Cơm rang trứng tôm thơm ngon, đủ chất, dễ làm cho ngày bận rộn

Ngọc Huyền05:55 25/08/2024

Ngày bận rộn bạn chỉ cần làm một chảo cơm rang trứng tôm thế này vừa đủ chất vừa ngon miệng.

Khi thưởng thức món cơm rang này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm và vị béo bùi của trứng hòa quyện với nhau, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn!

Nguyên liệu làm cơm rang trứng tôm:

2 bát cơm

củ hành tây

nhánh hành lá

1/3 củ cà rốt

3 quả trứng

Dầu ăn

1 muỗng canh dầu hào

Một chút muối

1 muỗng canh dầu mè

Một chút hạt tiêu đen

Hạt mè

Video đang HOT

200gr tôm đông lạnh

Cách làm cơm rang trứng tôm:

Thái nhỏ 1/3 củ cà rốt và củ hành tây. Tiếp đó, thái hành lá thành từng miếng nhỏ.

Sau khi rã đông tôm đông lạnh, rửa sạch với nước vài lần rồi lọc qua rây.

Đập 3 quả trứng vào bát. Thêm một chút muối và trộn đều.

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đã đun nóng sẵn trên lửa vừa. Sau đó, xào cà rốt, hành tây và hành lá trước.

Tiếp theo cho tôm vào chảo. Khi thịt tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Đổ 2 bát cơm vào chảo và dùng muôi đảo đều.

Cho 1 muỗng canh dầu hào vào chảo và trộn đều. Thêm một chút muối nếu cần.

Tắt bếp, cho một ít hạt mè, bột tiêu và 1 muỗng canh dầu mè vào rồi đảo đều.

Cho vài con tôm vào đáy bát. Nhấn cơm xuống và lật bát ra đĩa để tạo hình.

Đổ một ít dầu ăn vào chảo đã đun nóng sẵn ở lửa nhỏ. Sau đó, đổ nước trứng vào và dùng đũa khuấy đều.

Tắt bếp khi trứng chín khoảng 80%.

Gắp trứng xung quanh bát cơm rồi thưởng thức khi còn nóng.

Chúc bạn làm cơm rang trứng tôm thành công!

Thêm bước này khi rang, hạt cơm sẽ vàng ươm, ngoài giòn trong mềm 'gây nghiện' cho cả nhà

Bếp núc không bao giờ thiếu những bí quyết nhỏ để làm cho một bữa ăn trở nên hoàn hảo, và cơm rang cũng không ngoại lệ.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá những bước quan trọng để cơm rang của bạn trở nên vàng ươm và hạt tơi như khi bạn ăn tại nhà hàng.

Mẹo để cơm rang vàng ươm, tơi ngon

1. Sử dụng cơm nguội

Bí quyết đầu tiên để có hạt cơm tơi và không dính nhau là rang cơm bằng cơm nguội, chứ không phải cơm nóng vừa nấu xong.

Cơm nguội đã mất hơi nước, khiến cho hạt cơm khô và giảm sự liên kết với nhau. Nếu có thời gian, nên để cơm nguội trong tủ lạnh qua đêm. Nếu không, ít nhất cũng nên để cơm trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để làm cho cơm khô hơn.

2. Đánh tơi cơm với muối

Trước khi rang cơm, hãy đánh cơm với muối một lần nữa. Đặc biệt cần tập trung vào những phần cơm bị vón cục. Bước này sẽ giúp hạt cơm tách rời hoàn toàn.

3. Sử dụng lòng đỏ trứng gà

Trứng đóng một vai trò quan trọng trong việc làm cho cơm rang trở nên vàng ươm. Tuy nhiên, việc quan trọng ở đây là phải tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra.

Hãy đánh tan lòng đỏ và trộn nó với cơm trước khi bạn bắt đầu rang. Điều này giúp cơm nhuộm màu vàng rất đẹp mắt. Nếu bạn muốn màu vàng nhạt hơn, hãy sử dụng ít lòng đỏ hơn.

4. Rang cơm bằng lửa to

Để cơm có màu vàng ươm và hạt tơi, bạn nên đun dầu trong chảo và đổ cơm vào, sau đó bật lửa to và đảo đều. Lửa to giúp hạt cơm trở nên săn chắc hơn, tơi ra và vàng giòn.

5. Thêm gia vị sau khi rang

Sau khi cơm rang đã săn, bạn có thể thêm các gia vị như nước mắm, tiêu, hành lá.

Áp dụng những bí quyết nhỏ mà Emdep.vn chia sẻ, để thưởng thức một đĩa cơm rang hoàn hảo cùng gia đình và bạn bè.

Chúc bạn thành công!

Cách làm món cơm rang dưa bò cho hội người lười Cơm rang dưa bò là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Nguyên liệu: - Cơm nguội: 4 chén (bát nhỏ). - Thịt bò: 300 gram (thăn hoặc bắp). - Dưa cải muối: 1 bát. - Trứng gà: 2 quả. - Hành tây: 1 củ. - Hành lá, ngò rí: 1...