Cơm nhà thêm đậm đà ngày mát trời với 3 món tôm sốt chua ngọt đơn giản mà ngon khó cưỡng
Bữa cơm gia đình mà có các món tôm sốt chua chua ngọt ngọt hấp dẫn thế này thì “đưa cơm” phải biết.Cùng vào bếp chế biến món ăn này nhé.
Nguyên liệu:
300 g tôm
1/2 quả dứa
1 thìa canh tương cà chua
1 thìa nhỏ đường
1 thìa nhỏ dầu hào
Gia vị, hạt tiêu.
Tôm sốt dứa
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ, làm sạch, ướp với chút gia vị, hạt tiêu.
- Rắc chút bột năng vào tôm cho bột bao đều, để khoảng 10 phút cho bột thấm vào tôm.
- Đem chiên tôm cho vàng, vớt ra để riêng. Pha 1 thìa canh tương cà chua, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ dầu hào, chút gia vị, chút nước lọc, khuấy đều cho sốt tan.
- Đun sôi sốt rồi cho tôm, dứa thái nhỏ vào đảo thật nhanh, rắc chút hành lá rồi tắt bếp.
Nguyên liệu:
Tôm tươi: 500g
Nước cốt me: 3 muỗng canh
Hành khô: 1 củTỏi: 1/2 củ
Hành lá: 1 ít
Dầu mè: 1 ít
Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm.
Tôm sốt me
Cách làm tôm sốt me kiểu truyền thống:
Sơ chế tôm
Tôm mua về cắt bỏ phần râu và các đầu nhọn.
Bỏ đường chỉ đen trên sống lưng (dùng kéo cắt dọc sống lưng để loại bỏ đường chỉ này dễ hơn).
Video đang HOT
Rửa sạch lại với nước. Bạn vớt tôm ra ngoài và cho vào rổ để ráo nước.
Cách nấu tôm sốt me chua ngọt đơn giản nhất tại nhà
Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu. Khi dầu nóng, bạn cho tôm vào chiên sơ qua. Đảo đều để tôm vàng đều, không bị cháy khét.
Làm nước sốt me: Cho hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh nước cốt me 2 muỗng nước mắm 2 muỗng đường 1 ít muối, tiêu dầu mè hạt nêm vào bát. Dùng đũa khuấy để các nguyên liệu làm sốt me được ngấm đều tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Tỏi, hành rửa sạch. Đập dập dập và băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu. Dầu nóng thì cho hành, tỏi vào phi thơm.
Sau khi tỏi, hành phi thơm thì cho tôm đã chiên vào chảo. Tiếp theo cho phần nước sốt me đã chuẩn bị vào. Dùng đũa đảo để tôm được ngấm đều với nước sốt.
Rắc tiêu, cho thêm hành lá vào. Dùng đũa đảo đều rồi tắt bếp.
Nguyên liệu làm tôm sốt cà chua
Tôm sú tươi 500g
Cà chua 2 quả lớn
Lá chanh 3 lá, hành lá 3 nhánh
Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ
Gừng 1 nhánh nhỏ
Gia vị: hạt tiêu, đường, tương cà chua, nước lọc, muối, dầu ăn, nước mắm.
Tôm sốt cà chua
Cách làm tôm sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm sốt cà chua
- Tôm tươi sau khi mua về đem cắt bỏ râu, dùng dao mổ lưng tôm lấy chỉ tôm bỏ đi và rửa sạch để ráo.
- Cà chua rửa sạch thái thành từng lát hoặc từng miếng hạt lựu.
- Lá chanh đem rửa sạch thái nhỏ sợi, hành lá nhặt sạch rửa với nước và thái nhỏ.
- Hành khô, tỏi khô bóc sạch vỏ đập dập và băm nhỏ. Gừng đem làm sạch vỏ và thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho tôm
- Cho tôm vào bát tô lớn sau đó cho thêm gừng thái lát, hạt tiêu, chút nước mắm, hạt nêm trộn đều lên cùng tôm và ướp trong thời gian 15 phút cho tôm được ngấm ngon hơn.3
Bước 3: Chiên sơ qua tôm
- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đun sôi sau đó cho tôm vào chiên sơ cho ngả vàng đều, tắt bếp trút tôm ra đĩa riêng.
Bước 4: Làm tôm sốt cà chua
- Giữ nguyên chảo thêm chút dầu ăn, cho thêm hành khô, tỏi băm vào phi vàng lên cho thơm sau đó thêm 10ml nước lọc, 3 muỗng đường, 4 muỗng tương cà chua, thêm vào chút muối sau đó đảo thật đều tay cho các nguyên liệu được hòa tan, đun tới khi hỗn hợp sôi thì cho từ từ tôm đã chiên vào sốt chung.
- Trong quá trình đun đảo thật đều tay để tôm được ngấm và được phủ đều sốt cà chua lên mình tôm, đun tới khi thấy tôm đã chín đều thì tắt bếp.
- Khi ăn bạn chỉ việc trút tôm ra đĩa sau đó rắc lên trên chút hành lá, lá chanh thái nhỏ lên trang trí cho đẹp mắt là được.
