Cơm nhà mùa đông: Thực đơn 3 món ngon miệng nóng sốt cho gia đình nhỏ
Ngày trong tuần bận rộn, tham khảo ngay thực đơn 3 món giản đơn mà ngon cơm này của Emdep.vn nhé. Cơm nhà hôm nay gồm 3 món dễ làm mà “trôi cơm” vô cùng: Sườn hầm khoai tây cà rốt, su hào xào trứng, thịt băm rang gừng.
Sườn hầm khoai tây cà rốt
Nguyên liệu:
Sườn 500g
Cà rốt 200g; khoai tây 1kg
Hành khô 1 củ; tỏi 1 củ; hành mùi 1 mớMỡ nước 2 thìa
Nước lã 2 lít
Nước mắm 1 thìa; muối 1 thìa cà phê
Sườn hầm khoai tây cà rốt
Cách làm:
Sườn rửa sạch, chặt miếng to bằng nửa bao diêm ướp nước mắm, muốiỉ và 1/2 hành tỏi băm nhỏ, để 30 phút cho ngấm.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn, khoai ngâm qua vào nước lã cho khỏi xám, vớt ra để ráo.
Hành tỏi khô còn lại bóc vỏ đ.ập dập.
Phi thơm hành mỡ, đổ sườn vào đảo đều (xào ngấm mắm, muối; đổ nước vào ngập sườn, đậy vung đun sôi, rút bớt lửa, để sôi âm ỉ một giờ).
Khi sườn chín mềm, cho khoai tây cà rốt vào đun tiếp.
Khi khoai chín bở ngấm mắm muối, nêm lại vừa ăn bắc ra, cho hành mùi thái nhỏ vào ăn nóng.
Video đang HOT
Su hào xào trứng
Nguyên liệu:
2 củ su hào non
2 quả trứng gà
4 củ hành khô
1 nắm hành lá
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt (tùy chọn)
Dầu ăn
Su hào xào trứng
Cách làm:
1. Sơ chế
Su hào bỏ lá già cứng, giữ lại lá non, thái nhỏ. Củ su hào gọt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ. Nếu thích thêm màu sắc thì thêm cà rốt thái sợi.
Trứng đ.ánh tan cùng chút 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm cho đậm vị. Hành khô thái lát, hành lá rửa sạch cắt nhỏ, ớt thái lát (tùy chọn).
2. Chế biến
Phi thơm hành khô, cho su hào vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm vào 1/2 thìa cà phê muối đảo đều. Thêm chút nước nếu muốn su hào mềm.
Khi su hào chín tới 70-80% thì trút phần trứng vào đảo bám đều các mặt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm hành lá, rắc chút hạt tiêu, ớt và tắt bếp, múc ra thưởng thức nóng.
Thịt băm rang gừng
Nguyên liệu:
Thịt nạc vai, chọn thịt tươi vừa mổ;
Gừng tươi 1 nhánh nhỏ;Hành tím;
Tiêu;
Gia vị cơ bản;
Thịt băm rang gừng
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt nạc mua về để nguyên miếng rửa với nước muối loãng cho sạch;
Cắt lát và băm nhỏ thịt, cho vào chén ướp cùng tiêu, hành tím băm, muối, dầu ăn;
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ;
Làm thịt băm rang gừng:
Sau khi ướp thịt được khoảng 30 phút, chuẩn bị chảo đun nóng dầu ăn;
Cho hành tím băm vào, rồi cho tiếp gừng thái sợi vào phi thơm;
Cho phần thịt đã chuẩn bị vào đảo đều, rang khô, trong quá trình rang cho thêm gia vị cho vừa miệng.
Món này ăn kèm cơm nóng, bún đều ngon tuyệt.
Chúc bạn thành công!
Thực đơn 3 món đơn giản mà tốn cơm, thích hợp những ngày trời lạnh
Thực đơn 3 món đơn giản mà tốn cơm. Không cần cầu kỳ nhiều món, mâm cơm có 3 món đơn giản này cũng đủ cho gia đình 3 - 4 người ăn no bụng.
Thịt bò xào váng đậu, bông cải xanh
Váng đậu khô ngâm trong nước trước, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ để sử dụng sau. Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng, thêm chút rượu nấu ăn, dầu hào, bột bắp trộn đều, ướp một lúc để thịt bò xào chín mềm, không ngấy.
Ngâm bông cải trong nước muối pha loãng, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi nước sôi, thêm ít dầu vào, chần qua nước 2 phút, vớt ra để nguội hoặc xả qua nước để dùng sau.
Phi thơm hành, cho thịt bò vào xào trước cho chín, khi chuyển màu thì thêm bông cải xanh và váng đậu vào, nêm chút muối với nước tương, đảo đều, dọn ra đĩa.
Trứng bác cà rốt
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ, đ.ập trứng vào bát, thêm chút rượu nấu ăn và muối, đ.ánh đều. Làm nóng dầu trong chảo, cho trứng vào trước, đảo dều để trứng đông lại rồi trút ra bát.
Thêm một chút vào vào chảo, cho cà rốt vào xào chín, nêm chút muối, trút trứng vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Canh gan heo, giá đỗ
Gan heo rửa sạch vài lần, thái lát mỏng, ngâm một lúc rồi rửa lại, để ráo nước. Cho gan heo vào bát, thêm rượu nấu ăn, bột bắp, dầu, chút gia vị vào trộn đều, ướp một lúc.
Cho lượng nước thích hợp vào nồi, thêm gừng thái sợi vừa đủ, đun sôi, thêm gan heo, nước sôi vớt bỏ bọt, thêm giá đỗ vào, đợi sôi lại thì nêm nếm gia vị, múc ra bát.
Thực đơn 3 món nhẹ nhàng nóng hổi cho ngày mưa phùn âm u Vài ba món ăn đơn giản mà ngon miệng này sẽ khiến cả nhà bạn "vét sạch" nồi cơm trong chốc lát. Cùng vào bếp chế biến nhé. Tôm rim mặn ngọt Nguyên liệu: 500 gam tôm bạc.Hành tím, tỏi, chanh. Tôm rim mặn ngọt Cách làm: Sơ chế: - Tôm mua về cắt bỏ đầu, đuôi và rửa sạch, để ráo. -...