Cơm nhà không nhàm chán với 3 món ngon từ pate béo ngậy, thơm tuyệt đỉnh

Bồ Đào16:06 15/09/2022

Pate là món ăn rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thường được ăn kèm với xôi hoặc bánh mì. Tuy nhiên, pate cũng được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để làm nên những món ăn lạ miệng và hấp dẫn.

Sườn nấu pate

Nguyên liệu:

Sườn lợn non: 500g

Nước cốt dừa: 300ml

Pate: 200g

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Khoai tây: 3 củ

Tỏi: 2-3 tép

Một ít rau mùi

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, muối, nước mắm

Sườn nấu pate

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành những khúc vừa ăn. Tiếp theo, luộc sơ sườn để loại bỏ đi các tạp chất, vớt ra và rửa lại với nước sạch.

Cho sườn vào tô cùng với 1 thìa nước mắm, thìa tiêu xay, thìa hạt nêm và thìa muối. Trộn đều tất cả và để khoảng 20 phút cho các gia vị thấm đều vào sườn.

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

Rau mùi nhặt bỏ đi phần lá úa, rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu sườn với pate

Phi thơm tỏi băm, cho sườn vào xào đến khi sườn săn lại

Tiếp theo cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào cùng sườn khoảng 2-3 phút

Cho vào nồi 300ml nước cốt dừa rồi nấu sôi.

Kế đến, cho vào nồi 200g pate và nêm nếm các gia vị vừa ăn. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ đến khi nước dùng sánh lại.

Cho sườn nấu pate ra một chiếc bát rồi trang trí lên trên ít rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn, đẹp mắt.

Bắp bò sốt pate

Nguyên liệu:

Thịt bắp bò 700g

Pate gan 1 hộp

Tiêu xanh 10 nhánh

Cà rốt 200g

Khoai tây 250g

Video đang HOT

Hành tây 1 củBơ 50g

Nước dừa tươi 1 trái

Cà chua hộp hộp

Bánh mìHành, tỏi băm, ngò gai, húng quế, húng lìu, chanh, ớt

Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, nước tương

Bắp bò sốt pate

Cách làm món bò sốt pate tiêu xanh:

Bước 1: Sơ chế

Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, cắt thịt bò thành các khối nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát và thêm tỏi băm, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt, hạt nêm, nước tương ướp trong 30 phút để thấm gia vị.

Khoai tây cắt khối vừa ăn rồi chiên sơ, cà rốt cắt khối, hành tây cắt hạt lựu.

Tiêu xanh đập dập, ngò gai cắt nhỏ.

Pate gan tán nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

Phi thơm hành tỏi băm và một ít tiêu xanh, cho thịt bò vào nồi áp suất (thịt chín mềm mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon) xào săn, cho nước dừa và cà chua hộp vào, đậy nắp, nấu khoảng 10 phút rồi tắt lửa.

Mở nắp nồi áp suất, cho cà rốt vào nấu không đậy nắp khoảng 2 phút, cho khoai vào nấu đến khi cà rốt, khoai tây chín mềm.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần tiêu xanh còn lại, hành tây vào xào thơm.

Cho pate và nửa chén nước vào tán cho nhuyễn pate, thêm bơ vào đảo đều cho bơ tan hết.

Sau đó, bạn cho vào nồi thịt bò, đảo đều và nếm vị vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước 3: Thành phẩm

Cho thịt bò ra tô, rắc ngò gai lên. Bạn có thể an kèm với các loại rau thơm và chấm thịt bò với muối tiêu chanh.

Mách nhỏ: Bạn nên xào pate và bơ để món ăn thơm ngon hơn.

Gà nấu pate tiêu xanh

Nguyên liệu:

con gà hoặc các phần đùi, cánh… tùy theo sở thích của bạn

250g pate BMQ

50g bơ nhạt hộp tương cà hoặc ketchup

Cà rốt, khoai tây, hành tây

Tiêu xanh

Gia vị các loại trái dừa tươi

Gà nấu pate tiêu xanh

Các bước thực hiện gà nấu pate:

Bước 1: Sơ chế gà

- Bạn nên chọn mua gà trong siêu thị để đảm bảo xuất xứ, sử dụng thịt gà ta thả vườn thì món ăn sẽ ngon hơn.

- Thịt gà mua về rửa sạch, dùng gừng chà xát lên gà hay rửa gà với rượu trắng để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn trên da gà. Sau đó để ráo, chặt miếng to và khía lên da để gia vị dễ ngấm vào thịt.

- Ướp thịt gà cùng với hành tỏi băm nhuyễn, tiêu xay, muối rồi để trong vòng 15 – 20 phút để cho gà thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng

- Hành tây gọt vỏ, xắt múi cau

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn rồi đem đi chiên sơ cho vàng sém 2 mặt.

- Tiêu xanh dùng dao đập cho hơi dập và tỏa mùi thơm là được.

Bước 3: Nấu gà

- Thịt gà sau khi ướp đem chiên sơ cho săn lại

- Pate BMQ nghiền nhuyễn với một chút nước lọc.