Chúc bạn thành công!
8 món ăn thần dược hỗ trợ trí não, bổ sung dinh dưỡng cho các sĩ tử
Trong mùa thi khắc nhiệt, bổ sung dinh dưỡng cho các sĩ tử là một phần vô cùng quan trọng. Cùng tham khảo 9 món ăn cực bổ dưỡng dưới đây để tiếp sức cho các sĩ tử nhé.
Tôm sốt cà chua và đậu Hà Lan
Nguyên liệu: tôm tươi, đậu Hà Lan, cà chua, bột năng, tiêu, dầu, muối.
Cách làm:
- Tôm sau khi sơ chế ướp với tiêu và muối.
- Đun nóng chảo với dầu, cho tôm đã ướp vào xào chín, thêm cà chua, nước rồi đun nhỏ lửa.
- Cho đậu Hà Lan vào nấu chín. Nêm thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
2. Trứng xào cà rốt và nấm
Nguyên liệu: trứng, nấm, cà rốt, muối, dầu.
Cách làm:
- Cho muối vào đánh tan với trứng.
- Đun nóng chảo với dầu, cho cà rốt vào xào mềm sau đó thêm nấm, cuối cùng trút trứng vào đảo đều tay đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Lươn xào lá hẹ
Nguyên liệu: lươn, lá hẹ, dầu ăn, muối, tỏi tây, gừng, tỏi, xì dầu, ớt.
Cách làm:
- Đun nóng chảo với dầu, cho lươn vào xào chín sau đó thêm tỏi và gừng vào xào chín.
- Thêm 1 thìa xì dầu vào để tạo màu sau đó cho nước vào và nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút.
- Cho ớt, lá hẹ, tỏi tây vào xào đều, thêm muối cho vừa vị.
4. Đậu phụ hấp cá
Nguyên liệu: đậu, cá, tỏi, hành lá, gừng, rượu, xì dầu, dầu oliu, muối.
Cách làm:
- Ướp cá với gừng, rượu và muối.
- Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa rồi rắc lên bề mặt một chút muối. Sau đó đặt cá lên trên, thêm tỏi băm lên trên cùng.
- Hấp cách thủy khoảng 25- 30 phút. Sau khi cá chín cho thêm một chút dầu oliu để cá ngon hơn.
5. Bò xào mộc nhĩ và đậu tuyết
Nguyên liệu: thịt bò, đậu tuyết, mộc nhĩ, dầu ăn, muối, xì dầu.
Cách làm:
- Ướp thịt với muối, xì dầu và một chút nước.
- Đun nóng chảo với nước và dầu ăn sau đó cho mộc nhĩ vào nấu chín, tiếp đó thêm đậu tuyết đun đến khi đậu tuyết và mộc nhĩ chín mềm rồi vớt ra để dùng riêng.
- Đảo chín thịt trong chảo rồi thêm đậu tuyết, mộc nhĩ và muối vào xào khoảng 3 phút.
6. Thịt lợn xào đậu, nấm
Nguyên liệu: thịt lợn, nấm, đậu Hà Lan, nước tương, dầu ăn, muối.
Cách làm:
- Thịt lợn đem thái hạt lựu sau đó ướp với xì dầu, muối và một chút dầu ăn.
- Trần qua nấm và đậu Hà Lan bằng nước sôi.
- Đun nóng dầu trong chảo sau đó trút thịt đã ướp vào đảo đều tay, tiếp tục thêm nấm và đậu Hà Lan vào xào chín rồi tắt bếp.
7. Cá chép hấp gừng
Nguyên liệu: cá chép, gừng, nước tương, dầu ăn, hành lá.
Cách làm:
- Ướp cá với muối và gừng.
- Cho cá vào đĩa, cắt thêm vài lát gừng rồi đem đi hấp cách thủy khoảng 15- 20 phút.
- Cho thêm chút nước tương lên bề mặt cá tiếp tục hấp thêm 5- 10 phút.
- Rắc thêm hành lá thái nhỏ là có thể thưởng thức.
8. Súp đậu nấm
Nguyên liệu: thịt băm, đậu phụ, nấm, tỏi, nước mắm, xì dầu, muối, bột ngọt.
Cách làm:
- Đun nóng dầu trong chảo rồi cho tỏi băm vào xào thơm tiếp đó thêm thịt băm vào đảo đều tay.
- Nêm thêm bột ngọt sau đó cho nấm vào xào tiếp.
- Thêm nước, xì dầu và đậu phụ. Đun khoảng 3- 5 phút, nêm thêm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp
9 món ăn bổ sung trí não và thể lực chuẩn bị cho kỳ thi tốt nghiệp THPT Chớp mắt đã đến tháng 6, vậy là chỉ còn 1 tháng nữa là đến kỳ thi quan trọng sau 12 năm đèn sách. Đây chính là giai đoạn nước rút cuối cùng, nên các bậc phụ huynh hãy giúp con em mình giải tỏa căng thẳng để các em có tinh thần thoải mái. Danh sách gợi ý bao gồm 9 món...