Cơm trắng hết veo nhờ sức hấp dẫn của món thịt kho dừa
Thịt kho dừa đậm đà hương vị hòa quyện giữa vị ngọt béo của thịt heo, thơm ngậy của dừa, dùng cùng cơm trắng thì thật là quá ngon.
Món ăn quen thuộc dân dã này có thể nhiều lần xuất hiện trong bữa cơm gia đình bạn nhưng hôm nay cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen xem các bước chế biến sau có khác gì so với các bước chế biến của bạn không nhé!
1. Các nguyên liệu làm món thịt kho dừa
Thịt ba chỉ: 350 gr
Cùi dừa: 100 gr
Hành khô: 2 củ
Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, bột ngọt…
2. Cách chế biến thịt kho dừa
Video đang HOT
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng dày khoảng 1 cm, sau đó trần qua thịt với nước sôi. Vớt thịt ra để ráo nước rồi ướp với hành khô băm nhỏ, tiêu, chút nước mắm, đảo đều, để khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Cùi dừa cạo lớp vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch rồi thái mỏng dài khoàng 5 – 6 cm, để riêng chờ kho.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ, đun khô nồi thì cho 2 thìa đường và 1 chút nước, khuấy đều tay, đường tan dần ra, nhớ đảo đều tay để tránh cháy đường, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì được.
Bước 3: Khi đường vừa cô xong thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay cho thịt săn lại, tiếp đến cho cùi dừa đã thái mỏng dài vào đảo cùng. Cho nước sâm sấp thịt, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun tới khi nước có độ sánh, thịt mềm và cùi dừa ngấm đều màu thì tắt bếp.
Bày món thịt kho dừa ra đĩa, màu sắc bắt mắt, bóng bẩy nhờ đường cô sánh đặc, cảm nhận vị đậm đà cùng hương thơm hấp dẫn của món ăn. Món thịt kho dừa ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon, thời tiết lạnh thế này mà cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm cùng thưởng thức những món ăn quen thuộc mà chưa bao giờ hết cuốn hút thì quả thật là tuyệt vời. Thực đơn gia đình bạn đã có món thịt kho dừa chưa, nếu chưa thì hãy thêm vào ngay nhé, còn nếu đã có rồi thì cũng đừng ngần ngại lấy bút ra ghi chép các bước chế biến món ăn này theo cách khác. Hương Sen chúc các bạn ngon miệng!
Theo NHHS
Cách làm mứt dừa cafe thơm nồng
Mứt dừa cafe là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích trong mỗi dịp Tết nguyên đán về.
Chúng ta có thể kết hợp với nhiều hương vị để có món mứt hấp dẫn, trong đó cách làm mứt dừa cafe rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm nồng của café với màu nâu đẹp mắt, khi ăn có vị bùi bùi của dừa, beo béo của sữa lại thơm thơm mùi cà phê độc đáo. Cùng vào bếp với "hom nay an gi" học công thức làm món ăn ngay nhé!
- 1kg cùi dừa
- 400g đường trắng
- 100g sữa đặc có đường
- 30g cà phê
Cách làm mứt dừa cafe:
Sơ chế các nguyên liệu để làm mứt dừa cafe:
- Dừa mua về rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ lụa nâu bên ngoài, sau đó bổ đôi, dùng nạo bào cùi dừa thành những sợi mỏng dài.
- Dừa nạo xong đem rửa với nước sạch nhiều lần để làm bớt dầu dừa, sau đó đem vớt ra rổ để ráo.
Các bước làm mứt dừa cafe:
Bước 1: Cho dừa ra thau lớn, thêm đường, sữa đặc và cà phê vào dừa rồi trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng.
Bước 2: Ướp cho đến khi đường tan hết, sợi dừa trong là được.
Bước 3: Chuẩn bị một chảo lớn, sâu lòng, đun nóng trên bếp sau đó đổ cả cùi dừa và nước ướp vào chảo. Đầu tiên bạn đun lửa to, khi dừa bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa, 10 phút bạn đảo dừa một lần.
Bước 4: Khi nước đường bắt đầu cạn thì giảm lửa mức thấp nhất, đảo đều tay liên tục để dừa không bị cháy khét. Đảo cho đến khi đường cô động lại, bám đều vào dừa và miếng cùi dừa khô ráo là được. Đổ ra mâm lớn cho mứt nguội rồi cất vào lọ sạch, đậy kín.
Lưu ý khi làm mứt dừa cafe:
- Chọn quả dừa để làm mứt là loại hơi già, lớp vỏ màu sáng, cùi dừa dày vừa phải, không quá chín cũng không quá non.
- Nếu bạn thích có vị cà phê đậm hơn thì có thể tăng lượng café lên tuy nhiên không nên cho nhiều sẽ khiến mứt bị đắng, át mùi dừa đi.
Vậy là cách làm mứt dừa cafe đã hoàn thành rồi, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mứt thơm ngon, an toàn để mời bạn bè và người thân trong dịp Tết này đấy.
Theo Homnayangi
Cách làm mứt dừa lá dứa thơm ngon cho ngày Tết "hom nay an gi" xin giới thiệu với các bạn món mứt dừa vị lá dứa cực hấp dẫn. Miếng mứt màu xanh đẹp mắt có mùi thơm thanh nhẹ của lá dứa, khi ăn vào miệng còn có vị bùi bùi của dừa kết hợp với hương nếp độc đáo, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình phải trầm trồ khen ngợi....