- Dùng một cái nồi lớn phi thơm hành tỏi rồi cho pate đã nghiền vào xào để pate được dậy mùi thơm, tiếp đó cho bơ vào khuấy đều. Đợi đến khi bơ và pate hòa tan vào nhau thì cho tương cà và nước dừa tươi vào nồi, nấu đến khi sôi.

- Khi hỗn hợp trên đã sôi, bạn cho thịt gà vào nấu trong khoảng 10 phút rồi cho cà rốt và khoai tây và tiêu xanh vào nấu. Đến khi các loại củ mềm thì cho hành tây vào rồi nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

Múc thịt và các loại rau củ ra tô rồi rắc thêm rau thơm, chút tiêu xay lên. Món này ăn nóng rất ngon, thường được dùng ăn kèm với bánh mì, bún hay cơm. Vậy là món ăn đã hoàn thành và bạn chủ cần thưởng thức thôi!

Chúc bạn thành công!

2 cách nấu hủ tiếu gà ngọt thanh đậm đà, thịt gà mềm ngọt dai ngon săn chắc siêu ngon

Hủ tiếu gà thơm ngon đầy đủ dưỡng chất hứa hẹn sẽ là món ăn sáng tuyệt vời. Món ăn được thực hiện theo phong cách người Hoa hay biến tấu kiểu hương vị Việt đều mang đến trải nghiệm thú vị.

Với phần nước dùng ngọt thanh đậm đà, sợi hủ tiếu dai ngon, thịt gà mềm ngọt món ăn hứa hẹn chinh phục mọi khẩu vị khó nhằn nhất. Đặc biệt chúng rất thích hợp để chiêu đãi khách khứa, tẩm bổ cho cả nhà ngày cuối tuần.

1. Cách nấu hủ tiếu gà đơn giản

Hủ tiếu gà là một trong những món nước dễ ăn dùng cho bữa sáng dinh dưỡng . Đặc biệt chúng cũng rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè, khách đến chơi nhà. Món ăn được trẻ nhỏ và người lớn đều yêu thích bởi sự thơm ngon, ngọt vị. Thịt gà cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt để cải thiện sức khỏe.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà ta (khoảng 1,1kg)

500gram xương gà

1 củ hành tây

Hành lá, ngò rí

200gram củ cải trắng

40gram khô mực

Dầu hành tỏi phiHủ tiếu tươi

Rau ăn kèm: Giá, hẹ, húng quế

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, đường phèn

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà và xương gà làm sạch, chà xát muối giấm, rửa sạch lại với nước, để ráo.Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.Hành ngò rửa sạch, phần đầu hành thái khúc, lá hành ngò thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.Khô mực nướng thơm, xé miếng nhỏ.

Bạn nên chọn loại gà ta có cân nặng vừa phải từ 1.2 - 1.8kg phần thịt sẽ dai mềm vừa phải. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp đổ vào 5 lít nước nấu sôi. Nước sôi cho gà và xương gà vào luộc sôi trở lại. Kế đến bạn cho khô mực, củ cải trắng, hành tây vào. Nêm nếm 2 thìa canh đường phèn, 3 thìa canh đường cát trắng, 3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh tiêu hạt.

Hạ lửa nhỏ vừa nấu đến khi gà xăm đũa vào dễ dàng, chín tới thì vớt chúng ra (khoảng 40 phút). Phần xương gà tiếp tục ninh thêm 20 phút. Nêm nếm gia vị lại vừa miệng cho ít cọng hành lá vào rồi tắt bếp.

Phần nước dùng bạn có thể thêm củ sắn, cà rốt, mướp, nấm... để tăng thêm độ ngọt thanh. Ảnh: Internet

Bước 3: Hoàn thành hủ tiếu gà

Khi gà nguội bạn xé thành các miếng vừa ăn để trong đĩa riêng.Rửa các loại rau ăn kèm để rau. Sau đó bạn cho chúng vào tô, thêm hủ tiếu tươi, thêm thịt gà, chan lên nước dùng đậm đà. kế đến rắc vào ít tiêu xay, hành tỏi phi, hành ngò là hoàn thành.

Như vậy chỉ với 3 bước thực hiện bạn đã hoàn thành cách làm hủ tiếu gà thơm lừng, ngon bổ dưỡng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sợi hủ tiếu dai mềm, thịt gà dai ngọt béo tự nhiên, hành tỏi thơm thơm, rau sống giòn sần sật hấp dẫn. Đừng bỏ qua món ăn sáng hấp dẫn này để khởi động ngày mới tràn đầy năng lượng.

