ nào mà từ trẻ con đến nguời già ở Nhật đều háo hức ăn từ sáng đến tối
Tamago gohan (cơm trứng) là một món cơm trộn với trứng sống, đây là món ăn khoái khẩu của người già cho đến trẻ con, và thường được người Nhật ăn vào buổi sáng hoặc tối
Món ăn này chỉ tốn khoảng 2 phút là đã làm xong, nó có thể được ăn nóng, lạnh, ấm tùy vào sở thích của từng người. Lý do mọi người thường sử dụng Tamago Gohan trong các bữa ăn vì nó là một món ăn dễ dàng chế biến và được chế biến từ nguyên liệu với giá thành rẻ. Và điều quan trọng nhất của món ăn này là phải sử dụng trứng sạch, được tiệt trùng và đảm bảo vệ sinh tuyệt đối thì mới có thể ăn sống để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Món cơm trứng sống này rất đơn giản, mọi người chỉ cần chuẩn bị 1 bát cơm nóng, 1 quả trứng gà và 1 chai nước tương (xì dầu), đôi khi có thể thêm các loại gia vị khác ăn kèm. Đầu tiên người ta đập trứng cho vào chính giữa bát cơm, sau đó sẽ cho một ít xì dầu vào và trộn đều lên, rất nhanh chóng hỗn hợp này sẽ trở nên dẻo, trơn và mềm mịn.
Món cơm trứng sống chế biến rất đơn giản. Ảnh minh họa
Nếu từng ăn đậu nành lên men (natto) chắc chắn mọi người sẽ dễ dàng hình dung được cách ăn này. Người Nhật thường thích ăn món cơm trứng nguyên bản như thế, đôi khi có thể thêm một ít rong biển hoặc cá ngừ khô bào vụn hoặc một ít gia vị rắc cơm.
Mặc dù có vẻ đơn giản nhưng đây lại là món ăn chính trong bữa ăn của người Nhật. Người Nhật thường ăn món này vào buổi sáng hoặc đêm khuya, chỉ cần cho cơm nguội vào lò vi sóng quay lên và cùng với một quả trứng là đã có ngay bữa ăn ngon lành.
Cơm trộn trứng sống ăn kèm với ít rong biển. Ảnh minh họa
Một số người thích cầu kỳ có thể tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng, họ trộn lòng trắng với cơm trước sau đó mới cho lòng đỏ lên trên. Một số khác thì đánh bông trước khi cho vào cơm. Dù là cách nào đi chăng nữa thì hương vị của nó cũng không có sự khác biệt nhiều. Đa số vẫn thích ăn theo phương pháp đơn giản nhất là cho trứng vào trên bát cơm nóng, thêm nước tương, trộn đều và thưởng thức.
Bí quyết để món cơm trứng được ngon là người ăn phải đánh mạnh mạnh, thật kỹ, để cơm và trứng quyện đều với nhau, giống như người ta làm bánh kem bơ vậy, khi đó món cơm sẽ dẻo quẹo và ngon cực kỳ.
Theo Doisongphapluat
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc nổi tiếng nhất xứ sở Kim Chi
Nếu bạn là fans đồ Hàn thì không thể không biết đến món cơm trộn Hàn Quốc. Dưới đây là cách làm cơm trộn Hàn Quốc chuẩn vị nhất.
Video đang HOT
Hướng dẫn làm cơm trộn Hàn Quốc tại nhà
Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc
Gạo: 300 - 500g (trong đó 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp ngon
Cải bó xôi (tùy vào sở thích có thể cho thêm)
Cà rốt: 200g
Nấm hương tươi: 150g
Ớt chuông: 1 trái
Nấm kim châm: 200g
Dưa chuột: 1 quả
Trứng: 4 quả
Đậu phụ: 500g
Thịt bò: 300g
Giá đỗ tương: 200g
Tỏi và vừng rang
Gia vị thông thường: dầu ăn, nước tương, hạt nêm, xì dầu, đường, dầu mè, giấm gạo
Sốt Gochujang, tương ớt Hàn Quốc
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi được rửa sạch, đem thái lát mỏng. Sau đó ướp thịt bò với 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và muỗng cà phê hạt tiêu. Ướp thịt khoảng 15 - 20 phút cho thịt ngấm.
(Ảnh: Tucomcongnghiep)
Cà rốt, ớt chuông, dưa leo, nấm hương sau khi rửa sạch, đem thái sợi cà rốt, ớt chuông, dưa leo và thái mỏng nấm hương. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch. Cải bó xôi, giá đỗ tương rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Làm nước sốt ớt
(Ảnh: Tucomcongnghiep)
Cho 3 muỗng canh nước với 3 muỗng sốt Gochujang, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm và 2 muỗng vừng rang vào trong tô, quấy đều lên đến khi sốt mịn.
Bước 3: Nấu cơm và chế biến rau, củ
Gạo sau khi vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu cơm. Cải bó xôi, giá đỗ tương và nấm kim châm đem trụng qua nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra, để nguội và vắt bớt nước thừa. Sau khi cắt cải nhỏ vừa ăn, đem cải bó xôi, giá đỗ tương và nấm kim châm ướp với 1 chút muối, 1 chút dầu mè và vừng rang.
(Ảnh: Huongnghiepaau)
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Sau đó cho ớt chuông, cà rốt vào đảo khoảng 1 - 2 phút tới khi vừa chín tới thì tắt bếp. bỏ ra đĩa riêng. Tiếp theo, làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho nấm hương với 1 chút chút muối vào xào tới khi chín mềm.
Bước 4: Chế biến thịt bò, trứng và đậu phụ
Bắc chảo lên bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn vào. Lấy thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt bò săn lại, hết đỏ thì đổ ra dĩa. Sau đó làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi đập trứng vào tráng.
Cơm trộn Hàn Quốc hấp dẫn (Ảnh: VycTravel)
Đậu ép sơ cho bớt nước, cắt miếng vuông to cỡ lòng bàn tay, rưới thêm một chút nước sốt lên bề mặt rồi đem đi chiên vàng. (hoặc bạn có thể cho vào lò nướng ở 175 độ C trong khoảng 60 phút nhưng lưu ý nhớ phết lên bề mặt đậu phụ 1 lớp dầu ăn).
Bước 5: Trình bày món ăn
Đầu tiên, xới cơm ra tô và rưới 1 lớp sốt ớt lên. Sau đó, lấy các nguyên liệu đã xào, mỗi thứ 1 ít xếp xung quanh, trứng được đặt ở giữa. Trước khi ăn, bạn mới trộn đều cơm lên.
Theo Gia đình VN
Hiểu lầm của nhiều người về món ăn Hàn Quốc Rất nhiều du khách nghĩ mọi đồ ăn xứ Hàn đều cay, không hợp với trẻ nhỏ nhưng thực tế không phải vậy. Không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên, những bộ phim tình cảm lãng mạn, Hàn Quốc còn có văn hóa ẩm thực đa dạng. Hình ảnh một bữa cơm quen thuộc của người dân xứ Hàn. Ảnh: Snackfever....