Tô hủ tiếu gà có nước dùng thanh mát, nóng hổi, thịt mà dai mềm ngọt ngon chất lượng. Ảnh: Internet

2. Cách làm hủ tiếu gà khô

Hủ tiếu gà khô trộn hứa hẹn sẽ mang đến món ăn đánh thức khẩu vị ngày buồn chán. Phần sốt trộn đậm đà, nước súp gà nóng hổi kèm theo hủ tiếu dai ngon ai cũng đê mê. Nếu bạn thích ăn hủ tiếu khô trộn thịt gà thì đừng bỏ qua công thức dưới đây.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà thả vườn (khoảng 1.4kg)

Ít ngò rí, hành lá

1 củ cải trắng

1 củ cải xá bấu (khoảng 50gram)

40gram gừng

Vài lá chanh

1 củ hành tây

60gram hành tím

25gram tỏi

500gram hủ tiếu

Rau ăn kèm: Húng quế, giá, hẹ

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, nước tương, dầu hào, tương ớt

Nếu thấy thịt gà chưa đủ ngọt nước bạn có thể thêm xương gà, xương heo... đều được. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xá bấu ngâm nước, bóp nhả chất mặn thì vớt ra cắt thành 3 khúc. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát 1cm.Hành lá rửa sạch phần gốc cắt khúc, phần lá thái nhỏ.Ngò rửa sạch phần gốc giã dập, lá ngò thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái đôi. Gừng gọt vỏ giã dập.Hành lá 1/2 thái mỏng, 1/2 giã dập. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng, băm nhỏ.Gà làm sạch, chà muối chanh, rượu trắng, rửa sạch lại.

Củ cái muối giúp nước dùng có hương vị đặc biệt, đậm đà theo cách riêng. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu nước dùng

Bắc nồi 4 lít nước lên bếp cho vào củ cải trắng, hành tây, xá bấu , ít gốc ngò, hành tím giã dập, gừng giã dập, vài lá chanh vò nát. Sau đó thả con gà và nấu cùng. Nước sôi vớt bọt, nấu lửa nhỏ vừa khoảng 20 phút cho gà chín.

Dùng đũa xăm thủng gà dễ dàng tức chúng đã chín. Bạn vớt chúng ra để nguội cắt hoặc xé nhỏ. Phần xương gà, cổ đầu bạn tiếp tục bỏ vào nồi nước dùng ninh cho hết chất ngọt. Nấu khoảng 45 phút nữa. Sau đó vớt bỏ hành tây, gốc ngò, lá chanh. Nêm nếm 1 thìa canh muối, 2 thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều nêm nếm lại cho vừa miệng.

Thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong hơn, sốt nấu hòa tan sánh lại. Ảnh: Internet

Bước 3: Phi hành tỏi, làm nước sốt, trụng và trộn hủ tiếu

Bắc chảo lên bếp cho vào 5 thìa canh dầu ăn đun nóng. Bỏ hành tím, tỏi băm vào phi thơm vàng thì đổ chúng ra chén.Chừa trong chảo ít hành tỏi phi cho vào 5 thìa canh nước tương. Kế đến thêm vào 1 thìa canh dầu hào , 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước, 1 chén nước luộc gà khuấy đều.

Bật bếp nấu hòa tan nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng để làm sốt trộn hủ tiếu.Trụng và trộn hủ tiếu: Hủ tiếu bỏ vào nồi nước sôi trụng nở rồi cho vào tô. Kế đến chan lên dầu hành tỏi phơi trộn đều cho tơi ra. Sau đó rưới lên ít sốt nước tương. Trụng ít cọng hành lá, giá hẹ cho vào. Kế đến thêm gà xé, rau thơm.Múc nước súp gà ra để riêng vừa ăn hủ tiếu khô vừa húp nước để không bị khô.

Hủ tiếu tươi hay khô bạn có thể trụng sơ qua nước sôi để chúng khử chua, nở ra. Ảnh: Internet

Như vậy bạn đã hoàn thành món hủ tiếu khô trộn gà xé thơm ngon đặc biệt. Món ăn có phần hủ tiếu dai ngon, trộn sốt đậm đà khó cưỡng. Bên cạnh đó là phần nước súp gà thơm béo, ngọt thanh tự nhiên rất đặc biệt. Bạn có thể dùng chúng làm món ăn sáng dinh dưỡng, ngon và lạ miệng tuyệt vời.

Món ăn kèm theo nước dùng ấm nóng rất thích hợp làm món ăn sáng ngày lạnh lẽo. Ảnh: Internet

Hủ tiếu gà nước hay khô đều rất dễ thực hiện và cực thơm ngon. Tuy phần ninh nước dùng có phần mất thời gian nhưng đổi lại hương vị không thể lôi cuốn hơn. Nếu thích bạn có thể nấu thêm cà rốt, khoai tây, nấm đông cô, củ sắn... để tăng thêm hương vị ngọt thanh cho phần nước dùng. Món ngon từ gà hứa hẹn sẽ khiến cả nhà thích thú, thích hợp để sưởi ấm chiếc bụng đói ngày mưa lạnh.

Cách nấu ếch xào cà tím thơm ngon đậm vị Ếch là một trong những loại thực phẩm tuy dân dã và vẻ ngoài không được đẹp mắt, do đó có khá nhiều người từ chối thưởng thức những món ăn từ ếch. Tuy vậy, với những người ăn được thịt ếch thì có thể so sánh thịt ếch còn ngon hơn thịt gà công nghiệp phải không ạ. Và chưa kể trong...